“熊貓愛登”上菜 - 肉醬義大利麵 （Meat Sauce Spaghetti)

aidenzzz

原帖由 思念离我很近 于 14-5-2007 12:45 PM 发表

那个马铃薯煎饼怎么弄的啊?
还不错!
可是有一点不好...
怎么 ...

马铃薯煎饼很容易你弄的

材料：
1. 馬鈴薯
2. 鹽
3. 油 & 牛油

做法：
1. 馬鈴薯去皮，清洗乾淨后刨或切成絲
2. 把馬鈴薯絲放入一個裝有水的容器裏，泡一泡大概10 - 15分鐘 （主要是泡掉馬鈴薯的一些澱粉）
3. 把泡好水的馬鈴薯絲撈起，瀝干水分備用
4. 準備一個平低鍋， 加入適量的牛油和食油
5. 把瀝干了的馬鈴薯絲倒入鍋中，翻炒一下在加入鹽調味
6. 然後把它壓平， 蓋上鍋蓋。 用慢火煎至微焦然後翻面煎（要有一點焦的感覺還好吃，脆脆的）
7. 起鍋，加上一點 Sour Cream 就很好吃了！！

aidenzzz

原帖由 思念离我很近 于 14-5-2007 12:47 PM 发表


炸我干嘛?
我看了很多什么dory fish的,是什么鱼啊?

Dory Fish 長什麽樣我也不是很清楚
我是在超市買冷凍魚柳的喲!!!
每次都是 Dory Fish 咯!!!

aidenzzz

原帖由 wen2000wendy 于 14-5-2007 05:00 PM 发表

楼主~第一次进来~
你做的美食都好象好好吃的说...
这个的食谱是什么?
我想要请教您呀~

謝謝你喲!! 我還是在學習的階段啦!!
你要的食譜如下

材料 ：
Dory Fish
蛋汁
麵粉少許
麵包糠

海鮮調味料：
檸檬汁    適量
胡椒粉    少許
鹽        少許

做法：
1. 當然是要把魚清理乾淨,抹干水分
2. 加入鹽, 胡椒粉和檸檬汁把魚醃一下
3. 把醃好的魚沾上麵粉后, 再沾上蛋汁然後才沾上麵包糠
5. 放入油鍋裏炸至金黃色,撈起

我還有另一個炸魚的食譜, 你也可以參考參考啦!!!
Fish & Chips 和 特製醬料

希望你會喜歡啦!!!

[ 本帖最后由 aidenzzz 于 14-5-2007 06:45 PM 编辑 ]

wen2000wendy

原帖由 aidenzzz 于 14-5-2007 06:40 PM 发表


謝謝你喲!! 我還是在學習的階段啦!!
你要的食譜如下

材料 ：
Dory Fish
蛋汁
麵粉少許
麵包糠

海鮮調味料：
檸檬汁    適量
胡椒粉    少許
鹽        少許

做法：
1. 當然是要把魚清理 ...

好的~
我记录下来了~
我要找人来当白老鼠了~
呵呵呵~

谢谢你哦~

aidenzzz

原帖由 wen2000wendy 于 14-5-2007 06:46 PM 发表

好的~
我记录下来了~
我要找人来当白老鼠了~
呵呵呵~

谢谢你哦~

好呀!! 如果煮了之後拍張相片貼上來和我們分享,分享啊!!!
期待你的作品!!!

W.Y.SHENG

原帖由 aidenzzz 于 13-5-2007 11:53 PM 发表


第一页？？你是指 Page 1 嗎？？？
這個帖除了“從新山吃到新加坡”和“La Pasta”這兩樣以外，
其他的都是我煮的。
是真的，我還很享受煮也很享受吃。我這恐怖的身材就這樣來的！！！
我不是在  ...

哦...
其实你那么对煮有兴趣，为什么不去学？或是去酒店做啊...学到更多叻...
其实你已经是个很好的男人了...只是还没遇见个知心的罢了..
加油吧！

wen2000wendy

原帖由 aidenzzz 于 14-5-2007 07:28 PM 发表


好呀!! 如果煮了之後拍張相片貼上來和我們分享,分享啊!!!
期待你的作品!!!

好的~
我会的~
到时候出来的成品不要介意哦~

等等我啊~~

思念离我很近

原帖由 aidenzzz 于 14-5-2007 06:25 PM 发表


马铃薯煎饼很容易你弄的

材料：
1. 馬鈴薯
2. 鹽
3. 油 & 牛油

做法：
1. 馬鈴薯去皮，清洗乾淨后刨或切成絲
2. 把馬鈴薯絲放入一個裝有水的容器裏，泡一泡大概10 - 15分鐘 （主要是泡掉馬 ...

为什么放了牛油还要放油啊?
那不是油上加油了吗?

思念离我很近

原帖由 aidenzzz 于 14-5-2007 06:29 PM 发表


Dory Fish 長什麽樣我也不是很清楚
我是在超市買冷凍魚柳的喲!!!
每次都是 Dory Fish 咯!!!

有这种冷冻鱼柳的哦?
我没看过

aidenzzz

原帖由 W.Y.SHENG 于 14-5-2007 08:59 PM 发表


哦...
其实你那么对煮有兴趣，为什么不去学？或是去酒店做啊...学到更多叻...
其实你已经是个很好的男人了...只是还没遇见个知心的罢了..
加油吧！

可能煮是我的興趣，可是還沒想過把它當成我的職業。
謝謝你的鼓勵，我也是希望等快點找到那一個人。

aidenzzz

原帖由 wen2000wendy 于 14-5-2007 10:55 PM 发表

好的~
我会的~
到时候出来的成品不要介意哦~

等等我啊~~

好，我等你。。。。
好期待喲！！！

我們是不會介意的，因爲我們還在學呀。
不如說是我們彼此向對方學習！！！

我在等喲！！！一定要放上來喲！！！

aidenzzz

原帖由 思念离我很近 于 14-5-2007 11:20 PM 发表

为什么放了牛油还要放油啊?
那不是油上加油了吗?

不會啦!!
當然你可以只放一樣
我喜歡我的Rösti有點牛油的香味， 所以就放兩种咯！！！
不過記得都要適量， 兩種油加起來夠煎Rösti就好了。
明白嗎？？ 希望我解釋的夠清楚。

原帖由 思念离我很近 于 14-5-2007 11:21 PM 发表

有这种冷冻鱼柳的哦?
我没看过

有啦！！超市都有賣 如 Gixxt, Caxxexxxr and Txxco 等等
在他們的冷凍海鮮部門一定有.

你家附近的那家Jxxco就有了呀！！
去看一看, 就在和賣米同一排, 在尾端的冷凍架上.
我也有在那裏買過喲!!

思念离我很近

原帖由 aidenzzz 于 15-5-2007 02:34 AM 发表


不會啦!!
當然你可以只放一樣
我喜歡我的Rösti有點牛油的香味， 所以就放兩种咯！！！
不過記得都要適量， 兩種油加起來夠煎Rösti就好了。
明白嗎？？ 希望我解釋的夠清楚。




...

明白了.那个牛油只是要它的味道罢了
那我知道了,找天试试看,我喜欢potato

W.Y.SHENG

原帖由 aidenzzz 于 15-5-2007 02:17 AM 发表


可能煮是我的興趣，可是還沒想過把它當成我的職業。
謝謝你的鼓勵，我也是希望等快點找到那一個人。

哦...没关系...不过好像你那么有兴趣的人都不去投身厨界...
真的很浪费... 不然you will become somebody...
不过人有个志... 還是希望你以後有甚麼新菜式...希望能POST上来分享...

aidenzzz

原帖由 W.Y.SHENG 于 15-5-2007 09:54 PM 发表


哦...没关系...不过好像你那么有兴趣的人都不去投身厨界...
真的很浪费... 不然you will become somebody...
不过人有个志... 還是希望你以後有甚麼新菜式...希望能POST上来分享...

哇！！謝謝你那樣看得起我喲！！
如果有機會我會的！！ I do want to be somebody
放心，有新菜我一定會post上來，
你要多多支持喲！！

W.Y.SHENG

原帖由 aidenzzz 于 15-5-2007 10:58 PM 发表


哇！！謝謝你那樣看得起我喲！！
如果有機會我會的！！ I do want to be somebody
放心，有新菜我一定會post上來，
你要多多支持喲！！

哈哈...不是我看得起你...
是你做出来的东西让我看得起你...
我肯定多多支持...到时大家可以研究研究...

aidenzzz

原帖由 W.Y.SHENG 于 15-5-2007 11:15 PM 发表



哈哈...不是我看得起你...
是你做出来的东西让我看得起你...
我肯定多多支持...到时大家可以研究研究...

好好，今天我又上菜了！！！

aidenzzz

又一個星期了，也該是時候上菜了。
artchala 說， 我再不上菜她就要炸掉我的廚房！！！怕怕!!!!

今天上的菜是在小米桶姐那裏偷師回來的,老實説我的手藝應該和她差十萬八千哩吧!!
不過我也改了一點,把番茄醬換成辣椒醬. 味道還真不錯喲!!!

  

思念离我很近

原帖由 aidenzzz 于 20-5-2007 09:47 PM 发表
又一個星期了，也該是r候上菜了。
artchala 說， 我再不上菜她就要炸掉我的廚房！！！怕怕!!!!

今天上的菜是在小米桶姐那裏偷師回來的,老實説我的手藝應該和她差十萬八千哩吧!!
不過我也改了一點,把 ...

终于舍得上菜了哦?
怎么弄啊?那个皮是什么皮来的?自己弄的吗?
还有你的菜的颜色好漂亮哦!
那个炸鸡也看起来很好吃!

aidenzzz

原帖由 思念离我很近 于 20-5-2007 11:29 PM 发表

终于舍得上菜了哦?
怎么弄啊?那个皮是什么皮来的?自己弄的吗?
还有你的菜的颜色好漂亮哦!
那个炸鸡也看起来很好吃!

那個皮不是自己弄的，是在Jxxco買的
謝謝你喲，那個菜顔色真的是很美。
好啦！！ 你要的食譜

材料 ：
a)
去骨雞腿肉 / 雞胸肉；生菜芝士；辣椒醬；蛋黃醬
面粉； tortilla面皮

b)
雞肉調味料：
生抽       適量
胡椒粉   少許
五香粉   少許
辣椒粉   少許
料酒       少許
蒜頭       一瓣（拍扁）

c)
麵粉糊材料：
麵粉       適量
辣椒粉   適量（喜歡辣，可以加多點）
油           一點
雞蛋       一粒
水           適量 (自己看,只要夠你調麵粉糊)

做法：
1. 當然是要把雞肉理乾淨,抹干水分
2. 加入材料b, 把雞肉醃一下 (最少30分鐘）
3. 把麵粉糊調好 (不要太希,不要太濃)
4. 把醃好的雞肉沾上麵粉糊后, 再沾上麵粉
5. 放入油鍋裏炸至金黃色,撈起
6. 把面皮鋪好,加入生菜, 芝士, 辣椒醬, 蛋黃醬
7. 包起來,就可以吃了!!!



[ 本帖最后由 aidenzzz 于 21-5-2007 02:11 AM 编辑 ]