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发表于 12-2-2006 05:14 PM
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原帖由 elsa16csk 于 7-1-2006 05:02 PM 发表
哦！没有问题的，是最后步骤你的蛋糕没有往下扣？
变成为海绵构造？
问一个傻问题。做Chiffon 一定要用玉米油吗？
今天做了橙Chiffon，不过我没有玉米油，我用普通花生油代替，失败了。
出来的Chiffon 好像小雨的一样，烘的时候美美的，出来时却缩水了。很气馁。 |
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发表于 17-2-2006 06:02 PM
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楼主 |
发表于 17-2-2006 08:37 PM
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原帖由 ckbs33 于 17-2-2006 18:02 发表
elsa姐姐, 介意我把我的蛋糕成品照贴在这里吗??
这是我失败了几次后, 所做出来的成果. 还请各位前辈评评分.
小的, 献丑了.
倒扣, 放凉了.
[img][IMG]http://i14.photobucket.com/albums/a320/ckbs33/ne ...
ckbs33!!
啊！你们这几个是＂一山还有一山高＂
首屈一指的聪明伶俐好学生。。。。
我也服你们！！
现在非常高兴你们｛学有所成｝！！
而且是赢得满分哦！ |
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发表于 20-2-2006 06:46 PM
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ckbs33，你的蛋糕好漂亮！！ |
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发表于 28-4-2006 12:50 AM
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发表于 2-5-2006 12:13 PM
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赞！赞！！赞！！！都是一些简单又健康的食物。我也要试试看。。。 看到我都流口水了。
哇！男朋友又有口福了。。。
我最爱的抹茶，我要来了！！ :p |
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发表于 13-6-2006 05:51 PM
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你的蛋糕的蛋白打太發了。。。。。。
會不容易混合。。。。。。。
蛋糕的蛋白只要打湿性发泡。。。。
就是打蛋器拿起来蛋白会形成一个J的样子。 |
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发表于 25-6-2006 07:35 PM
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发表于 14-7-2006 01:48 AM
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我也想知道为何elsa16csk会被禁止访问呢？
有哪位楼主能出来解释吗？ |
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发表于 15-7-2006 10:25 AM
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发表于 21-7-2006 05:01 PM
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发表于 24-7-2006 07:03 AM
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好喜欢ELSA姐的食谱,为什么那么久了都没再看到她的佳作? |
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发表于 5-8-2006 03:11 AM
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elsa姐，我看了你的chiffon cake很久了。
刚才，心水来潮就坐了你的橙chiffon。
teng，teng，teng，teng
真的发了很美。你的recipe应该是大份。
我的bowl是22cm，好像小了一点点。
很可惜是上面的部分有点不熟。这recipe真的很松软。
我已加长了时间10minutes也不能。（170‘c 45minutes）
想请问如果用22cm的bowl要烘多久呢？
那蛋白的部份要打到干性发，还是湿性发呢？
谢谢！ |
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发表于 5-8-2006 09:13 AM
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原帖由 smallrain 于 5-8-2006 03:11 AM 发表
elsa姐，我看了你的chiffon cake很久了。
刚才，心水来潮就坐了你的橙chiffon。
teng，teng，teng，teng
真的发了很美。你的recipe应该是大份 ...
建议你做一半食谱
蛋白的部份是打到湿性发可以的
烘的时间 +8 -10 mins 可以的
可以增加你的炉子底火少少
你的chiffon cake做的非常好耶
真幸福哦 |
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发表于 5-8-2006 10:23 AM
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原帖由 ckbs33 于 17-2-2006 18:02 发表
elsa姐姐, 介意我把我的蛋糕成品照贴在这里吗??
这是我失败了几次后, 所做出来的成果. 还请各位前辈评评分.
小的, 献丑了.
倒扣, 放凉了.
...
ZOMOK 没有照片看的..??? |
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发表于 5-8-2006 05:16 PM
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原帖由 krobelus 于 5-8-2006 09:13 AM 发表
建议你做一半食谱
蛋白的部份是打到湿性发可以的
烘的时间 +8 -10 mins 可以的
可以增加你的炉子底火少少
你的chiffon cake做的非常好耶
真幸福哦
elsa姐，谢谢你的回复。
我家的烤炉没有得调上下不一样度数的。
放170‘c ok吗？
我boyfriend很喜欢吃呢。真的谢谢你的recipe。
这边那么多chiffon cake recipe，还有那些是比较好吃的？ |
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发表于 6-8-2006 11:16 PM
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发表于 6-8-2006 11:20 PM
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发表于 6-8-2006 11:38 PM
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发表于 6-8-2006 11:42 PM
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