教你做酸奶Yogurt , 来！很简单的！

汤姆斯理

极大可能是不同牌子的菌种不同再加上发酵温度不同, 所以成品有点差异.  但都不是问题, 如果不喜欢whey 可以把它跟 yogurt 重新搅均或倒掉(但太浪费了).

这种酸奶机可有可无, 有就用; 没有也不必去买, 毕竟不用电比较环保, 如果你不是赶着要吃的话.....

purpleplay

终于爬完了。。
想问，牛奶可以不用煮？ 因为我的房子不能煮。。
发酵和保存可以用相同的瓶子？

自由小老鼠

去了几间广场都找不到酸奶卖
还是Nestle Fat Free Natural Yogurt，就是菌种

[ 本帖最后由 自由小老鼠 于 31-8-2009 10:38 AM 编辑 ]

汤姆斯理

对,于这个Nestle Fat Free Natural Yogurt 可以用, 买小罐的就好.

自由小老鼠

原帖由 汤姆斯理 于 3-9-2009 12:53 PM 发表
对,于这个Nestle Fat Free Natural Yogurt 可以用, 买小罐的就好.

只看到大瓶装，没小的

汤姆斯理

如果牛奶不煮,你要确保牛奶是卫生可食用的.
发酵和保存可以用相同的瓶子.

小水~

謝謝分享
我已經做了2次~~
都很成功喔
很美很滑呐
可是我不習慣直接吃，就用LZ的方法變成yogurt drink
第一次是草莓，我放4顆草莓＋冰塊＋少量水＋一湯匙 rebina 做一杯
一點酸酸沒甚麼甜，我家小孩說好喝呐~~
後來晚上打芒果砂冰的時候再參一點yogurt。。簡直是人間美味

我是直接用鍋弄溫牛奶（大概40‘c）
然後倒去保溫壺
8－9個鐘頭就可以了

請問鍋／保溫壺一定要dry under sunlight ？？
做好的yogurt可以保存多少天呐？

jaz

请问你们都是用什么牌子的fresh milk呢?

汤姆斯理

我一般都用DL的。。。。

jaz

回复 289# 汤姆斯理

谢谢你的解答。我会试试做的。。

cihi

感谢楼主分享，这个yogurt的方法太简单了，又节省，学习了。{:2_78:}

miketan16

大家好哦！大男人在此向大家预祝圣诞节快乐！愿大家在新的一年里越煮越多！心想事成咯！

Fatmoon

  圣诞节快乐

csc0312

谢谢汤姆斯理！
我的yogurt也成功了！昨晚9点做的，今早6点看时好高兴，不太浓也不太稀，正是我要的。
用的是Dutch Lady的fresh milk, 加上Marigold的plain low fat yogurt, 我还加了一点糖，所以味道很好。今晚要吃时再加上芒果，一定很美味！
{:2_67:}

汤姆斯理

回复 294# csc0312

也可以做 Lassi 我的部落格里有，看看。

mengyuan

谢谢你的分享，我是烹饪新手，所以真的很需要一些食谱。

pinkyr

回复  csc0312

也可以做 Lassi 我的部落格里有，看看。
汤姆斯理 发表于 11-3-2010 02:34 PM

    你的部落格是？？？

汤姆斯理

回复 297# pinkyr

www.enzymo.wordpress.com

我是是坏人

回复298# 汤姆斯理
请问strawberry yogurt drinks，冰块和酸奶的比例是1：1吗？1杯酸奶1杯冰？

汤姆斯理

回复 299# 我是是坏人

你喜欢怎样的浓度就用多少酸奶.