我的新尝试之~2018年饼系列~

sugarhoney

楼主好赞哦！ :-)

Ritalep

sugarhoney 发表于 5-12-2012 07:40 PM
楼主好赞哦！ :-)

谢谢~还在努力当中！

38隐形人

近来一直做一直做一直做一直做一直做一直做

Ritalep

38隐形人 发表于 7-12-2012 11:05 PM
近来一直做一直做一直做一直做一直做一直做

没错~做不停，不停做。。。

Ritalep

~Sweet Corn Muffin~



嘿嘿又来做蛋糕咯！手真的停不下来，明天有个家庭聚会，堂哥和我要蛋糕好久了，看来可以给他吃饱饱咯！还欠很多朋友蛋糕，还得慢慢还才行了！

(食谱源自蔡高晋老师）
材料：
Muffin mix 500克
蛋4个
牛奶60毫升
玉米酱300克（罐装的）creamy type
玉米精1小匙 corn essence
食油120毫升

做法：
1。Muffin mix+蛋+牛奶+100克玉米酱用搅拌机高速度搅拌约5-7分钟呈松滑，
2。在拌入其余的玉米酱，玉米精和食油
3。倒入杯子3/4分满
4。180度25分钟
5。冷却后可以淋上少许玉米酱一起食用。。。。

唐老鸭_芸

Ritalep 发表于 29-10-2012 05:25 PM
《懒人蒲挞》
材料：
千层皮一包（giant可以买到）

我做了这个懒人浦塔， 结果失败了。。
我想在请教你，
五片千层皮叠在一起切成多少块？

我的OVEN 有上 +下 烘烤的。。
是不是只用上面的热度来烘而已？

200°- 25分钟

不还意识。。。
麻烦你了。。。

幸运星天使

Ritalep 发表于 3-12-2012 11:28 PM
~梳打玛丽饼蛋糕~

请问苏打饼粉烘培店应该有卖吧？英文叫什么？

Ritalep

幸运星天使 发表于 9-12-2012 07:40 PM
请问苏打饼粉烘培店应该有卖吧？英文叫什么？

把梳打饼压碎成粉状即可，应该没有卖吧？

Ritalep

唐老鸭_芸 发表于 8-12-2012 03:51 PM
我做了这个懒人浦塔， 结果失败了。。
我想在请教你，
五片千层皮叠在一起切成多少块？

失败是指？
五片叠在一起，卷起来应该可以切五片，压入模中。。。
我用上下火一起烤。。。。

唐老鸭_芸

Ritalep 发表于 11-12-2012 12:50 AM
失败是指？
五片叠在一起，卷起来应该可以切五片，压入模中。。。
我用上下火一起烤。。。。:lovelines ...

我也是一样。。。。
所以10片可以做10个对吧？
不知是不是我的模比较小。。所以那个千层皮太厚，不能熟！！
这样说，我的做法是对的了。。。
下次再试一试。。。。哈哈
还好我家里有两只白老鼠帮忙试吃！！
希望不要吃坏他们的肚子啦！！
谢了，美女LZ....

Ritalep

唐老鸭_芸 发表于 11-12-2012 09:38 AM
我也是一样。。。。
所以10片可以做10个对吧？
不知是不是我的模比较小。。所以那个千层皮太厚，不能熟 ...

那就试下三片吧~没那么厚的。。。时间可以自行调下，有时烤炉的热度不一样~
不客气。。

Ritalep

~香蕉蛋糕~



材料：
3至4隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
1隻 雞蛋（打散）
1/3 杯 牛油（先行融化）
3/4 杯 糖 （白糖或黃糖都可以。如果喜歡深色些，就用黃糖啦）
1茶匙 雲呢拿香油 (vanilla extract)
1茶匙 蘇打粉（baking soda）
鹽少許
1 1/2杯 麵粉 (plain flour 或中筋粉也可)
牛奶 1/4 杯（或1/2杯，視乎麵糊的濕度而定）
這個食譜非常簡單，不用打蛋器，只需要一個木匙羹或膠刮。


做法
先把焗爐預熱到175度C。
用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。
混入糖，打散的蛋汁和雲呢拿。先加牛奶 1/4 杯（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。
灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。
在4x8英寸的糕盤底部及四週，輕輕掃上少許牛油。
把拌好的粉漿倒入糕盤。
放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。

家里突然间有好多香蕉，妈妈吵我做香蕉蛋糕，随便在网络找到这食谱，只需一颗蛋，问题分量都是用cup来量的，有点模糊，
由于没试过，就尽管试下好啦~效果出来不错吃哦！满意下！

http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/
此网站可以自行换掉分量！

Ritalep

~超容易的ChocolateMuffin~



我做Muffin时最喜欢看到蛋糕发到高高裂开的样子，Muffin本来就该这样子，你会不会和我一样？


口感有点湿润，感觉就像吃Moist cake 那样哦~这食谱网络找到，非常简单。。。

材料A：
面粉：250克
苏打粉：1/2匙
发粉：2茶匙
可可粉：2大茶匙
糖：175克
巧克力粒：150克

材料B
蛋：1个
食油：90毫升
牛奶：250毫升
vanilla:1茶匙

1。把材料A混合一起，再加入材料B。。。轻轻搅拌均匀。。。。
2。入杯子，烘180度15-20分钟。。。。。

38隐形人

MUFFIN尖尖的好看

Ritalep

~糖霜圣诞饼干~


昨天做饼干。。。
今天上糖霜。。。。但是我不属很满意，觉得画到不太美咯！

*来着星期五有个圣诞派对，做来送给学生作礼物咯！老师实在太穷了。。。。礼物都懒得买。。。。

johela83

Ritalep 发表于 18-12-2010 06:24 PM
《麦片饼干》 nestum cookies

*we wish you a merry christmas*

lz, 请问苏打粉何时要加入呢？

Ritalep

johela83 发表于 17-12-2012 05:36 PM
lz, 请问苏打粉何时要加入呢？

和面粉一起加入

Ritalep

~苹果肉桂马芬~

材料：
低面100克 （我用全麦面粉）
苹果100克（去皮切丁称重，备有）
肉桂粉1/2茶匙
黄油40克
鸡蛋30克
牛奶60克
红糖50克
香草精1/4茶匙
泡打粉1茶匙
盐1/4茶匙

做法：
1。黄油+糖+盐打发，
2。分2-3次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
3。加香草精搅均
4。倒入牛奶（不用搅拌）
5。（面粉，肉桂粉，泡打粉混合好）加入黄油
6。倒入苹果丁，拌均！
7。180度20分钟

38隐形人

面糊放多些

Ritalep

~又是吃汤圆的季节咯~


喜欢全部一起浮上来的样子，很美一下~好啦。。。我知道色素很不健康。。。给学生玩玩下咯！看到很开心哦。。。。