《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ehon

蒸鸡蛋糕

这是之前做的鸡蛋糕
发到乱七八糟的很难看
因为太细棉了有点黏嘴的口感
不是很喜欢

ehon

咸肉粽

不是端午节的粽子
清明节时绑的啦
我只会帮忙绑一粒粒而已
糯米皮馅料都不会煮啦

馅料跟皮一样的黑，分不出是肉还是皮了

hasegawa_maya

ehon 发表于 3-6-2010 10:13 AM
炸油条  +   珊瑚草

前天终于煮了珊瑚草糖水，热热的时候珊瑚草编透明，但是吃起来粉粉的，不好吃，下次打算煮溶算了

jesboutique

为什么我做的蛋糕不够松化, 是不是搅得不够久?

38隐形人

粽子
我不会绑!

柠檬绿茶

噢，bak zhang

wkloh

你的鸡蛋糕有打星星的咧！
赞。。。。赞

哇，肉粽里边的栗子，我要！！！
我小时候专吃栗子的。

@苹果虫@

ehon 发表于 5-6-2013 05:43 PM
咸肉粽

不是端午节的粽子

端午节的粽子呢？

ehon

hasegawa_maya 发表于 7-6-2013 01:58 PM
前天终于煮了珊瑚草糖水，热热的时候珊瑚草编透明，但是吃起来粉粉的，不好吃，下次打算煮溶算了

我也是觉得煮溶好像jelly这样比较好吃

jesboutique 发表于 7-6-2013 09:31 PM
为什么我做的蛋糕不够松化, 是不是搅得不够久?

是什么样的蛋糕呢？

38隐形人 发表于 8-6-2013 02:30 PM
粽子
我不会绑!

不会绑没关系，会吃就行了

柠檬绿茶 发表于 8-6-2013 09:57 PM
噢，bak zhang

嗯，bak zhang

wkloh 发表于 11-6-2013 12:51 PM
你的鸡蛋糕有打星星的咧！
赞。。。。赞

打上5个就变五星级的咯
下次单单煮粟子来吃好啦，不必麻烦绑在粽子里

@苹果虫@ 发表于 18-6-2013 09:19 PM
端午节的粽子呢？

吃掉了，哈哈。。。。

ehon

菜粿 ~&~  炸薯条

厚脸皮的菜粿




炸薯条

ehon

Cheddar Cheese杯子蛋糕  ~& ~  牛油杯子蛋糕

cheddar cheese杯子蛋糕


牛油杯子蛋糕

鱼儿游

ehon 发表于 20-9-2012 09:45 PM
轻乳酪蛋糕

没看到你的Mo hor kuih的食谱的？light cheses cake也没有

lim72

ehon 发表于 5-6-2013 05:35 PM
蒸鸡蛋糕

这是之前做的鸡蛋糕

哎呀这个很又阿嫲的味道。。喜欢。。喜欢。。。

ehon 发表于 5-6-2013 05:43 PM
咸肉粽

不是端午节的粽子

“ba zhang"人家也喜欢但是不会绑

ehon 发表于 25-8-2013 04:08 PM
菜糩url=home.php?mod=space&uid=1968553]@[/url] ~&~  炸薯条

厚脸皮的菜粿

菜糕捏到很美
这是。。。什么节日做的har？？？

ehon 发表于 25-8-2013 04:16 PM
Cheddar Cheese杯子蛋糕  ~& ~  牛油杯子蛋糕

cheddar cheese杯子蛋糕

蛋糕人家是要打包回家慢慢享用的，
随便每个口味来个7--8 粒就可以了

hasegawa_maya

胖嘟嘟的菜粿，看起来吃得饱哦！

薯条是自己切的吗？

麻烦人

ehon 发表于 25-8-2013 04:16 PM
Cheddar Cheese杯子蛋糕  ~& ~  牛油杯子蛋糕

cheddar cheese杯子蛋糕

可以分享你的cheddar cheese 杯子蛋糕的做法吗？
你烤得很美呢。。
我不懂什么原因，烤的时候涨的美美的，一拿出烤炉不久就陷了些。。

ehon

鱼儿游 发表于 25-8-2013 08:09 PM
没看到你的Mo hor kuih的食谱的？light cheses cake也没有

不好意思，我懒惰打字上食谱，假如你要我等下找给你har。。。。

lim72 发表于 25-8-2013 09:01 PM
哎呀这个很又阿嫲的味道。。喜欢。。喜欢。。。
“ba zhang"人家也喜欢但是不会绑{:s ...

谢谢你赏脸，喜欢这个喜欢那个，是不是要惹我开心8~9下har

hasegawa_maya 发表于 26-8-2013 09:41 PM
胖嘟嘟的菜粿，看起来吃得饱哦！

薯条是自己切的吗？

厚脸皮的吃了比较耐饱
是呀，第一次炸薯条，切得长短不一乱糟糟

麻烦人 发表于 27-8-2013 11:15 AM
可以分享你的cheddar cheese 杯子蛋糕的做法吗？
你烤得很美呢。。

可以，等下我会补上食谱。。。
我的也是一样，混合面糊时确定没有消泡，
在烤炉里也是涨到美美，拿出来后就收束了，可能是蛋白打得还不够理想。。。

鱼儿游

好的那就先谢谢你了

ehon

鱼儿游 发表于 28-8-2013 03:40 PM
好的那就先谢谢你了

mo hor kuih食谱是阿Lim家的
按这里

Light Cheese Cake食谱来自星厨房
我抄过来的。。。

（八寸圓模）

A: 鮮奶  60克，Cream Cheese  120克，牛油  30克

B: 低筋麵粉  20克，玉米粉  20克，蛋黃  4個

C: 蛋白  4個，幼糖  60克，塔塔粉  1/8小匙

• A料隔水加熱，用打蛋器攪拌至光滑無顆粒。
• 加入蛋黃拌勻。
• 同時篩入麵粉及玉米粉，拌勻。
• 蛋白及塔塔粉一起打至起泡，加入糖打至濕性發泡。
• 蛋白分三次與蛋黃糊拌合。
• 倒入已墊紙的烤盤內。
• 放入已預熱好的烤箱，150度，隔水烘烤40分鐘。（溫度及時間僅供參考）
  

ehon

热狗花式面包

ehon

排包~中种发酵搅拌法

N年前买了这本（面包总汇DIY），从来没有认真的去翻看，
最近才挖出来，看看下发现原来中种发酵搅拌法其实蛮简单的又容易操作，
做出来的面包较稳定，细致和柔软，
简直爱上这种做法。。。。
把它弄成长条型，就叫排包咯

蒜蓉面包~烤到外脆内软的很好吃