★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

tina1129

原帖由 pynnlee 于 10-9-2009 04:19 PM 发表
僞裝的椰漿飯不错叻！！
其实藍花要在那里买得到呢？
可以给我咖椰糕的食谱吗？

這是藍阿姨的食譜
500g 糯米，洗淨，浸4小時，濾干
1粒椰子，擠出 350ml 椰漿
1小匙鹽
3片斑蘭葉，打結

少許藍色素或藍花汁
1片香蕉葉鋪盆用

做法:
1.將全部材料拌勻放入蒸盆，用大火蒸至熟(約45分鐘)
2.取出 1/3 的糯米飯加入少許藍色素拌勻成藍色飯。
3.倒入剩下的2/3 白糯米飯，隨意拌成藍白相間的糯米飯
4.把糯米飯倒在鋪上香蕉葉的22cm四方盆内壓平。用重物壓在糯米飯上至冷卻
5.切塊，配上咖椰食用

我是用自己种的藍花。
看過巴刹有人在賣，你可以在你家附近的巴刹找找看

原帖由 38隐形人 于 10-9-2009 11:52 PM 发表
有时又怕浸糯米太久会太绵
不过还是怕浸不够太硬
所以我如果用糯米都浸过夜的

咖哩的这个好吃
我喜欢淋汁的啦

我太心急，應該沒有浸到4小時就拿來蒸了
呵呵，我也是喜歡吃飯淋多多咖哩汁
在外面打包飯，我的飯盒通常都是快要“淹水"的

原帖由 pityoon 于 11-9-2009 09:06 AM 发表
僞裝的椰漿飯都可以僞裝到酱美,你真的是太厉害了,但我比较喜欢有臭豆的.

哈哈，我也是喜歡有臭豆的

原帖由 八爪魚 于 11-9-2009 10:43 AM 发表
雜菜咖哩的那盘好料 虽然不是椰浆饭都觉得好吃

這個雜菜咖哩有放了弄糯米糕剩下的椰漿，所以就只配白飯吃了

原帖由 kinoko 于 11-9-2009 02:48 PM 发表
今天我也吃了雜菜咖哩，嘿嘿！

呵呵，我還蠻喜歡吃雜菜咖哩的
打包齋飯時一定會選的菜色

原帖由 阿莫33 于 11-9-2009 04:26 PM 发表
我还是喜欢有椰浆饭，比较香和好吃。。

其實我也是喜歡椰漿飯，不過我怕肥

[ 本帖最后由 tina1129 于 24-9-2009 09:57 PM 编辑 ]

tina1129

八珍米粉湯
之前有看過nanas 用八珍湯來煮米粉，面綫吃
我也有樣學樣
真的不錯吃哦~ 謝謝nanas~




懶人pizza
用了某家連鎖咖啡店的秘密香料，超好吃的~
烤住的時候，香得不得了




客家炸肉
雖然我是客家人，但是卻不會煮客家菜
這個吃起來總覺得少了些什麽

pynnlee

Tina
八珍米粉湯好好吃哦！我喜欢

懶人pizza，这个经常会出现在我家里的
因为容易做又好吃咯！

客家炸肉这个我还没有试过
先到你家止瘾先

pityoon

tina,客家炸肉在焖时加些煎香和弄碎了的'左口鱼'(客家人叫火柴鱼)才会香的.小声告诉你,我已经快二十年没有煮过这道菜了.(让你知道我的年纪了)

[ 本帖最后由 pityoon 于 17-9-2009 11:47 AM 编辑 ]

pityoon

对哦,望了问你,你的客家炸肉有放南乳吗?

kinoko

懒人pizza好点子！
我最喜欢懒人餐！哈~

38隐形人

八珍汤的腿为什么那么黑的

哇 什么秘密香料

tina1129

原帖由 pynnlee 于 17-9-2009 11:19 AM 发表
Tina
八珍米粉湯好好吃哦！我喜欢

懶人pizza，这个经常会出现在我家里的
因为容易做又好吃咯！

客家炸肉这个我还没有试过
先到你家止瘾先

懶人pizza真的很好吃
容易弄加上材料很便宜，也不用揉麵糰揉到手痛

原帖由 pityoon 于 17-9-2009 11:45 AM 发表
tina,客家炸肉在焖时加些煎香和弄碎了的'左口鱼'(客家人叫火柴鱼)才会香的.小声告诉你,我已经快二十年没有煮过这道菜了.(让你知道我的年纪了)

哦哦~ 原來有秘訣的
下次我會試試看，謝謝pityoon
說真的，你的樣子和你的年齡完全不符合咧
你看起來很年輕呐~ 你怎麽保養的？過幾招來

原帖由 pityoon 于 17-9-2009 11:48 AM 发表
对哦,望了问你,你的客家炸肉有放南乳吗?

有放南乳，也有放小蔥頭汁，吃起來還是不太像~
下次要試試你的秘訣

原帖由 kinoko 于 17-9-2009 05:20 PM 发表
懒人pizza好点子！
我最喜欢懒人餐！哈~

哈哈，最近我都很懶散，好久才上菜一次，每天潛水，連留言都懶惰
懶人餐完全符合我的要求，簡單快速好吃

原帖由 38隐形人 于 18-9-2009 12:56 AM 发表
八珍汤的腿为什么那么黑的

哇 什么秘密香料

黑美人的腿嘛
呵呵，這次的八珍湯褒了很久，所以雞腿被染得很黑
那個秘密香料，看起來好像是 mix herb
我沒用過外面賣的mix herb，不能做比較

tina1129

熊熊冰皮月餅
前幾年看到妮妮用水煮蛋模來弄月餅時就覺得超可愛的
所以我也用了水煮蛋模來弄
裏面包的是低糖白蓮蓉餡




用烘焙店賣的冰皮預拌粉
一開始弄的時候，不敢揉太久，怕皮會硬
結果應該是揉得不夠，冰皮太有彈性了，很難包
後來再繼續揉一下，揉至光滑，就很好包了

第一次挑戰冰皮月餅，算是成功啦~



做個記錄
皮 15g
餡料 20g

liontnl

客家炸肉～～我不久前也做过了～～你可以到我的帖看看～～
你炸肉的样子看来和我的有点不一样，颜色比较浅，感觉你的炸肉外层有粉状的东西（不知道我有没有看错 ）～～

阿莫33

某家連鎖咖啡店的秘密香料，可以透露是那一家吗？我的老公-面线很喜欢吃pizza,想换口味做给他吃
熊熊冰皮月餅太可爱了 。。

Fatmoon

熊熊冰皮月餅太可爱了 。。
我看了舍不得吃。。。

小星99

熊熊冰皮月餅很可爱

我都找不到那么可爱的模。。。

pynnlee

tina
好可爱哦！
你的熊熊冰皮月饼

kinoko

很卡瓦伊涅！
怎么拿捏它的大小啊？
那么才会刚刚好满一个模？

八爪魚

可爱！做起来小小一个，我喜欢，因为吃完整个也不会觉得腻

low

原来那个鸡蛋莫型是可以做冰皮月饼。。做么没有想到。。〉〉

lawleeghee

谢谢你的构思，这个模还可以这样用哦！

babytan01

好喜欢你的熊熊冰皮月饼，给我家的小妹妹们看到肯定开心到爆。。我不敢尝试，怕会失败。。

38隐形人

哎哟
可!爱!到 !

预拌粉是有糖分的吗?