Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

MIKIKO

原帖由 kittymiao0210 于 5-9-2008 01:58 PM 发表

好怀念这样的蛋糕哦～小时候最喜欢和兄弟姐妹争巧克力和花生的口味～
不久前有人送我一盒，我吃了吃，觉得蛋糕口感不好 （口味被社会宠坏了 ）
但是，这种蛋糕就是我们的童年回忆，不是吗？

上星期，我交代弟弟帮我包红包给另一个bp的朋友的孩子～（刚满月）
朋友就送了一盒红鸡蛋，ayamas和mable蛋糕去我家～
我弟弟拍照然后从msn寄给我看，再和我说谢谢，因为我花钱包红包，但又没回家乡
所以他和妹妹帮忙我吃完红鸡蛋和蛋糕，还说好好吃

椰子糖

被酸辣魔鬼鱼吸引到了。
我弄的可乐鸡有点不同，鸡肉腌过后稍微炸过(没有加粉)，我喜欢稍微炸过的，吃起来有点酥酥的口感。

馨韵公主

一口气爬完你的帖了！
LZ，我好想吃curry魔鬼鱼哦！

猫猫88

这样多蛋糕你不怕肥哦！！我要一小片梅干牛油蛋糕就够了。

苹果鱼

miao miao我对烤全鸡没什么兴趣的
我的烤箱是想要做蛋糕，面包和一些料理用的
那个5%是什么时候才有？
我是不急着买烤箱，因为我想摸完蒸蛋糕，才决定要买烤箱
而且在我妈妈家，还有一个小个的普通烤箱
我也是听讲大个一点的比较好，不然有些模型装不进对么？
买烤箱还有什么要注意的么？是不是有些烤到不均匀也要考虑在内的？

miao miao如果你对烤箱这么有研究，我看我还是买跟你一样的好了
这样我可以省去研究的时间
我这个人很挑剔！所以买一样东西之前，我会想清楚我要用到它什么，适合到什么程度，可以让我用多久，目的是什么？
然后会做很多考量，才会决定买那样东西！不要因为欲望而花钱，我花钱是花在实用。
所以miao miao你的意见对我来说很重要哦^^
虽然我现在在摸蒸蛋糕，可是还要花很多钱买模， miao  miao 什么模型一定要买的，要买什么size的？介绍一下咯

38隐形人

嘿嘿 烤焦的经验 我嘛是常有
这里的高手有教: 铺一张锡箔纸在上面 让它继续烤 就不会焦了

ching1696

蛋糕表面被烤焦了，
这经验我也是过，
现在我烘蛋糕已一开始都是上下火现烘，
看到表面变金黄色了，我就转下火继续烘烤至熟。

kittymiao0210

原帖由 ching1696 于 5-9-2008 11:43 AM 发表
可乐鸡我有煮了，不过还没放上厨房。
我是用鸡翅膀煮了好久汁才收干。
爸爸说味道有点像猪脚醋的味道，
有点酸酸甜甜的。
chili paste + tomyam paste 辣辣酸酸的一定很开胃，很好吃咯！

会像猪脚醋吗？
你确定吗？怎么我吃了都不会有酸酸的味道？
那个酸辣魔鬼鱼真的好好吃，不过应该很难再煮到一样的味道了。因为找不到那个tom yum paste

原帖由 vanne1 于 5-9-2008 01:30 PM 发表
你的酸辣魔鬼鱼看到我猛流口水

真的很好吃，一大盘被我们几个人sapu到光光。

原帖由 fridatan 于 5-9-2008 03:07 PM 发表
一人两盒蛋糕？？哇，吃完不是很月+巴

是咯，一人两盒，不过是不同的蛋糕啦。
我原本想把蛋糕都留给大卫家的，我拿一点就好，结果大卫表弟周末刚刚过大礼才吃完一盒切片蛋糕，所以我把牛油蛋糕留给他，自己只切一小片。切片蛋糕本来不留的，可是大卫不肯，怕我一个人吃完很月巴，所以最后切片蛋糕留四片给他们，剩下的六片留给我，可是第二天上班我又吃我同事的，所以..........
吃完真的有月巴一点了，不过不要紧，开心就好

原帖由 迷糊蛋 于 5-9-2008 10:47 PM 发表
我要那个牛油蛋糕的食谱，可以吗？

我家前两天也是收到两盒结婚蛋糕，一踏入农历八月，就有很多人要结婚了～

p/s: 妮可斯有另一种hello kitty 的饼干模了，比之前更可爱～
要买就要快哦～ 不然又没有了～～ ...

食谱在家里，明天post给你
我很少收到这种礼盒的，所以一收到就很兴奋
下个星期还有大卫外甥女满月的礼盒，好期待，因为我有份给意见的
我看到新的模了，已经叫妮可斯留一个了。

原帖由 MIKIKO 于 5-9-2008 11:09 PM 发表
好怀念这样的蛋糕哦～小时候最喜欢和兄弟姐妹争巧克力和花生的口味～
不久前有人送我一盒，我吃了吃，觉得蛋糕口感不好 （口味被社会宠坏了 ）
但是，这种蛋糕就是我们的童年回忆，不是吗？

...

是咯，真的很怀念这种蛋糕，不过还好小时候没有人和我抢
这种蛋糕的口感会比较粗糙，毕竟价钱便宜嘛。不过我就是喜欢这种古早味。

原帖由 椰子糖 于 6-9-2008 03:19 AM 发表
被酸辣魔鬼鱼吸引到了。
我弄的可乐鸡有点不同，鸡肉腌过后稍微炸过(没有加粉)，我喜欢稍微炸过的，吃起来有点酥酥的口感。

我第一次煮的时候也是有稍微炸过，所以想尝试没有炸过的。下次我会没有加粉炸过才煮

原帖由 馨韵公主 于 6-9-2008 03:59 AM 发表
一口气爬完你的帖了！
LZ，我好想吃curry魔鬼鱼哦！

难道你不想吃其他的菜吗？
这里只有魔鬼鱼不是我煮的，可是你竟然只想吃魔鬼鱼:@ :@ :@ :@

原帖由 猫猫88 于 6-9-2008 08:51 AM 发表
这样多蛋糕你不怕肥哦！！我要一小片梅干牛油蛋糕就够了。

我喜欢吃蛋糕，多多都不怕。

原帖由 苹果鱼 于 6-9-2008 02:36 PM 发表
miao miao我对烤全鸡没什么兴趣的
我的烤箱是想要做蛋糕，面包和一些料理用的
那个5%是什么时候才有？
我是不急着买烤箱，因为我想摸完蒸蛋糕，才决定要买烤箱
而且在我妈妈家，还有一个小个的普通烤箱
我也是听 ...

你这么说我很不好意思也
我用的这款和MIKKIKO一样，厨房好像也有其他姐妹是用同款的哦！
那天看到大卫家18L的，真的觉得太小不够用咯。
Jusco 5%减价应该就快了吧。上一次减价是在三月，好久了，应该快来了。
会不会均匀就是在那个传热铁的问题咯。这是我一直强调的。因为我之前那个烤箱的传热铁没有从左到右覆盖整个烤箱范围，所以烤出来颜色不均匀。
至于蛋糕模，至少要有个四方的和圆形的吧。戚风蛋糕模可以考虑买二合一的模型哦！我很贪心，所以家里有很多形状的模，不过我发现到自己喜欢的来来去去都是那几个。

原帖由 38隐形人 于 6-9-2008 11:15 PM 发表
嘿嘿 烤焦的经验 我嘛是常有
这里的高手有教: 铺一张锡箔纸在上面 让它继续烤 就不会焦了

原帖由 ching1696 于 8-9-2008 10:53 AM 发表
蛋糕表面被烤焦了，
这经验我也是过，
现在我烘蛋糕已一开始都是上下火现烘，
看到表面变金黄色了，我就转下火继续烘烤至熟。

人家从来没有烤焦过蛋糕嘛
那天我也想转下火烤的，问题是蛋糕只有比较上面的部分不熟，可是表面焦了嘛
不过下次再遇到同样的情形我会用锡箔纸的了。谢谢哦！

kittymiao0210

奇异果酱+香蕉muffin

我有个坏习惯，就是喜欢逛街，然后拼命买东西，把橱柜和冰箱塞到满满的，不过往往都吃不完或忘了吃，结果食物就坏掉或过期被迫丢掉了。那天整理冰箱的时候看到一盒皮已经发皱的奇异果，丢掉的话太浪费了，就想到可以拿来做果酱。以前在纽西兰的时候也是每次贪便宜买了很多奇异果，结果吃不完，我就拿来做果酱。不过那时侯功力不深，做的果酱不怎么好吃，所以没有拿来涂面包，而是做muffin用掉了。 周末报纸刚好有介绍草莓果酱，我就依样画葫芦把草莓改成了奇异果，做了下面这个果酱。
我的食谱：
奇异果6个
半个柠檬的汁
2汤匙的水
幼糖适量（想当年在纽西兰的时候我是用蜜糖的，不过那时侯有人养，可以潇洒的用蜜糖，现在只能省省用白糖了）
做法：
把奇异果去皮切成小块状（我懒得切，直接用压薯泥的器具压烂），加入柠檬汁和水小火煮，然后慢慢加入白糖试味道，煮到浓稠为止就可以关火了。做果酱要用满多糖的，煮的时候我就在想MIKKIKO不适合做果酱，因为当她看到糖的用量肯定晕倒。


装盒的样子：


早上拿了一点涂面包，好好吃哦！下次要拿来做muffin


做好果酱之后，我又做香蕉muffin了。真的好好吃哦！这次终于用我的相机为他们来个全家福了

一共有19个，我都拿来公司请同事吃。因为大卫惹我生气，所以没有打算给他吃。

dolphin80

你也在报纸上看到果酱的做法哦。。。。我上两个星期读到一本杂志也是有教做果酱。。。。就一直心痒痒的想试看。。。可是我比较想尝试做草莓口味的。。。 看起来很美。。。

美牙

如果给我做果酱，吃的人的脸肯定扭曲
因为我认为甜的， 别人吃了会觉得酸

这个食谱好。。。下次我知道这样做了，
谢谢kitty

38隐形人

我近来也是在打做果酱的主意
不过一直懒懒的没有做

苹果鱼

我也是有看到那个报纸！
而且最近很多杂志都在教果酱
我也是有心痒痒咯

miao miao 你住在studio哦？
你的是什么studio来的？
你的studio在哪里哦？

我想可能我会买你这款烤炉了
你的是不是很大的？看你们用的酱爽，我相信这个烤炉应该很不错
miao miao 你坏坏！不给大卫吃！
做么你没有学我在他面前吃诱惑他然后又不肯给他吃

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 9-9-2008 02:55 AM 编辑 ]

sinyi5533

酸酸甜甜好开胃的Kiwi果酱
我之前也尝试过用黄梨做成果酱，也是酸酸甜甜好美味
在苏打饼上抹上非常好吃

ching1696

酸酸甜甜的奇异果酱一定好好吃了。
期待你的奇异果酱玛芬哦！

之前抄了你的香蕉玛芬我都还没做，
你就已经有做第二次了，
看得出这个香蕉玛芬一定好好吃咯！

kittymiao0210

原帖由 dolphin80 于 8-9-2008 07:26 PM 发表
你也在报纸上看到果酱的做法哦。。。。我上两个星期读到一本杂志也是有教做果酱。。。。就一直心痒痒的想试看。。。可是我比较想尝试做草莓口味的。。。 看起来很美。。。

我之前就做过果酱了，只是没有那么好吃而已。那天看到报纸介绍才提醒了我要做果酱的，却迟迟没有动手
草莓比较贵，而刚好冰箱有不能吃的奇异果，不想浪费就拿来做果酱咯。

原帖由 美牙 于 8-9-2008 08:01 PM 发表
如果给我做果酱，吃的人的脸肯定扭曲
因为我认为甜的， 别人吃了会觉得酸

这个食谱好。。。下次我知道这样做了，
谢谢kitty

如果你不想用太多糖的话，建议你不要放那么多柠檬汁哦！因为放了柠檬汁很酸。

原帖由 38隐形人 于 9-9-2008 01:11 AM 发表
我近来也是在打做果酱的主意
不过一直懒懒的没有做

我也是懒懒的没有做，奇异果的皮肤从小孩的吹弹可破到现在的欧巴桑皱皱的样子

原帖由 苹果鱼 于 9-9-2008 02:54 AM 发表
我也是有看到那个报纸！
而且最近很多杂志都在教果酱
我也是有心痒痒咯

miao miao 你住在studio哦？
你的是什么studio来的？
你的studio在哪里哦？

我想可能我会买你这款烤炉了
你的是不是很大的？看你 ...

其实果酱没有很健康的，因为用了很多糖。自己做了之后你就不随便吃果酱了。
我的studio 一房式的在Prima Regency，就是新的Tesco附近。改天收拾整齐一点了希望有机会邀请厨房的姐妹过去玩玩。
我的烤箱26L，我觉得还不错。如果有空间的话希望可以买35L的。
我还不至于会在大卫面前吃东西遐他的。因为他不是那种会受到诱惑的人。

原帖由 sinyi5533 于 9-9-2008 09:39 AM 发表
酸酸甜甜好开胃的Kiwi果酱
我之前也尝试过用黄梨做成果酱，也是酸酸甜甜好美味
在苏打饼上抹上非常好吃

kiwi果酱好吃，以前在纽西兰读书的时候，虽然那里盛产奇异果，可是却没有看到奇异果酱，好奇怪哦！
我姐姐做过青苹果的，也是好好吃。

原帖由 ching1696 于 9-9-2008 11:52 AM 发表
酸酸甜甜的奇异果酱一定好好吃了。
期待你的奇异果酱玛芬哦！

之前抄了你的香蕉玛芬我都还没做，
你就已经有做第二次了，
看得出这个香蕉玛芬一定好好吃咯！

我迫不及待想快快做奇异果muffin了。
这个香蕉muffin是第三次在猫窝做了。因为真的好好吃

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 10-9-2008 08:21 AM 编辑 ]

soluiapple

原帖由 kittymiao0210 于 8-9-2008 06:10 PM 发表
奇异果酱+香蕉muffin

我有个坏习惯，就是喜欢逛街，然后拼命买东西，把橱柜和冰箱塞到满满的，不过往往都吃不完或忘了吃，结果食物就坏掉或过期被迫丢掉了。那天整理冰箱的时候看到一盒皮已经发皱的奇异果，丢掉 ...

看到你做
muffin我又要做

--婷婷--

原来果酱是那样的哦~
食谱我拿了哦~

zozo_boay

留脚印。。呵呵，看了都觉得和饿

kittymiao0210

kittymiao的第一个戚风蛋糕

虽然之前就做过分蛋的蛋糕了，不过却没有做过中间一个洞的戚风蛋糕。在我穿街走巷寻寻觅觅之后，终于给我买到价钱合心意的戚风蛋糕模了。
参考了几家的食谱之后，发现到其实都大同小异，就选择了ohbin的食谱。因为她的食谱是五个蛋的，刚好合我的模的大小。
第一次的戚风蛋糕是百香果口味的。我个人认为不算成功，因为没有我心目中那种蓬松的感觉。我的百香果戚风蛋糕比较结实，像牛油蛋糕多点但是有没有牛油蛋糕的牛油香味，百香果的味道就比较浓，因为一共用了三个嘛！我研究了一下，可能是因为
1.一开始我就把白糖和蛋白一起打，而一般的食谱都是蛋白和塔塔粉先打了才加糖。
2.我用的是纯百香果汁，没有参水的，所以面糊比较浓稠而影响了质感。
3. 我用了superfine flour特幼面粉。

外表美美。

结实的百香果戚风蛋糕


我实在想吃戚风蛋糕，所以就算昨晚接近十点钟才回到家，我还是兴致勃勃想做蛋糕。这一次做了香草戚风蛋糕，不过是用了pandan paste
这一次的戚风蛋糕比前一个蓬松多了，因为吸取了前一晚的经验，所以昨晚乖乖把食谱看清楚了才做。人工的香精毕竟没有鲜榨的来得好，不过将就一点还可以过关。不过昨晚的香草戚风蛋糕我只给自己70分，因为还是没有达到我想要的那种香味和口感。 下次我要试试看用椰浆来做，也许就能做到我要的口感了。希望能够成功做个好吃的香草戚风蛋糕来祭拜爸爸，因为以前他最喜欢吃这款蛋糕了。


切开来看看，比前晚的蓬松多了。


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 17-9-2008 04:34 PM 编辑 ]