(四丝)事事如意, 豆浆炖木瓜, 素食马来盏辣椒酱料 & 素咖喱羊肉

ljloo68 · 发表于 2-8-2012 01:52 PM

素食马来盏辣椒酱料

馬來棧醬料材料
150克紅辣椒茸
300甜竹
半粒包菜
2/3湯匙白糖
1 1/2 碗油
罗望子

Buah Keras 石古仔
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。
這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，
因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、
蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，
使菜餚變得creamy

燒熱油鍋，爆香甜竹

本帖最后由 ljloo68 于 8-2-2013 12:10 PM 编辑

ljloo68 · 发表于 2-8-2012 01:53 PM

素食马来盏辣椒酱料

三炎 · 发表于 2-8-2012 06:49 PM

看起来不错，请问舂碎的碗里除了buah keras 还有什么？姜末吗？

ljloo68 · 发表于 2-8-2012 06:58 PM

三炎发表于 2-8-2012 06:49 PM
看起来不错，请问舂碎的碗里除了buah keras 还有什么？姜末吗？

Yes! 姜末

ljloo68 · 发表于 16-8-2012 10:57 AM

素咖喱羊肉

肉桂，八角，花椒，香茅, 姜花, 咖喱粉，辣椒粉，素羊肉, 土豆, 粗盐各适量。

姜花

香茅

咖喱粉

姜可以切碎，切片或粒状。热锅，加油。香茅, 姜花, 咖喱叶, 姜, 八角, 肉桂,

咖喱粉、辣椒粉慢火爆，

加入素羊肉

慢火烹调。然后慢慢加入土豆，

细心搅拌直到整锅佳肴开始变得干稠

文火烹调约二十分钟直半个小时。加盐出锅

素咖喱羊肉

DawnRose · 发表于 17-8-2012 09:32 AM

好料！！！！

ljloo68 · 发表于 17-8-2012 11:09 AM

DawnRose 发表于 17-8-2012 09:32 AM
好料！！！！

素的您也喜欢

rurutan · 发表于 26-8-2012 10:28 PM

不錯..學起來....

ljloo68 · 发表于 27-8-2012 12:05 PM

rurutan 发表于 26-8-2012 10:28 PM
不錯..學起來....

感謝您的好評賞帖与支持

HiHi123 · 发表于 13-9-2012 11:30 PM

哇~ 看起来好好吃的样子！

麻烦人 · 发表于 8-10-2012 05:29 PM

现在才发现猎人爸爸在这有素食

ljloo68 · 发表于 22-10-2012 12:25 AM

豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
营养分析：
1. 豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；
2. 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；
3. 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

适合女性饮用的豆浆炖木瓜

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