日式芝士蛋糕

junegirl

材料 ： （直徑 15cm 蛋糕盤）
  忌廉芝士 80克

  鮮奶 60 毫升

  蛋黃 2 個
  蛋白 2個

  砂糖 50 克

  麵粉 3 湯匙

  粟粉 1 + ½ 湯匙

  他他粉 1/3 茶匙
   
制法 ： (1)
預熱焗爐 180 度；

  (2)
把蛋糕盤墊上牛油紙，備用；

  (3) 麵粉與粟粉同篩勻，待用；
  (4)
鮮奶與忌廉芝士慢火煮溶，待用；

  (5)  蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀；
  (6) 加入步驟 (4) 之溶液內，拌勻；
  (7) 篩入麵粉與粟粉，拌勻；
  (8) 蛋白打起，加入他他粉，其餘的糖分2次加入，打至企身；
  (9) 將蛋白分 2-3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內；
  (10) 放入預熱焗爐，焗盤放入水，以180度焗20分鐘，後轉130度焗約15分鐘，在焗爐待10分鐘才取出。

junegirl

材料 ： （直徑 15cm 蛋糕盤）
  麵粉 30 克

  粟粉 10 克

  雞蛋 2 隻
  砂糖 40 克

  低脂卡夫芝士 2 片

  淡忌廉 50克

  牛油 30 克
   
制法 ： (1)
預熱焗爐 160 度（焗盆加熱水）；

  (2)
把蛋糕盤墊上牛油紙，備用；

  (3) 蛋白加糖 25 克，用電動打蛋機打至企身；
  (4)
蛋黃加糖15克，用手打至淡黃；

  (5)  篩入麵粉與粟粉；
  (6) 低脂卡夫芝士片加淡忌廉加牛油，一同隔水煮熔；
  (7) 攪勻 (3) 及 (4)，篩入 (5)攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

junegirl

材料 ：  
忌廉芝士 250 克
  砂糖 40 克  
  淡忌廉 100 克  
  蛋黃 3 個  
  低筋麵粉 20 克  
  粟粉 20 克  
  蛋白 3 個  
  砂糖 40 克  
  糖粉少許（裝飾用）  
   
做法 ：
1.
把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入 40 克砂糖攪拌至起白色；
  2.
順序加入淡忌廉，蛋黃及篩入低筋麵粉和粟粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻；

  3.
將蛋白打至起泡，再分兩次加入 40 克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜；

  4.
加少許 (3) 的蛋白霜到 (2) 內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入 (2)內；

  5.
將蛋糕糊倒入已舖牛油紙（底及邊）的模中，再放入注入熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至 160 度的焗爐蒸焗約 50 分鐘，待完全冷卻後脫模，用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

junegirl

材料 ： （直徑 15cm 蛋糕盤）
  麵粉 15 克

  粟粉 10 克

  綠茶粉 15 克
  雞蛋 2 隻
  砂糖 40 克

  低脂卡夫芝士 2 片

  淡忌廉 50克

  牛油 30 克
   
制法 ： (1)
預熱焗爐 160 度（焗盆加熱水）；

  (2)
把蛋糕盤墊上牛油紙，備用；

  (3) 蛋白加糖 25 克，用電動打蛋機打至企身；
  (4)
蛋黃加糖15克，用手打至淡黃；

  (5)  篩入麵粉、綠茶粉 與粟粉；
  (6) 低脂卡夫芝士片加淡忌廉加牛油，一同隔水煮熔；
  (7) 攪勻 (3) 及 (4)，篩入 (5)攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

Clover_Ikumo

有没有照片可以看的啊?

xiao_qing82

留言先。。

虽然没图片。可以照你的指示是做蛋糕

the_wanderer

试过了..不错...可是cheese味不太够..今天会再试一次,加重cheese的量...

kiki_look2008

原帖由 the_wanderer 于 14-11-2006 02:56 PM 发表
试过了..不错...可是cheese味不太够..今天会再试一次,加重cheese的量...

你是用那个食谱 ??