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素食者經常誤食之食物

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发表于 14-4-2006 12:30 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
明膠(Gelatin)是由牛、豬…等動物皮下組織抽取之膠質。明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所行程的膠質。使用茶果凍、優酪乳、優格、布丁、軟糖、口香糖、糖果、藥用膠的製作添加、原料常以動物膠或吉利丁標示。

鈣粉(Calcium)使用於營養劑或嬰兒奶粉的添加。最普通的來源於牛骨、魚骨、貝殼珊瑚鈣質。

凝乳酶(Rennet)胰凝乳蛋白酶的簡稱。由小牛第四個胃中的酵素抽出物。使用於起士加工時的凝固劑。取得時須將小牛屠宰後才能抽取,方式殘忍。故為國外保護動物組織抗議,也為環保人士不滿。

Tempura常以大包裝或小包裝銷售。在素食市場的素食專賣店出售。產品特性以火鍋料煮湯為主,進口商以日本素食的定義(日本素食可放魚漿煉製品而標示為素食品,國內也有製造商直接以葷食魚漿煉製品而買進換包裝外箱,銷售至素食專賣店或經銷商,進而讓素食消費者認知混淆。此類產品特色是口感、口味都近似葷食。

甲殼素是一種泛稱,它含有幾丁質(Chitin)及聚甲殼醣(Chitosan),(或是俗稱為甲殼質、殼醣安)。甲殼素目前大都採自螃蟹的外殼, 但仍廣泛存在於螃蟹、蝦子的外殼及表皮、貝殼、烏賊的軟骨、松耳,蕈類(香菇、靈芝...)酵母菌類的細胞。

水解膠原蛋白(Gelatin hydrolysate)水解膠原蛋白是由豬皮經濃縮後再水解精製而成的產品。

牛油牛油一詞,有人是從英文 butter 翻譯而來, 但是 butter 原指的是 "奶油" ,所以說是牛奶中的脂肪, 奶素的人可以食用。
cattle fat 那是指牛肉中的脂肪, 當然素食者就不能食用了。
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 楼主| 发表于 7-12-2006 01:00 AM | 显示全部楼层
我想知道素食者可否吃有阿拉伯胶成分的食物?
我一直找不到答案。
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发表于 7-12-2006 11:49 AM | 显示全部楼层
原帖由 katrina2399 于 7-12-2006 01:00 AM 发表
我想知道素食者可否吃有阿拉伯胶成分的食物?
我一直找不到答案。


据我所知,金针菇含有大量的阿拉伯胶,所以应该没问题。
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leon_aw 该用户已被删除
发表于 11-12-2006 11:08 PM | 显示全部楼层
原帖由 katrina2399 于 14-4-2006 12:30 AM 发表
明膠(Gelatin)是由牛、豬…等動物皮下組織抽取之膠質。明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所行程的膠質。使用茶果凍、優酪乳、優格、布丁、軟糖、口香糖、糖果、藥用膠的製作添加、原料常以動物膠或吉利丁標示。 ...



谢谢版主(katrina2399)分享哦!

~请问(好力克)能食用吗?
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kengkeng16 该用户已被删除
发表于 18-12-2006 02:27 PM | 显示全部楼层
据我所知,Gardenia条型面包(RM0.50)都不可吃,因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话,打电话去customer service。
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协之云 该用户已被删除
发表于 26-12-2006 12:52 PM | 显示全部楼层
我已经没有吃雪糕了。。
那优格,布丁也不能吃了吗?

请问你们吃素,多数吃什么零食呢?
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协之云 该用户已被删除
发表于 26-12-2006 12:57 PM | 显示全部楼层
原帖由 kengkeng16 于 18-12-2006 02:27 PM 发表
据我所知,Gardenia条型面包(RM0.50)都不可吃,因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话,打电话去customer service。



Gardenia 的全部面包我都没有吃。。那个High 5 条型面包(RM0.50)的也不能吃啊。。High 5的面包我只吃hotdog形状,里面是没有任何口味。。
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发表于 6-1-2007 09:47 PM | 显示全部楼层
原帖由 kengkeng16 于 18-12-2006 02:27 PM 发表
据我所知,Gardenia条型面包(RM0.50)都不可吃,因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话,打电话去customer service。


gardinia 之前不可以吃,但后来他们改过没放动物成分了
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发表于 7-1-2007 02:17 PM | 显示全部楼层
吃素真困难。很难找到纯素的食品。
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发表于 8-1-2007 11:42 PM | 显示全部楼层
原帖由 笑傲江湖 于 7-1-2007 02:17 PM 发表
吃素真困难。很难找到纯素的食品。


哈哈~想想以前也是没有这些食品的哦
吃素是否应该要吃蔬菜水果豆类等没有经过加工的呢?
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