【國宴大師•蒜香麵包】國產版葡萄牙麵包！做出發麵餅的感覺，大人小孩都愛吃~ | 老飯骨

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上古上神33333

发表于 4-9-2024 09:18 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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【國宴大師•蒜香麵包】國產版葡萄牙麵包！做出發麵餅的感覺，大人小孩都愛吃~ | 老飯骨

和面，500克麵粉，275克溫水，5克酵母，50克糖，黃油，揉至盆光面光手光，用保鮮膜封上醒面；
調油，九層塔尖兒、法香或歐芹切碎，去皮去頭的蒜夾成蒜泥，加5克鹽，放入九層塔、法香、雞粉、100克橄欖油，用勺子攪拌均勻；
醒面之後，把面擀成條狀，再分成一兩一個的面劑子，用手一團，一壓，成1釐米厚度的餅狀即可；
烤箱提前預熱，180度烤12分鐘左右，中間切開，抹上一勺蒜香醬，220度烤7分鐘左右，齊活！