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梁娟12

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发表于 13-5-2023 10:35 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

去吧台交过空调板,说:“百味斋一份西瓜拼盘,两包口香糖。”拿笔在吧台上记着,完了趴着等。收银员洪雯先给了她两包益达口香糖,她扔在一个托盘内。吧台内调茶师刘攀正煮过一杯茶,关了九阳煮茶机,把茶端了放台上,旁边陆金花端了放托盘上,托着走了。刘攀选了个麒麟无子西瓜,动刀切起来,挖出中间的部分雕着花样。


一个女客过来问:“你这里扑克好多钱一付?”洪雯道:“三块。”顾客道:“怎么这么贵呀,外面才一块五。那你橙汁、雪碧又好多钱一瓶呀?”洪雯道:“那六块。”顾客不高兴了:“外面只三块,你们这里东西真是,什么都比外面贵一倍!店子就在楼落底,这才几步路呀,我下楼去买不就完了,四五个人一人一瓶水,就省了我十几块呢!”说着悻悻下楼去了。


晚班的王巧灵也早早来了,正坐在洪雯旁边看她算账,操作计算机上的excel软件,查看收支账据,共同核对一个账目。这时叹道:“开店子还不是这么回事,不挣他们的挣哪个的?不过话又讲回来了,一样的东西外面都有的卖的,只有懒得走路或没空的人才在这里买。我也跟老总她们讲过,她们讲坚决不能改,没钱就莫走这来,这里不是没钱人该来的地方,不能降低个档次,丢个格了。”洪雯笑对刘攀道:“你切股西瓜给我吃下嘎,这个瓜又红又新鲜,我看甜不?”刘攀剔了块,拿水果刀尖戳了给她,她吃着。刘攀仍戴着塑料薄膜手套在雕。


肖文英在一旁见挖出的西瓜心还不及整个西瓜的三分之一大,不由叹道:“这大个西瓜就用这么点子,也浪费这多嘎。”刘攀道:“他们才不在乎这个钱,这个拼盘贵就贵在这个手工费,又不是这个西瓜。洪姐,我快雕好了,牙签没了,你拿包牙签给我。”洪雯拿了包白竹牙签给他,登了记。刘攀忽然叫道:“洪姐,你怎又在吃?你要吃就吃快点,放落底来吃啰,莫给老总她们看到了,不然又讲我给东西给你们吃了。上次那两斤桂元,你有事没事,一个个全剥吃掉了,后来陈经理查账问起来,我都讲放久了坏了丢掉了,他又讲我太浪费不完了。我为你们都担了好几次了嘎!”


洪雯笑道:“我是看这个西瓜好吃,这些你又没用了。放心,老总她们又没过来,看不到的,过来了我就不吃了。”给王巧灵几块,又笑问肖文英:“你吃不?”用刀削着皮边的,还有很多。肖文英不要。洪雯笑道:“刘攀,我们那两杯菊花茶你泡好了没?泡好了再帮我加颗银杏、两块冰糖放里头。嗐,先那枸杞子吃干的还好吃些。小肖在这里,你给她也泡一杯吧。”刘攀抬头问:“哦对了,我都忘了,你要不要?”


肖文英道:“那怎行?”洪雯笑道:“这有怎关系,老板又不在这里,又不晓得。这一杯茶,茶叶放多放少又没个准数的,还不随我们放,她又查不出,你没看我们经常这样子吃的?”刘攀道:“是哦,连没的事,你只放心吃就是了,她们经常这样子的。那些水果买了来又用不完,放久了又坏,她们不晓吃了多少,我等下还要开瓶香槟来喝一杯嘎。我给你把茶泡了放这里,你等下有空了再过来,我再拿给你。你到吧台里来蹲了,或者只要老总们不在,你就这样吃都可以,你们那其他服务员都会帮你看着的。”


肖文英十分羡慕,道:“还是你们好啊,不像我们,要不断跑来跑去拿东西送东西。在这里又有个座,还能自己拿东西吃。”刘攀道:“我们这算什么,要像张哥那样管着仓库,那才是个肥差呢!光是那些酒水、干果、水果的入库,你看他就赚了多少?那些供货的对每个场子里都是有配送的,每回来送货,他都有饱个赚。啤酒只要卖掉了一百箱儿,他就送你五箱儿,瓜子卖掉了一百袋儿,他就送你五袋儿。”


洪雯拿牙签剔着牙,撇撇嘴道:“你要觉那个好,你也去呗。”刘攀气了道:“我要能去,我早去了,还在这里呢?你别说的了,尤其那些果盘,全外包的,一堆原材料可以做十个盘,也可以做八个,又没个准数的,全由他一个人说了算。特别那消耗量大的西瓜,供货商更是打断了手,争破了脑袋想挤进来,简直同行个个都成了冤家!你莫看这些东西零散,貌似不大,其实利润可观着呢,光今年夏天生意再说不好不好,最多的一个晚上,光果盘就卖了六万多呢!”


只见伍春燕托了盘子过来放台上,边教着谭桂花道:“你右手托了托盘落底正中间,左手要放在背后,莫随便放,这是个基本姿式。你莫学汤艳影她们那样随随便便,她们做服务员都做了好久了,她们不这样,那是素质不好,这她们别的做的好了,老板也就不的讲她们的。你才刚来,还什么都不会,要从这个最基本的学起。”谭桂花边学着做姿式,边问:“是这样吧?”伍春燕道:“背要挺起,要抬头挺胸。”拍她背道:“走路要不快不慢,还要注意周围,莫像先那样打掉了。”


对洪雯道:“怎得了啰,谭桂花这小妹子刚才又不小心,茶盘都托不稳,给别个碰了一下,刚好倒了曾总和她仔一身,全湿掉了。曾总一句话都没讲,这下和她仔回去换衣服去了。”见肖文英趴在吧台上,道:“老板讲不准在吧台上趴着,客人反映都没精打采的,你又忘了?”肖文英忙站直了。


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