酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕




酸奶蛋糕相比原味蛋糕更加的细腻温润
吃起来有淡淡的酸奶奶香味
入口即化特别软乎，勾得人心痒痒的
是款老人孩子都很喜欢的蛋糕哦




    酸奶蛋糕   
鸡蛋：2个
老酸奶：80g
玉米油：20g
玉米淀粉：10g
低筋面粉：30g
白砂糖：30g
碗中放入80g老酸奶，加入20g玉米油搅拌均匀，过筛入30g低筋面粉、10g玉米淀粉，搅拌到无干粉的状态




加入两个蛋黄，混合搅拌丝滑




2个蛋白中高速打发提起有3-5cm的弯钩状态就可以了








把打发好的蛋白霜加入一半到蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜中连续的搅拌均匀








做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入铺了油纸的模具中，水浴法上下火130℃-140℃，烘烤60分钟








做好的酸奶小蛋糕顶部焦黄，要是不说，真的会以为这是轻芝士蛋糕呐












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