细品金庸笔下的美食江湖！看了都流口水......

Cari_络络

“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳。”


一代武侠小说家金庸老先生30日下午逝世，终年94岁。说起金庸，相信很多人都会想到《射雕英雄传》、《倚天屠龙记》、《神雕侠侣》等等经典作品，他写下的15部武侠小说，深深影响了好几代人。


金庸笔下的武侠世界扣人心弦，而他在小说里提及的美食佳肴，同样非常诱人。去年，台北花园大酒店就曾举办“金庸美食季”，准备了金庸笔下的其中10道美食，让金庸迷可以醉心于金庸笔下的“美食江湖”。


图片来源：取自台北花园大酒店面子书




虽然活动已经在去年结束，但是金庸迷如今还是可以到台北花园大酒店一尝金庸笔下的美食，不过最好还是三天前预订。所以，近日若有到台北旅行的金庸迷，千万别错过了！


1. 叫化鸡
图片来源：取自台北花园大酒店面子书


“叫化鸡”也称“富贵鸡”，出自于《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔，黄蓉烹调给洪七公品尝的佳肴，也因此让洪七公愿意传授 “降龙十八掌” 给郭靖。


2. 八宝肥鸭
图片来源：取自台北花园大酒店面子书


八宝肥鸭，同样出自于《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔，是一道扬州名菜。八宝是指冬菇、冬笋、火腿丁、猪肉丁、粟子、虾仁、莲子、青豆、开阳虾米、香菇、干贝等食材，挑选八样作为主要馅料，并填馅于肥鸭之中。



3. 二十四桥明月夜
图片来源：取自台北花园大酒店面子书


二十四桥明月夜，菜名出自于唐朝杜牧《寄扬州韩绰判官》的诗句：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫？” 按照金庸笔下的《射雕英雄传》，黄蓉在给郭靖和洪七公烹制“二十四桥明月夜”时，只用火腿蒸豆腐，然后再用家传的“兰花拂穴手”，在剖开的火腿上挖出24个圆孔，再把豆腐削成24个小球放入其中，然后再包起火腿去蒸，吃得洪七公赞不绝口。


4. 好逑汤
图片来源：取自台北花园大酒店面子书

好逑汤，名字出自于《诗经》第一篇：“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。” 据介绍，“好逑汤”是将老母鸡汤加入笋尖与干荷叶烹调，再将鹌鹑肉丁塞入红樱桃中，融入汤底炖煮，之后用玫瑰花瓣点缀。


5. 花炊鹌子
图片来源：取自台北花园大酒店面子书


花炊鹌子，是宋朝时期的名菜。在《玉食批》中记载，花炊鹌子曾是清河王张俊宴请宋高宗的御筵菜色之一。后来，这道名菜也被金庸写进《射雕英雄传》，作为黄蓉显示见识的菜品之一。


6. 炒鸭掌
图片来源：取自台北花园大酒店面子书

炒鸭掌，出自《射雕英雄传》第七回比武招亲中。郭靖初识黄蓉时，黄蓉被店小二瞧不起，于是她就点了一桌子颇讲究的菜来教训店小二，其中就有一道“炒鸭掌”。



7. 姜醋金银蹄子
图片来源：取自台北花园大酒店面子书

除了炒鸡掌，黄蓉当时还点了这道“姜醋金银蹄子”。


8. 玉笛谁家听落梅
图片来源：取自台北花园大酒店面子书

玉笛谁家听落梅，出自《射雕英雄传》第十二回亢龙有悔，黄蓉为洪七公烹制的佳肴。根据书中描述，这道菜是用了猪、羊、牛、兔及獐五种肉烹制。不过，如今主厨改以鸡腿肉取代兔肉，鸭腿肉代替獐肉。


9. 桂花白木耳百合
图片来源：取自台北花园大酒店面子书



10. 糯米嵌糖藕
图片来源：取自台北花园大酒店面子书

此菜肴出自《书剑恩仇录》中，晴画为陈家洛准备的私房菜之一。桂花白木耳百合汤和糯米嵌糖藕看似普通，但金庸笔下的“陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世”，立刻让这道佳肴不同凡响。


更多详情可点击台北花园大酒店面子书

tmarcust

看似津津有味

乐乐

tmarcust 发表于 5-11-2018 02:53 PM
看似津津有味

感觉很厉害有没有 ~

chtan69

不吃鸡鸭的。。。。飘过
其实感觉有点恶心。。。

detectivebinbin

还有杨过和洪七公在雪山上吃的白灼大蜈蚣呢？

englianhu

还未曾吃过叫化鸡吖！

Barryliaozs

二十四桥明月夜的话，香港的镛记做得最让大家称道。