【1997 猛海茶廠大口中七子紅印 (2017年4月18日)】

浮雲

1997 猛海茶廠大口中七子紅印 (2017年4月18日)



==================================
為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
==================================

【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows 没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【二十年陈，又一款渐见陈韵，甚有收成的佳作茶品】

　　二十年了，1997 年的《猛海茶厂大口中七子红印》，由千禧之初收藏至今（2017年），浮雲自家收藏此茶都有最少十五年了！买回来的时候，才只是几年陈期，并不适口，生涩啊～！

　　自家藏茶，无非都只是想日后喝口好茶。用口说二十年，就相当容易；但真正等、等、等、等、等了二十年，快望穿秋水，茶品才开始称为：「刚进入适饮期」，还未到高峰呢！这也难怪不少收入较高的茶友，宁愿花钱买别人的存茶时间，当下品饮旧茶就算了，不存太多新茶。浮雲当年作为一个买茶的月光族，又想日后随意喝到老茶，显然就只好搜罗那些有潜质的新茶，自己亲自来收藏，自己赚取陈化的时间值，今天才不用花大钱去追求旧茶，亦不用四出寻找旧茶，老早收起一堆好茶，静待陈化，自家享用。  

　　计划成功了。

【外包是 1970 年代小黄印的复刻版面】

　　从这饼《1997 猛海茶厂大口中七子红印》能看到，包装版面变革的历史演变。

　　如果茶友有留意到《1996 橙印青饼》（点击可看图：A2211），你会发现那个时期的茶品，常规版面已经不再是「大口中」印刷，变成了「小口中」。其实，「大口中」的印刷曾出现在较早期的七子饼茶身上，如下：

1. 1970年代七子小黄印（点击可看图：A2809）
2. 1970年代末唯一一批的薄纸 7572 青饼【但请注意：7572青饼有部份是小口中的版本】（点击可看图：A4278）
3. 1970年代俗称七子大蓝印的七子熟饼（点击可看图：A1097）
4. 1970年代末红带青饼
5. 1980年代七三青饼（又名小绿印）（点击可看图：A2095）



　　基本上，自 1980年代七三青饼（又名小绿印）后至 1996 年间，根本再没有见到「大口中」版面的出现。那么为何突然在 1997 年的时候，「大口中」版面又重出江湖呢？据说是因为订制茶。在传统订茶的茶商心目中，「大口中」茶品确实是一个时代的好茶，容易辨识，如上段所述的好几款茶品，今天都是重量级的「印级茶」或「七子饼茶」。

　　因此，重新复刻「大口中」茶品，是符合当时的历史逻辑。由于「大口中」这名字的名声愈来愈响，有些想复制这版面的订制茶商，为了强调这个「大口中」特征（因为消费者不懂嘛～！），就弄出个「超大口中」出来，2004年浮雲买到的「超大口中」茶饼（点击可看图：A2246，请留意最底中间那饼茶的那个「中」字）就是故意放大那中国的「中」字，显然是有点「此地无银三百两」的感觉。

【1997 猛海茶厂大口中七子红印 - 基本数据】

01. 一件 84 饼（浮雲虽然没有看过原件，但那个年代百份之九九的原件是竹萝 84 饼的）、
02. 每筒 7 饼（浮雲原筒买，亲手拆，肯定是一筒 7 饼，不过当年没有展开 7 饼拍照）、
03. 绑铁丝竹壳装（在随手拍的旧照片中找到这茶的原筒样貌）、
04. 批次：不详、
05. 每饼重量：357g、
06. 全红色印刷外包纸（有深、有浅色）、
07. 有附上内票、
08. 压有内飞（简体「厂」字）、
09. 有幼体、有粗体、
10. 有窝底。



【外观- 1997 猛海茶厂大口中七子红印】

　　茶饼是传统的猛海茶厂饼模，紧压度合适，不太紧，有利陈化，经过了二十年的陈化，茶饼整体已略为松厚，容易徒手拨开。

　　饼面洒以茶芽，条索细嫩，这是当年的拼配手法，是为了茶饼好看的卖相。翻到饼背，就能够看到较粗壮的茶叶条索，因此浮雲肯定这配方不是当年的七五三二。或许，这是当时候的特别配方。

　　已是二十年陈期的《1997 猛海茶厂大口中七子红印》，无论当年是怎样的配方也好，今天好喝，就是王道。纵观整体，茶芽占约莫 20%，并已转金黄之色，闪闪生光，甚是迷人。

【干茶茶香 - 1997 猛海茶厂大口中七子红印】

　　《1997 猛海茶厂大口中七子红印》的干茶茶香散发着 20 年陈期、旧青饼的那种老茶气息，甜美而醇厚的陈茶香，带点厚润，十分讨喜。

【开茶茶香 - 1997 猛海茶厂大口中七子红印】
　　注下热水，《1997 猛海茶厂大口中七子红印》一注而冲上来的是那种传统猛海茶厂老旧茶的甜润感，依附在盖碗盖上，久久不散。那种岁月的陈旧味，只有时间才能练成。因此，大家还是努力存茶吧！但可要记着：「买对茶．藏对茶」啊！



　　除了旧茶陈香外，此茶也飘出旧茶的木香，甚为吸引讨喜，存茶多年就是想有这种口感收成，享受呢～！经过二十年的自然陈化，有时候在春夏季，或许接触到略高水份，因此汤色带点栗红色，是十分正常的事。

【茶汤滋味 - 1997 猛海茶厂大口中七子红印】

　　茶汤入口，再一次感受到旧茶的迷人之处！厚实、丰盛、收敛、聚合，一点都不焕散，汤质上佳。那种滑溜、醇厚的茶汤，就是爱喝旧茶茶友愿意再花未来 20 年来存新茶的心里主因。

　　由于这《1997 猛海茶厂大口中七子红印》属自然仓，水份会比干仓茶品略为高一点，但这却快一点促使此茶醇和好喝。茶汤之中的甜润感，十分迷人；喝后，陈旧茶味留在口腔之中，久久不散。没办法，普洱茶就是讲求时间来陈化，不能急攻近利，急不了的。由于茶品未完全转化醇和，偶尔有几泡，会喝到有年份干仓生茶的梅子茶韵，甚是过瘾。

　　可是，在普洱茶的整个家族族谱里，20年陈期（即 20 岁是也）其实只算十分年轻，在此茶之上的年长长老，有三十年、四十年陈期的茶品，为此，在此茶汤中还能喝到或多或少的年青涩感（有时是梅子酸韵），是十分正常的。但这种青涩感或梅子酸韵，就是为了未来二十至三十年陈期之时（2022 至 2027 年），为这饼《1997 猛海茶厂大口中七子红印》进一步陈化醇化好喝、转出醇甜优美回甘而提供了转化基础，令人期待。



【2017年浮雲的评语及建议】

　　这个《1997 猛海茶厂大口中七子红印》已是二十年陈了，市面较少流通，今天都不知谁家还有此茶出售。就算找到此茶，也得检视多年来的仓储状态行不行。

　　按照 1997 香港订制的「老树圆茶」（浮雲 2013 年曾评述，请点击：2013-04-28 【1997 老树圆茶-入仓】），现在也要一万余元人民币一饼，若《1997 猛海茶厂大口中七子红印》这饼茶还有低于一万元人民币行情的话，只要仓储理想，看来还是值得入手好了。日后，这些旧茶只会越来越稀缺的，因为今天已不止华人在买旧普洱。

　　要是茶友有能力，每月赚取数万元人民币，而又舍得花费一万元一饼茶来喝（大约每泡茶三百元人民币左右），以一万元人民币的价格买入二十年的时间，看来也是一笔划算的交易，每年光阴付费五百元人民币。毕竟，要等手上的茶陈化至二十年（由今天起算，即 2037 年），这样看来， 2037 年真的是很遥远的事呢～！

　　不少茶友选择当下买老茶来品喝，就是个人的消费选择，不想等了。

　　浮雲这个茶当年也喝得很凶，因为早年有些茶饼较松、陈化得较快，算不错喝，于是就随随便便就拿来喝，可谓「有茶就是任性」。现在竟然只余下不足十饼，也得省着喝了，偶尔请到访的茶友喝喝，共同品赏，勉强还是可以的。所以说，一开始存茶别存太少，有朋自远方来，存得太少，后来就会不舍得。

2017年4月18日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：（以每饼零卖价约 RMB10,000 算）

浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
【浮雲藏茶．自家圖區】

---

【全部相關圖片】
【2017年4月16日拍攝】：








【2012年9月18日拍攝】：

thistimeggliao

说的不错~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~