廖伟凯：放弃4年记者生涯 咖啡是我的画板！我的生活糊口！

乐乐

画画，也许是一件再平常不过的事情。但在咖啡上画画，就不是那么简单的一回事了。
它需要的，不只是兴趣，更是耐心和不怕失败的精神！
冲着自己的兴趣和理想，不惜放弃打拼了4年记者生涯的廖伟凯，
决定为自己推开梦想的大门，创造出一杯杯精致的心情咖啡，俘虏了无数人的心。
而原本只有4样菜式的咖啡馆，现在已经演变成菜式多到让人眼花缭乱的 “书签咖啡馆”（Bookmark Coffee）。
书签咖啡馆，店名听起来很诗意对吧！

和咖啡的渊源






老板廖伟凯（Kennichi），今年30岁，在2014年就开了这间名为Bookmark Coffee的咖啡馆，而让人眼前一亮的是他的拉花咖啡！或许拉花咖啡已经不是很特别，但是又有多少个人会为了自己热爱的事情去学习，再注入自己的创意呢？


拉花咖啡，意指在浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时“拉” 出图案，也就是说在咖啡上画上一些图案，像是人像、卡通、写上字句也行。老板就表示，自己很喜欢喝咖啡，想要拥有一间属于自己的咖啡馆，而Bookmark Coffee就此诞生。





其实，Bookmark Coffee一开始并不是以“拉花”作为主题，但是发现这行充满了很大的竞争力，必需创造出一些特别的元素来吸引客户的走入这家咖啡馆。于是，自己就开始在咖啡上创作，作品出来后，误打误撞在朋友的一传十、十传百的情况下，就变成了店里的主打！













虽然Kennichi的拉花技术不是经过专业老师的指导，但却是凭着自己的热情，用了一年多的时间去自学，包括上网看教学视频，才会有今天如此让人惊讶的 “拉花” 功力。


但是别以为拉花咖啡很简单，Kennichi分享说，其最大的挑战是牛奶的稳定性，因为马来西亚气候的关系，所以导致牛奶的素质不稳定，继而在绘画的时候造成一些困扰，影响了图案的美观。






和咖啡的故事

画画需要灵感，而灵感从哪里来呢？Kennichi就说，画画的灵感是来自于自己的日常生活，只要出现了新的想法，就会想要把它画出来。


如果你有关注Bookmark Coffee的面子书专页的话，你会发现，其实几乎每一天老板都会贴出一张拉花咖啡的照片，再写上一小段的文，似乎就是在诉说着自己的心情。


“我每一天分享一张照片，就像是我想要和大家分享一些想法和咖啡店发生的小故事，这是我的用意。”


图片来源：Kennichi提供



客人那么多，想必也曾遇过一些比较特别的拉花要求，而印象会比较深刻的原来就是有一位客人曾要求他画油站(SHELL)在咖啡上。他透露，“那位客人好像是因为对于油价上涨感到不满，所以才有了这个要求。”


图片来源：Kennichi提供



图片来源：Kennichi提供




能够做自己喜欢的事情，是很幸福的，但是有时候也有遇到让人不开心的时候，那就是被有心人利用。“其实我基本上不会拒绝任何绘画要求，因此就有一些直销公司会要求我画上他们的标志，然后在面子书说我的咖啡馆支持他们。也有遇到会拒绝的要求，像是有些客人要求画上‘四叶草’ 的肖像的时候……”








这里的咖啡，每一杯都诉说着客人不同的心情，开心的、伤心的、生气的……伟凯都把它一一化为了心情咖啡。因此，你的心情写照，通通都可以来到这里和老板 “诉说”，老板就会为你调制你专属的拉花咖啡。






“我最喜欢画插画，像是几米的，再配上几个字。” 被问及最不喜欢画是什么的时候，老板笑一笑说：“马。” 原来是因为马的身体构造很难去画出来，老板会认为画蒙娜丽莎会更容易！





和咖啡的未来


这间咖啡馆也开了3年了，对于未来的发展是如何，Kennichi表示没有特别考虑过。“我没有想过要开分店，因为觉得自己没办法可以打理好两家店，食物和咖啡的品质需无时无刻保证其品质，所以一切还是由自己监督比较好。”





对他而言，Bookmark Coffee的重心不是在于拉花咖啡，而是在于可以观察客人的一举一动，了解他们的心情。“我没有办法说我这间店有什么不同，基本上全部咖啡馆都一样，只能说我会尽量给顾客最好的。”











Kennichi是个很爱喝咖啡的人，因此才有了这间咖啡馆，原本当记者的他，放弃了打拼4年的工作，毅然选择开了Bookmark Coffee。他说，想要拥有属于自己的事业，所以才会开了Bookmark Coffee。


虽然Bookmark Coffee已经被大家定义为是以拉花咖啡为主题的咖啡馆，而有些人也会认为“拉花”会破坏咖啡的原味，对老板来说的确是如此，但他说：“客人的心情远远比一杯咖啡来得重要，我会尊重客人的选择。” 因此，那么暖心的咖啡馆，怎能不来呢？或许你不爱喝咖啡，但是当员工为你奉上你的“心情咖啡”的时候，你会知道 “我来对了！”，因为Bookmark Coffee就是想要取悦客人，让客人的心情有一个抒发的出口。



能够找到自己理想中想做的事真好！但又有多少个人会为了自己喜欢做的事情而坚持？我想，廖伟凯告诉你——“我喜欢所以我坚持”。



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大龙女郭香

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大龙女郭香

拉到来都不能喝了

scottabc

我会舍不得喝 哈哈