身体器官需要吃什么营养？看看属于各器官所属的“器官食谱”

佳礼健康

美国一个全天播放的有线电视新闻频道网站MSNBC为读者提供了一份“器官食谱”，告诉你各个器官最爱什么食物。因此，不要只顾自己的喜好选择食物？也要为身体内的器官炮制需要的“食谱”。

1．眼睛——鸡蛋
蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，可以让眼睛延缓衰老。研究显示，每天吃一个鸡蛋，在5周后就能看到改变。蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效果更好。主持在新罕布夏大学的研究的”亚当·温采尔博士说，以前的研究表明，吃菠菜会增加黄斑 色素的密度，但科学家从没研究过是否吃鸡蛋有这个作用。鸡蛋中也含有类胡萝卜素，并且与在蔬菜中发现的类似，功效也相似。

2．大脑——圆白菜
西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好，可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，以免有效成分被破坏。

3．皮肤——西红柿
西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40％。北京市 蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤 干燥、粗糙。

4．鼻子——葵花子
葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。当中的维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。

5．嘴唇——核桃
每天吃几个核桃，就能拥有水润不干燥的双唇。这是因为其中富含的欧米伽—3脂肪酸有助于调节新陈代谢。和老核桃比起来，鲜核桃由于含水分较多，营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。

6．牙齿——猕猴桃
不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙龈的守护者。意大利研究人员发现，如患有牙周疾病，饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个猕猴桃，不但能有效缓解，还可使患口腔癌的风险降低50%。

7．指甲——牛肉
不要认为指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂，最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。在日常饮食中，牛肉不但含有丰富的蛋白质，含铁量也名列榜首，并且其所含的铁容易被人体吸收。

8．胸部——菜花
新鲜菜花有很好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。北京农林科学院蔬菜研究所研究员简元才提醒说，菜花含维生素C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能，保健效果更好。

9．心脏——芦笋
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。专家提醒，挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、茎部一弯就断的较好。

10．肠胃——豆豉
高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。豆豉以大豆为原料，经发酵制成，含益生菌，能够改善消化功能。因此，做菜不妨加点豆豉。

11．骨骼——巧克力
巧克力富含镁元素。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。

12．肌肉和关节——橄榄油
橄榄油其中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物，可以保护肌肉和关节不受破坏。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，橄榄油的多酚类物质高温下易被破坏，所以，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。


资料参考：
http://news.xinhuanet.com/food/2011-09/28/c_122098492_11.htm
http://www.qikan.com/article/CDC197FF-0B43-47DA-9456-12555836302F

xuan0721

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mulauhu

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jennywong11

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