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有一次，我在電視上看到一個廣告
廣告的畫面是一隻在奔跑中的花豹，
廣告的旁白說著，“草原上的動物精瘦強壯，精神抖擻，就是因為它們的食物中，含有酵素”
你可能還有聽過更誇張的說法，但我必須很老實的告訴你，他們之所以瘦，是因為他們的運動量超級大。
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市面上標榜用於減肥的酵素，會宣稱有幾種功能：
1，～～溶解脂肪～～
廠家會說，酵素可以幫助溶解你的脂肪再排出體外：
但，你要搞清楚的是，脂解酶可以溶解脂肪沒錯，但是所謂的溶解脂肪是把長鏈脂肪酸水解成短鏈，讓其更容易和膽汁作用，有利於吸收，而且脂解酶只會作用在消化道中。
並不會跑到你的身體組織內，把脂肪溶解掉。
(他們吃啊吃啊吃的好開心啊 )
如果有出現脂肪瀉的狀況，也就是上大號的時候感覺油油的，這情況也不是體內的脂肪被溶解排出。
而是因為食物中有過多的油分，脂解酶分解後還來不及被膽汁乳化吸收，就已經到達腸胃，被排出來了。
2，～～淨化血液～～
廠家會說，酵素可以把血管內的膽固醇和三酸甘油分解掉：
就如上面所說的，能夠水解脂肪的脂解酶只作用在消化系統中，
就連可以溶解血栓的納豆激酶，都只是溶解血管內的纖維蛋白，是一種蛋白酶，跟脂肪沒有關係。
3，～～修復細胞～～
廠家會說，酵素可以修補細胞，提高新陳代謝
嘿嘿，修復細胞是不可能的了，你的身體沒有這麼多空閒時間，
欲知詳情，請看這篇
4，～～排除體內廢物～～
廠家會說，酵素可以幫你把體內的毒素分解後排出
有減肥訴求的人，排便的能力一般不太好，這時候，只要在酵素的產品中，加入水溶性膳食纖維，並鼓勵多喝水，就可以幫助排便。
或是使用澱粉酶，把一部分澱粉水解成寡糖，寡糖幫助腸道中的益生菌叢生長，益生菌的量多了，排便就順暢了，有些產品內也會直接加入寡糖和益生菌。
只要消費者排便的效能有所改善，再把排便解釋成排毒，產品就很好賣了。
要達到這樣的效果，倒不如直接攝取益生菌，效果會更好。
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其實，在質疑酵素能否達到上訴所說的功能前，我們還必須知道，除了消化類的酵素，其餘類型的酵素，都逃不過胃酸的洗禮。
上一篇有提到，酵素的結構是蛋白質，而蛋白質容易受酸鹼值和溫度的影響而失活。
我們吃下去的酵素，第一個遇到的關卡就是胃酸，只要一碰到胃酸，一般酵素就會直接失活，失活後的酵素就是單純的蛋白質塊，會繼續被體內的蛋白質酶分解成氨基酸，然後被身體吸收利用掉。
有些酵素產品會主打“酵素容易被吸收”，這是沒有錯的，
但問題是，在被吸收掉之前，酵素早就已經不是酵素了，何況功能。
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其實說了這麼多，我想說的是，喝含渣蔬果汁的效能，比用酵素的作用要高許多，還便宜。
而且就如鳳梨中的鳳梨酵素一樣，蔬果中所含的酵素，確實會存在於蔬果汁之中，而且蔬果汁中除了消化酵素，還有很多的營養素礦物質等，好處比神奇且單純只有酵素的酵素產品多的多的多。
（飛天小女警）
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那是不是市面上的酵素產品都其實沒有那麼神奇？
一切都是廠商的說辭？
非也非也，超氧化物歧化酶=SOD=superoxide dismutase，是已經被多方證明是一種超強大的抗氧化酵素。
我們下次來討論這類產品神奇在哪裡
(不不，他們不來自日本）
但先別急著掏錢買
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