|
|
小弟是咖啡新手，在这想请教各位师傅。
咖啡的色泽深浅是否告诉我们咖啡的品质？
我们该如何分辨哪些咖啡豆泡出来的是浓郁的（偏黑），哪些中等（褐色）？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-8-2016 04:26 PM
来自手机
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-8-2016 04:32 PM
来自手机
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-8-2016 10:00 PM
|
显示全部楼层
谢谢
那请问如何分辨以下？是不是关系味道和色泽的分别？
light roasted
medium roasted
dark roasted
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-8-2016 01:51 AM
来自手机
|
显示全部楼层
sreetan24 发表于 3-8-2016 10:00 PM
谢谢
那请问如何分辨以下？是不是关系味道和色泽的分别？
light roasted
medium roasted
dark roasted
主要是看豆子烘焙后的颜色哦！烘焙越深，颜色也越深，味道越浓。不过有时烘焙太深，会让一些有花香或果香的咖啡豆，流失了这些香味。所以如果是单品咖啡，咖啡豆通常只烘焙到中焙 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-8-2016 12:58 PM
来自手机
|
显示全部楼层
wongwailin 发表于 4-8-2016 01:51 AM
主要是看豆子烘焙后的颜色哦！烘焙越深，颜色也越深，味道越浓。不过有时烘焙太深，会让一些有花香或果香的咖啡豆，流失了这些香味。所以如果是单品咖啡，咖啡豆通常只烘焙到中焙
感激不尽 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 17-6-2019 11:14 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
变色卡
千斤顶
3627 
138
