20121221别只顾着世界末日却忘了冬至!

jenna94

2012年12月21日全球轰动的世界末日就要来临了,是真是假没人知道,我是以平常心面对的[就是抱着要死大家一起死的态度,开玩笑开玩笑],但是还是不能忘了我们华人传统的元宵节啊!

本来google search下看今年元宵想吃下特别的汤圆,给我找到了这个7款特别也看似美味的汤圆,拿上来跟大家分享下


1: 草莓汤圆  

草莓，果实柔软多汁，甜酸适口，还具有排毒养颜的功效。草莓和汤圆搭配。哇 真是好有看相!鲜红的草莓散落在白白的汤圆中，象不象含羞少女的动人面庞呢

　　原料：

　　芝麻汤圆12个、草莓6个、冰糖30克、姜一小块。

　　做法：

　　1、将草莓洗净，姜去皮，用刀略拍;

　　2、锅中放水，大火烧至水开，放入汤圆，煮至全部汤圆浮起，捞起放入冷水中待用;

　　3、将处理好的草莓、姜块放入砂锅内，加入清水煮开后，再放入已过冷水的汤圆、冰糖，略煮至冰糖融化即可。

2 : 汤圆沙拉

饭后一盘水果沙拉 可谓既助消化又美味，见过汤圆沙拉没有?真是创意无极限呐。

　　原料：

　　糯米粉180克、水适量、香蕉1只、红李2只、苹果1只、柠檬1只、甜橙1只、芒果1只、珍珠粉圆适量、金桔糖浆1大匙。

　　做法：

　　1、糯米粉加适量水，捣成雪花状，揉出2个小糯米团;

　　2、烧沸一锅水，将2个糯米团放入水中，再次沸腾浮起，捞出放在装有糯米粉的盆内;

　　3、与雪花状的糯米粉相揉，成光滑的面团，切小剂，搓圆;

　　4、锅内水轻微的滚动后，将汤圆下到锅里，用勺背轻轻推开，文火煮10分钟后，即可起锅过一下凉开水;

　　5、水果切丁，香蕉与苹果刻出梅花形状，淋上柠檬汁;

　　6、水果摆盘，放上汤圆和煮透明的小粉圆，淋上金桔糖浆。

3 : 小西米椰汁汤圆

雪白细嫩的汤圆裹着晶莹剔透的西米，一起蒸熟后，口感变得更香、更糯、更Q!还等啥呢，一起来尝尝吧!

　　原料：

　　椰汁、西米、汤圆、枸杞。

　　做法：

　　1、西米洗净后浸泡一小时待用

　　2、用刷子占椰汁均匀刷在汤圆表面使其湿润更有黏性。

　　3、将汤圆沾上西米排放在盘中。

　　4、将枸杞盘放在汤圆上旺火蒸五分钟即可

4 : 鲜肉汤圆

馅换成了鲜肉，是不是更有食欲呢

　　原料：

　　糯米粉150g、温水80g、猪肉200g、大葱半棵。

　　调料：

　　生抽1小勺、料酒一小勺、水淀粉1大勺、胡椒粉、盐少许。

　　做法：

　　1、猪肉，大葱剁碎，兑入所有调料搅匀;

　　2、温水兑入糯米粉中揉成团(这会儿的面团比较干硬);

　　3、揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟;

　　4、捞出面团倒入原来的面团钟，用筷子搅开，不烫手的时候揉匀(这会儿的面团就很柔软了);

　　5、面团分成均匀的小剂子，我分了14份;

　　6、用手把剂子压开，包入肉馅;

　　7、锅内烧开水煮到汤圆浮上来即可。




5 : 油炸红豆汤圆

炸汤圆出场!可要小心烫到哦

　　原料：红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油。

　　做法：

　　1、红豆先泡水一个晚上;

　　2、然后把红豆与足量的水加于锅中，加热，待沸腾后，稍微滚煮片刻，沥干水分后;

　　3、再倒回锅中，继续加入足量的水直至煮软，中途随时捞除浮渣;

　　4、煮到用手轻易能捏碎;

　　5、加入红糖，继续熬煮;

　　6、待红豆吸收糖份后，加入少许盐;

　　7、水收干后。起锅;

　　8、完成后的红豆泥为颗粒馅;

　　9、如要泥馅，收干水后用过筛子过筛积压成泥。

　　我的红豆馅里又加入了少量红枣与芝麻。

　　10、做好的红豆泥，挖出少许做汤圆心。(红豆泥加入适量猪油(可用黄油代替)打热，冷却后备用。)

　　11、接下来就是包汤圆了，包入红豆馅，越搓越圆;

　　12、油锅热油，炸汤圆的油不能太热，小火慢慢炸，炸到一会汤圆就会鼓起来，捞出来轻拍排出空气再继续炸，直到微黄即可;

　　13、出锅，在黄豆面里打个滚。

6 : 五味果仁汤圆

这道菜采用了榛子，腰果，核桃，芝麻，葡萄干5种坚果制作，做法简单，但寓意深渊，是一道比较吉祥，讨喜的菜式。

　　主料：

　　红薯制作的汤圆 12个

　　〔也可以是一般的冷冻汤圆〕

　　配料：

　　榛子 16颗

　　核桃 12颗

　　腰果 16颗

　　葡萄干 30粒

　　调料

　　果味的伏特加或兰姆酒 20克

　　做法：

　　1、准备好坚果类食材炸熟以后用吸油纸吸去多余的油份。

　　2、敲碎后放入碗中，加入芝麻，葡萄干拌匀。

　　3、煮好的汤圆放入分6个盘中，用汤匙压制中间带凹。

　　4、用小汤匙将拌好的坚果放入压好的汤圆中间。

　　5、剩下的6个汤圆滚上一层坚果糖衣。

　　6、最后浇上果味伏特加完成!

7 : 小白兔汤圆

小白兔 白又白 两只耳朵竖起来!兔年元宵的小白兔汤圆!原来汤圆还能这么可爱呢。

　　材料：糯米粉、白芝麻、少许沸水。

　　做法：

　　1、糯米粉，加少许沸水搅拌。到还有大约1/3干糯米粉时停下。用力把余下的糯米粉搓到湿面里，揉成光滑的面团。如果干粉太多，可以少许加一点水

　　2、取一小团面团，掐成一个小窝状，放一点馅心。

　　3、面团收口，捏紧。记住收口的地方(因为这里的皮比较厚)。

　　4、把包好的汤圆搓成蛋形，皮厚的地方在蛋形的头上。

　　5、用小刀斜批一道，再从中间切一刀，分出小白兔的耳朵。整理一下耳朵的形状。注意把耳朵捏厚一点。不然后来会看不出来的。

　　6、整理一下小白兔的体型，再捏一个尾巴出来。再用红色的东西(比方枸杞子切碎)点眼睛。小白兔就捏好了。

　　7、旺火蒸5分钟就可以吃喽。

心得 : 看来看去还是觉得传统吃的好,不过打算试下7 : 小白兔汤圆

唔留手

明天不是世界末日，是湯圓末日，祝大家冬至快樂！！！

xiefungpang

还是最简单的最好吃。（还有不要放姜）

jenna94

唔留手 发表于 20-12-2012 01:39 PM
明天不是世界末日，是湯圓末日，祝大家冬至快樂！！！

汤圆末日？choi~~ 话说冬至是后天叻好像

jenna94

xiefungpang 发表于 20-12-2012 01:48 PM
还是最简单的最好吃。（还有不要放姜）

我没吃过放姜的，可是可以想象到放姜的味道，好像不是很好吃

唔留手

jenna94 发表于 20-12-2012 02:08 PM
汤圆末日？choi~~  话说冬至是后天叻好像

意思是把湯圓吃清光啦。

箩唆麻妈

jenna94 发表于 20-12-2012 02:08 PM
汤圆末日？choi~~  话说冬至是后天叻好像

是明天哦，因爲今年有個潤月

箩唆麻妈

jenna94 发表于 20-12-2012 02:10 PM
我没吃过放姜的，可是可以想象到放姜的味道，好像不是很好吃

哈哈，我想樓上指的是湯底加入姜吧，不是把姜裹在湯圓裏

唔留手

冬至吃湯圓好像只是南方人的習慣，北方人好像都是吃餃子/餛飩，而他們只會在元宵節才吃湯圓。

当猫爱上狗

元宵节不是正月十五吗？今天是冬至啊。标题应该改一改。

angie08

祝大家冬至快乐

sandytcp

怎么今天变成元宵啦？？lz,是冬至才对啦。。。
也祝你冬至快乐

wrm95

当然是冬大过年，食大过天！冬至快樂！！！

海军棋

唔留手 发表于 20-12-2012 09:39 PM
冬至吃湯圓好像只是南方人的習慣，北方人好像都是吃餃子/餛飩，而他們只會在元宵節才吃湯圓。

...

我们就是南方人，所以我们冬至吃汤圆。冬至快乐

草莓宝宝

妈咪煮的最好吃了~
姜汤越辣越好。

当猫爱上狗

唔留手 发表于 20-12-2012 09:39 PM
冬至吃湯圓好像只是南方人的習慣，北方人好像都是吃餃子/餛飩，而他們只會在元宵節才吃湯圓。

...

大马华人的祖先大多数是南方来的。我们家就是广州来滴。

幸福小魔女

很有创意呢，得空试作看

Heybeauty

嗯本身不是很爱吃汤圆~只吃1,2粒^^