在烘焙行业里，做pastry好还是做baker好？

MavisLee

ellykew 发表于 26-11-2012 04:36 PM
The chef也是不错滴~不过silver chef算是后起之秀！
好好学习咯~^0^选对学校，真的很重要哦~为你的基础打 ...

幸运还是全靠LZ呢...谢谢哦

LZ别灰心..也是有成绩嘛

还有个问题呢..如果学了，是否要在家练习比较好？

ellykew

MavisLee 发表于 26-11-2012 04:47 PM
幸运还是全靠LZ呢...谢谢哦

LZ别灰心..也是有成绩嘛

我觉得环境很重要，还有就是你家有完善的用具了？如果没有，我多半会建议在学校练习会比较好~
当然，我不是说在家练习不好，只是，我个人比较喜欢拥有那种环境之下作息~呵呵。其实这些是很个人的啦~

你在家学习也是好的啊~呵呵！可是，到时候，可别被妈妈说，你霸占了她的厨房哦~哈哈！因为，我就试过啦~嘻嘻。

MavisLee

ellykew 发表于 26-11-2012 05:02 PM
我觉得环境很重要，还有就是你家有完善的用具了？如果没有，我多半会建议在学校练习会比较好~
当然，我不 ...

家里完全没有噢..所以就要问问LZ..呵呵
家里的厨房完全不能让我霸占，因为妈妈霸完了..哈哈

谢谢LZ 的解释..我明白了..

adam98856

我想學baker~~~

ellykew

adam98856 发表于 23-12-2012 03:31 PM
我想學baker~~~

最近都有education fair啊~你有去看看吗？

sadjordan

我是售卖知名烘焙机器，如有兴趣请pM我！谢谢。

Mcmilk

Anyone got baker job?

khwen

pastry不错，将来也可以创自己的品牌。

williamnkk81

ellykew 发表于 23-11-2012 11:00 AM
我的就是没有分开来教~唉~

面包=节奏快~

pastry 比较好。。。 可以在酒店里有很大发展。。。

唔留手

酒店也是需要BAKER的，但都是深夜班……。

xiaomin48

BAKER BAKER BAKER

YunMinoz

两个差不多? 其实pastry根baker有什么分别??

xian95

没有经验的人去学pastry会困难吗？？？

~antZ~

pastry 比较大的发展空间。

唔留手

YunMinoz 发表于 21-3-2014 06:30 PM
两个差不多? 其实pastry根baker有什么分别??

Pastry Chef一般只在酒店廚房或者高檔餐廳廚房裡工作，弄出來的都是餐後精美甜品。



而Baker可在酒店廚房（深夜才返工）/烘焙廠/糕餅店工作，弄出來的都是成品糕點。

唔留手

xian95 发表于 25-3-2014 06:45 PM
没有经验的人去学pastry会困难吗？？？

只要有興趣是不會有困難的。

Music13

请问有谁是会做甜品，蛋糕等等的。。最重要是会创新创意的。。。需要这样的专才哦。。

茄子～

ellykew 发表于 23-11-2012 12:44 PM
话说回来，那时候在酒店实习的时候，我就是baker的==
而且还是做晚班~我的睡觉时间就是在中午~晚上又要开工咯~呵呵！
说实在的，那时候刚开始，确实是有点吃不消的啊~而且，做面包的，真的有点跟时间比赛~呵呵。 ...

怎麼感覺在製作蛋糕時候節奏比麵包快吧～ =

调皮娃娃

pastry 比较广，如果有想过开cafe也是很不错的

buzz_keat

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