糯米鸡的做法

etyl1978 · 发表于 14-6-2012 10:34 AM

好多材料，外面买来吃还是自己做的便宜呢？
B.b. 发表于 4-6-2012 12:52 PM

自己做比较有Feel~~~~

etyl1978 · 发表于 14-6-2012 10:35 AM

回复 17# MicoleSia

是的。

etyl1978 · 发表于 14-6-2012 10:38 AM

回复 16# shuhjiuan246

350g 糯米
用料（A）调味料：
1/2 茶匙细盐
1 1/4 汤匙老抽
2 茶匙胡椒粉
1 茶匙麻油
1 汤匙1 生抽
1/2 汤匙糖
3 汤匙油

mushroom， chicken，廋肉
用料（B）调味料：
1/4 茶匙细盐
1/2 茶匙胡椒粉
1 茶匙糖
1 茶匙玉米粉
1 茶匙生抽
1 茶匙麻油
1 茶匙蚝油
1/4 茶匙老抽
1/2 汤匙油
1/2 汤匙姜汁

rhy87_007 · 发表于 15-6-2012 09:58 PM

我会建议，糯米先炒过，再和配料一起蒸。加入一点的南乳和五香粉，味道更佳
sukiangel 发表于 31-5-2012 10:50 AM

炒糯米要加油吗？

XO_Queen · 发表于 16-6-2012 06:47 PM

我会建议，糯米先炒过，再和配料一起蒸。加入一点的南乳和五香粉，味道更佳
sukiangel 发表于 31-5-2012 10:50 AM

我做糯米鸡也先炒过比较香，跟裹棕子差不多一样，只是棕子加豆类。
今年材料样样贵，外面买实在重本，自己裹料好馅多，最重要是好吃！

sukiangel · 发表于 18-6-2012 09:18 AM

回复 24# rhy87_007

會呀,我一般都是先將小蔥頭爆香後,加入糯米炒一下.不用用很多油炒. 因為如果你用雞腿肉做餡料時,雞肉本身有油,太多油會顯得油膩

XO_Queen · 发表于 18-6-2012 09:42 AM

回复 rhy87_007

會呀,我一般都是先將小蔥頭爆香後,加入糯米炒一下.不用用很多油炒. 因為如果你 ...
sukiangel 发表于 18-6-2012 09:18 AM

对啊，经过爆香小蔥頭糯米炒一下特别香

鸡肉和腊肠都很肥腻。

自由的鸟 · 发表于 20-6-2012 01:44 PM

请问楼主知道哪里有得卖荷叶吗?

我妈妈以前弄的糯米鸡,碗底放荷叶然后放米和陷料之后再放多一片荷叶在上面之后盖着哪去蒸.
真的香气很香

乖小孩1990 · 发表于 20-6-2012 02:01 PM

谢谢lz分享。。。得空试下做。。。。

Joan1794 · 发表于 20-6-2012 05:33 PM

用料 (a) 350g 糯米 (浸水3 hrs)
(b) 30g mushroom (浸软, 切片)
60g chicken （切片）
60g 廋肉（切片） ...
etyl1978 发表于 30-5-2012 06:33 PM

谢谢LZ的分享~~

rhy87_007 · 发表于 21-6-2012 04:57 PM

回复 rhy87_007

會呀,我一般都是先將小蔥頭爆香後,加入糯米炒一下.不用用很多油炒. 因為如果你 ...
sukiangel 发表于 18-6-2012 09:18 AM

谢谢！！有闲情一定会尝试~~

kym.liow · 发表于 27-6-2012 09:18 PM

用料 (a) 350g 糯米 (浸水3 hrs)
(b) 30g mushroom (浸软, 切片)
60g chicken （切片）
60g 廋肉（切片） ...
etyl1978 发表于 30-5-2012 06:33 PM

糯米和材料都不用加水的么？只蒸半小时，会熟吗？我包种子都要煮2个小时叻

KSKHO · 发表于 17-7-2012 11:46 PM

请问楼主知道哪里有得卖荷叶吗?

我妈妈以前弄的糯米鸡,碗底放荷叶然后放米和陷料之后再放多一片荷叶在上 ...
自由的鸟发表于 20-6-2012 01:44 PM

这么说也能做成荷叶饭咯？

wong2012 · 发表于 1-8-2012 09:11 PM

谢谢楼主的分享

jordan1305 · 发表于 6-8-2012 02:35 PM

看起来不错哦

baby_voilin · 发表于 6-8-2012 05:45 PM

谢谢分享哦.肚子饿了

blackcat1 · 发表于 8-7-2022 04:39 AM

方法不错，有时间试试看

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糯米鸡的做法

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