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佳礼资讯网»我有话说 › 资讯科技 › 科学宇航 › 是Na 咸还是Cl 咸?
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查看: 1368|回复: 3

是Na 咸还是Cl 咸?

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yaahoo
发表于 24-5-2004 11:31 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
到底是什么让盐(NaCl)咸呢?
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秋月春风
发表于 25-5-2004 10:53 PM | 显示全部楼层
基于舌头上有许多Na+ channel（ENaC），相信咸的味觉是由Na+造成的。

可参考：
http://www3.interscience.wiley.c ... t/40004597/ABSTRACT
http://www.pubmedcentral.nih.gov ... bmedid=11353858#B13
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yaahoo
 楼主| 发表于 26-5-2004 09:21 PM | 显示全部楼层
若是Na 造成的,那NaOH 也该是咸的吧
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秋月春风
发表于 26-5-2004 09:51 PM | 显示全部楼层
恐怕还没感觉到咸味，味蕾已经被OH-侵蚀了，呵呵。
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