日式茶碗蒸的做法 快来动手

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材料：两颗蛋，300cc高汤(盐、少许味醂、少许酱油)、虾、鸡肉、鱼板。
将高汤和蛋倒入碗中搅拌，搅拌后用滤网滤去繫带与杂质。 把鸡肉与虾放入另一碗中，倒入少许的酱油来调味，调味后和其他配料放入碗中，

倒入蛋汁至碗中约八分满，表面如有气泡先把气泡去除，再用保鲜膜包覆碗，避免蒸气水滴入而產生空洞，影响美观。
把蒸蛋放入以冒烟的蒸笼中，大火蒸三分鐘，锅盖不可完全盖住(可用筷子放置让锅与锅盖有个距离)，这样蒸蛋才不会有空洞。 再把锅盖完全盖住，转小火，再蒸10分鐘，等待蛋汁凝固，这样就完成日式茶碗蒸。