Y燕Y~味道(请多多指教)

siokyean · 发表于 14-4-2008 12:37 PM

大家好，我在这里算是新手，看了那么多网友把自己做的美食拿出来分享，自己也忍不住开了一楼，真不好意思，以后还请要请各位高手多多指教

这是我星期日做的mini sausage roll....................

面团成分
高筋面粉：300公克
酵母菌：1茶匙(喝kopi那种)

砂糖       ：30公克
奶油       ：30公克
盐             ：半小茶匙
蛋汁       ：1/2量
温开水    ：150cc
热狗       ：一包，然后切成一半，就变成mini的了
(静放5-10分钟)

1.面团做好后，就在面皮上撒上一些面粉，然后就用双手转动成条状，之后把它捆在热狗上，向上旋转。
2.放进35‘c的烤箱内，焖30分钟，除此之外还要在烤箱内的底部放一盘热水，那样发酵的过程比较快。
3.发酵好后，在面团上涂上一层蛋汁，用180’c烤13-15分钟
*大约在10分钟时，把火候转去上火

[ 本帖最后由长江漆号于 30-5-2009 12:40 PM 编辑 ]

leongpw · 发表于 14-4-2008 12:45 PM

欢迎加入快乐厨房这个大家庭。。。

siokyean · 发表于 14-4-2008 12:53 PM

这个是raisin choco muffin

无盐牛油：230克
细砂糖：210克
鸡蛋：4个
自发面粉：200克
可可粉：2大匙(喝汤那种)

巧克力粒：50-100克
香精(vanilla)：一茶匙

(先预热烤箱175‘c)
1.把牛油、砂糖、鸡蛋、面粉和可可粉搅拌大约8-10分钟
2.然后加入其余的材料，轻轻搅均
3.把面糊少舀入纸杯中(如果纸杯不够硬，就要用铁杯垫着)，然后放进烤箱185‘c烤20分钟或至熟即可

siokyean · 发表于 14-4-2008 12:54 PM

谢谢支持，我会加油的

nanijin · 发表于 14-4-2008 01:20 PM

欢迎加入快乐厨房的大家庭哦!!!

weeling83 · 发表于 14-4-2008 01:26 PM

欢迎你加入...我也是刚刚加入这个大家庭的噢

苏凯琳 · 发表于 14-4-2008 01:42 PM

恭喜燕新楼开张大吉！！！

期待你更多的美食！

哇。。。快乐厨房越来越热闹咯！！！

adelineliew · 发表于 15-4-2008 10:57 AM

used low protein flour ? why not used the high protein flour / bread flour ?

nanas · 发表于 15-4-2008 01:45 PM

我也來恭喜樓主新樓開張~

你的mini sausage看起來真的很可口!

加油加油!!

hk0305 · 发表于 15-4-2008 03:22 PM

你用低筋做的面包隔天了还会软吗

fridatan · 发表于 15-4-2008 05:30 PM

muffin muffin, 我喜欢。
恭喜新楼开张

siokyean · 发表于 15-4-2008 07:45 PM

原帖由 adelineliew 于 15-4-2008 10:57 AM 发表
used low protein flour ? why not used the high protein flour / bread flour ?

哦，不好意思打错了，是高筋才对................sorry sorry sorry

香草儿~ · 发表于 15-4-2008 08:24 PM

sausage面包我也要，muffin我也要。 ^^

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