有谁会做Salmon鱼扒呢？

swtgl79 · 发表于 6-11-2007 03:50 PM

嗨，cari的fans......想请教一下，请问有谁会做Salmon鱼扒呢？容易煮吗？需要什么材料？很想学煮西餐，希望可以大家可以教教小妹

谢谢哦

lam1991 · 发表于 11-11-2007 04:44 PM

三文鱼鱼扒没做过。。
但是可以尝试用下个方法
三文鱼沾点面粉或太白粉
拿去炸或者煎至香脆

再淋上由
美奶滋+Lemon+洋葱末做的酱料

味道不错、、

FridaTan · 发表于 11-11-2007 06:28 PM

我上次买了新鲜的三文鱼回来，只是涂上盐，就煎了。
要熟的时候，撒上酱油，喜欢的话可以撒点italian香料

swtgl79 · 发表于 11-12-2007 01:46 PM

嗨，谢谢大家的指教！感觉好容易做，希望会成功煮出这道菜！

swtgl79 · 发表于 11-12-2007 01:48 PM

salmon贵吗？

andyred26 · 发表于 11-12-2007 06:38 PM

原帖由 swtgl79 于 11-12-2007 01:48 PM 发表
salmon贵吗？

１kg大概RM３６.９０至RM４５.９０的都有。。。

因为SALMON有很多grade的。。。

Cherish_Ying · 发表于 11-12-2007 10:50 PM

手上刚好有三文鱼酱
Honey spicy sc.
honey, water, balck papper powde, chili powder, oyster sc, worcester sc,maggi seasoning, salt, sugar, 味精.

三文鱼煎好,后淋入酱. 小火煮到酱全渗入浓缩入三文鱼内就可以了. 很好吃哦

lyp2227 · 发表于 12-12-2007 01:43 AM

其实最重要是买到新鲜的三文鱼，两面煎熟洒上少少海盐，上碟时可以配些 salad,烤过的马玲薯，小粒的番茄，薯条再加些沙律酱。材料新鲜的话，对煮一道来讲巳是事半功倍。

swtgl79 · 发表于 21-2-2008 12:55 PM

cherish, 什么是worcester source???

sushi6211 · 发表于 21-2-2008 02:32 PM

原帖由 swtgl79 于 21-2-2008 12:55 PM 发表
cherish, 什么是worcester source???

或許是指這個 [Worcestershire Sauce]

swtgl79 · 发表于 22-2-2008 07:45 PM

hi sushi,

谢谢你哦！

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