✿空腹時禁止進入的空間✿日本料理～中式～意式～歡迎交流

風～雲

巴杀弱 发表于 15-12-2012 04:53 PM
这是用来炒的吗？

先炒好菌類後才和意大利面一起混合

風～雲

qpigp 发表于 15-12-2012 05:16 PM
哇，原来mirin有这么多用途！mirin用来除腥味时需要再清洗过再拿去煮吗？mirin炒菜。。。会酸吗？

mirin用来除腥味後不再需要清洗过過！
MIRIN里酢的成分只有一点！所以不会酸

風～雲

starzz 发表于 15-12-2012 09:49 PM
终于爬完贴拉。。你很厉害！！好想亲口试一试你的厨艺~我超爱日本菜

謝謝支持！！得空常上来坐坐

風～雲

kea_const 发表于 15-12-2012 10:17 PM
工作沒上網一段時間，回來就看到好吃的沙拉了！！看起來就好好吃，流口水了！！
不行了！我明天 ...

謝謝支持！！得空常上来坐坐
看到您的頭像我会発悪夢的

風～雲

38隐形人 发表于 15-12-2012 11:54 PM
那个滑蛋
那个CHEESE
好吃！

謝謝支持！那个滑蛋的作法好簡単！
焼熱鉄板出煙後関火才放上鶏蛋

風～雲

哥就是传说 发表于 17-12-2012 12:02 PM
几天不见你上来~ 哥很挂念你的美食分享

老姨的菜也要想呀

哥就是传说

風～雲 发表于 17-12-2012 12:15 PM
老姨的菜也要想呀

别丢。。。 哥要就是~ 看哥的人头像就知道是一个乞丐。。。

風～雲

哥就是传说 发表于 17-12-2012 12:17 PM
别丢。。。 哥要就是~ 看哥的人头像就知道是一个乞丐。。。

丢您的頭！死愛顔

哥就是传说

風～雲 发表于 17-12-2012 12:22 PM
丢您的頭！死愛顔

以为你吃不完要丢掉嘛。。。。 干嘛火气那么大 不要浪费食物


话说~ 哥是真的在意大利的公司做过三年~ 每年在意大利待一两个月~ 真的很喜欢菌类pasta~

哥就是传说

下个月回去~ 哥煮了菌类pasta 放上跟你分享~

風～雲

哥就是传说 发表于 17-12-2012 12:47 PM
下个月回去~ 哥煮了菌类pasta 放上跟你分享~

因該是好難吃的那種類

qpigp

風～雲 发表于 17-12-2012 12:05 PM
mirin用来除腥味後不再需要清洗过過！
MIRIN里酢的成分只有一点！所以不会酸

谢谢你的回答！

terry1981

風～雲 发表于 11-12-2012 02:27 PM
3種醬油是薄口醤油！濃口醤油！
最後最重要的還是煮日本煮肉得残留的醤油

薄口醤油和濃口醤油怎樣分呢？
樓主可以給我知道嗎，，謝謝

yanil

風～雲 发表于 17-12-2012 11:57 AM
今天為大家介紹的是一道超和風的白菜巻
超送飯的一品！簡単得来又健康的白菜巻。

这个之前我有做过，不过料有点不一样，我通常是有什么放什么，白菜烫软后有过冷水，没有酱容易破

yanil

哥就是传说 发表于 17-12-2012 12:47 PM
下个月回去~ 哥煮了菌类pasta 放上跟你分享~

人家比较想你分享Italian美女图

38隐形人

那个白萝卜好像入口即化的样子

joe-cy

请问味曾在哪里可以买到?

blueleng

请问楼主什么是‘出汁’？

風～雲

今天為大家介紹的是一道日式中華的麻婆茄子
作法和日式中華的麻婆豆腐是一様的。

材料：茄子ー2条！肉泥ー100ｇ・ 蒜ー大匙２・姜大匙１ー切成末！葱切颗粒。
豆板醤ー100ｃｃ・甜麺醤・紹興酒ー各30ｃｃ・盐・糖ー鶏精各少許

作方：茄子切寸断！然后片成条！锅内少油放入茄子！小火煸至茄子变软！盛出待用。
洗净锅倒入少许的胡麻油！加入蒜・姜末！炒出香味後加上葱白粒和肉泥继续翻炒至变色。
倒入炒软的茄子！加紹興酒・少许清水和鶏精粉焼开！转中小火收汁！根据自己口味决定放塩・糖。

風～雲

terry1981 发表于 17-12-2012 05:49 PM
薄口醤油和濃口醤油怎樣分呢？
樓主可以給我知道嗎，，謝謝

如果您買的是日本醤油！
瓶上会有写明濃口・薄口醤油・還是減塩醤油