✿空腹時禁止進入的空間✿日本料理～中式～意式～歡迎交流

艾思

看了口水直流。。。

風～雲

艾思 发表于 26-11-2012 04:44 PM
看了口水直流。。。

謝謝支持！有空常来坐坐

艾思

風～雲 发表于 26-11-2012 04:56 PM
謝謝支持！有空常来坐坐

哈哈。。一定会常来讨食谱的

小廚大饕

又換頭照。

風～雲

艾思 发表于 26-11-2012 05:00 PM
哈哈。。一定会常来讨食谱的

歓迎～歓迎～如果能作到的食谱

風～雲

小廚大饕 发表于 26-11-2012 05:14 PM
又換頭照。

那張太老姨了！再去染過！変点年軽

艾思

風～雲 发表于 26-11-2012 05:41 PM
歓迎～歓迎～如果能作到的食谱

哈哈。。那就拿你能做的食谱就可以了

風～雲

艾思 发表于 26-11-2012 05:45 PM
哈哈。。那就拿你能做的食谱就可以了

2006年～如今！我有好多的食谱！要如何拿哦？

艾思

風～雲 发表于 26-11-2012 05:50 PM
2006年～如今！我有好多的食谱！要如何拿哦？

慢慢拿咯。。。哈哈

風～雲

艾思 发表于 26-11-2012 05:52 PM
慢慢拿咯。。。哈哈

我会的啦・・・
自己想吃那種日本料理！
能説出来的！我因該能作到。

小廚大饕

風～雲 发表于 26-11-2012 05:43 PM
那張太老姨了！再去染過！変点年軽

老姨人老心不老啦。今晚沒心情還是跟你開玩笑了。

風～雲

今日為大家介紹的是関東煮（ODEN）

一般上日本関東煮的主要材料是以下↓↓
白萝卜・昆布・煮鶏蛋・蒟蒻・魚餅
牛蒡卷・竹轮・炸鱼肉饼・炸豆腐等等。
也可以放上自己的食材！重要的是和風湯。

和風湯料：干昆布20cm1片加水1・5L漬一晩
☆：出汁ー300ml・薄口醤油・味醂・MENTSUYU－各3大匙。

漬一晩後的昆布水煮上2－3分取出昆布！加入☆的材料汁。
白萝卜去皮！切成2cm左右的段！在萝卜表面划上一个十字。
放入熱水中煮5分左右！其他的材料切成方便食用的段与块。

锅中加入煮好的ODEN汁！加上全部材料煮开后改小火。
在不沸腾的程度下煮40分！如果途中水分减少了须加开水。
注意汤不要煮干！間中要去了浮上湯面的泡未！（重要）
煮的過程全部是大約１小時！材料是難熟先！易熟後。
可根据各人的喜好进行调整！汤若是比较清淡的话。
更能感受到食材本身的美味！也是日本ODEN的風味。
食用時点黄芥子醤！超美味。注：「先前湯用的昆布切段最後放入」

柠檬绿茶

風～雲 发表于 24-11-2012 01:06 PM
煮味噌湯不可超過弱火３分！不然味噌本身会出酸味

是用微弱的炉火煮三分钟的意思吗？
谢谢风雨的回复。

柠檬绿茶

風～雲 发表于 27-11-2012 04:03 PM
今日為大家介紹的是関東煮（ODEN）

一般上日本関東煮的主要材料是以下↓↓

福袋内有面条的？很特别～～

風～雲

柠檬绿茶 发表于 27-11-2012 11:18 PM
是用微弱的炉火煮三分钟的意思吗？
谢谢风雨的回复。

是的！不客気有空常来坐坐！飲杯緑茶

風～雲

柠檬绿茶 发表于 27-11-2012 11:21 PM
福袋内有面条的？很特别～～

原来您也知道叫福袋喔
一般上福袋放進有驚喜的食材！給人吃了有驚喜

柠檬绿茶

風～雲 发表于 27-11-2012 11:54 PM
原来您也知道叫福袋喔
一般上福袋放進有驚喜的食材！給人吃了有驚喜

福袋用绳子绑？用青葱绑可以吗？

卡螺丝

風～雲 发表于 5-11-2012 02:10 PM
没人理・・・伤心
還是大馬人対日本料理不興趣？

谁说的？我都有在看。。
你在日本餐厅学过厨艺？看来应该在那里生活好几年了吧。。

多谢分享，再接再励，kampateh..!

小廚大饕

卡螺丝 发表于 28-11-2012 11:46 PM
谁说的？我都有在看。。
你在日本餐厅学过厨艺？看来应该在那里生活好几年了吧。。:lovelin ...

老姨，這次我幫你罵他“沒有爬貼！！！！”

麻烦人

我超愛關東煮～
要學起來
記得去台灣時，它就是我的夜宵