请教Muffin的作法（象Kenny Rogers的）

pgklbg

好喜欢吃，昨晚跟一个recipe做，可不同的。谁可以帮我？

pgklbg

以下是我所跟的食谱：
65克  牛油
80克  黄糖
一粒蛋
100克  自发粉
40ml 牛奶
一点vanila essence
因为希欢朱克力，所以加了些溶化之巧可力
不知有些要改良的吗？

longsy714

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原帖由 pgklbg 于 13-1-2007 11:12 PM 发表
以下是我所跟的食谱：
65克  牛油
80克  黄糖
一粒蛋
100克  自发粉
40ml 牛奶
一点vanila essence
因为希欢朱克力，所以加了些溶化之巧可力
不知有些要改良的吗？

食譜其實都大同小異...製作手法也不可忽略.在加入麵粉做最後混合時不能攪拌過度,否則會產生黏性,影響蛋糕的膨脹性.
另外,你可以嘗試加入yogurt或fresh cream,這樣口感吃起來會更好.

這個給你參考:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-麵包[其他]  

[ 本帖最后由 longsy714 于 14-1-2007 08:54 AM 编辑 ]

pgklbg

谢谢longsy714, 你的部落客有我喜欢的食品，照片也拍的好美。可惜我不会放上来，不然你可以帮我下评语。

longsy714

原帖由 pgklbg 于 14-1-2007 04:23 PM 发表
谢谢longsy714, 你的部落客有我喜欢的食品，照片也拍的好美。可惜我不会放上来，不然你可以帮我下评语。

你要放甚麼上來?你的作品照片?

pgklbg

当然是自几的＂得易＂作品啦。又要过年了，手又痒痒了，多数会作风梨酥和牛油orange酥。

longsy714

原帖由 pgklbg 于 15-1-2007 10:12 AM 发表
当然是自几的＂得易＂作品啦。又要过年了，手又痒痒了，多数会作风梨酥和牛油orange酥。

大部分的人都把照片傳到 photobucket ，然后再放上来，你也可以试试看。