日式肥牛炒烏冬,同街食有得比

Brian9296

日式肥牛炒烏冬 (4人份量)鮮冬菇     1包肥牛        1磅椰菜        1個青椒        2個洋蔥        半個甘筍        1/2條銀雪魚汁  3包** 烏冬        4包(以上材料可因喜好而加多減少)準備:1. 鮮冬菇洗淨切絲, 放入糖同雞粉搞拌, (糖係要黎釣味,雞粉用黎辟d臭青味), 煮之前再洗一次, 因為d調味料太多會影響成品既味道2.椰菜, 青椒, 洋蒽, 甘筍切絲備用, 而肥牛可以一開二, 以免食既時候太多塊部驟:1. 將洋蒽爆香後放入肥牛一起炒, 炒至8成熟即可, 放在一邊備用2. 將青椒, 甘筍, 椰菜及鮮冬菇炒熟備用3. 將烏冬放在水中整散, 以免炒既時候整唔開, (唔使煮, 放係水一整就散, 唔會再一餅野)4. 落少許油和烏冬一起炒, 炒至少許乾身,5. 然後放其他材料, 用細火煮至牛肉全熟6. 放入銀雪魚汁搞拌即可**銀雪魚汁可在超市購買, 亦可以用鰻魚汁及蠔油代替, 但銀雪魚汁最好食~~~**方便又唔難整, 同出面食既炒烏冬一樣咁好味**唔鐘意食肥牛, 可以用鰻魚, 海鮮, 雞柳(要用糖,豉油,好許紹興酒醃辟雪味)