发 糕

adelineliew

  用 米 饭 做 的 发 糕...
一 及 棒。。。

白 饭 － 1  碗
酒 饼 － 2  粒
粘 米 粉 － 1  斤
糖 － 1  碗 （ 8  分 满 ，  隋 个 人 喜 好 〕
斑 兰 汁 少 许
水 － 2  碗
ENO  - 1  汤 匙

1.   把 酒 饼 弄 碎 ，  加 一 点 热 水 与 白 饭 搅 均 匀 ， 放 在 阴 凉   
      处 发 孝 3  天 。

2.   完 成 发 孝 白 饭 以 搅 拌 机 打 成 糊 ， 然 后 加 入 粘 米 粉 ，糖，
      斑 兰 汁， 水 搅 拌，  然 后 置 放 1  夜。

3.   隔 天 早 上 在 做 发 糕 前，  加 入 ENO  发 胀 至 一 倍 ， 便 可 倒
      入 糕 饼 模 内，  然 后 以 筷 子 画 十 字。

4.   等 水 滚 开 后 才 放 入 蒸 ，  小 的 发 糕 蒸 约 5 分 钟 ， 中 型
      的 可 蒸 8－10  分 钟 ， 大 的 可 能 要 蒸 20－30  分 钟 ， 视 发
      糕 大 小 而 定。
      

(  大 家 不 防 做 做 看。。。  很 好 吃 的 喔...

smallrain

原帖由 adelineliew 于 9-8-2006 01:16 PM 发表
  用 米 饭 做 的 发 糕...
一 及 棒。。。

白 饭 － 1  碗
酒 饼 － 2  粒
粘 米 粉 － 1  斤
糖 － 1  碗 （ 8  分 满 ，  隋 个 人 喜 好 〕
斑 兰 汁 少 许
水 － 2  碗
ENO  - 1  汤 匙 ...

楼主，你会做放椰花酒的发糕吗？

ny_hongbao

原帖由 smallrain 于 9-8-2006 04:07 PM 发表


楼主，你会做放椰花酒的发糕吗？  

嘩！！連吃的都要吃到醉呀？？  

adelineliew

我 听 过 椰 花 酒 做 白 糖 糕。。。
  不 知 道 是 否 可 以 用 来 做 “ 发 糕”。。。

adelineliew

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.........

adelineliew

用 米 饭 和 酒 饼 做 的 发 糕  很 香 又 有 酒 味。。
  不 防 做 做 吧。。