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营养师揭秘超解渴6食材!
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炎热的天气,身体若缺水、电解质,严重恐会中暑。其实除了多喝水补充身体水分之外,营养师也建议可以透过“吃”来解渴!营养师余朱青推荐了6种食材,每种含水量都高达90%以上,不只健康,还能帮助消炎、消水肿,更能预防心血管疾病。
外媒《Verywell》指出,尽管水果可以提供水分,但光靠吃水果很难让身体保持水分,营养师也说,水果并不是唯一含水量高的食物,在饮食中添加蔬菜也可以增加水分。有些蔬菜的水分含量超过80%,例如黄瓜、芹菜和菠菜等。
台湾营养师余朱青在其脸书推荐了6种食材,每种含水量都高达90%以上,不只健康还能帮助消炎、消水肿,更能稳定血糖、预防心血管疾病。以下为这6种食材含水量排名。
第一名:小黄瓜
含水量高达96.7%,还能帮助调节血糖和肝糖代谢、转换。另外,丰富的纤维质也能减少胆固醇形成,促进心血管健康,含有的钾等矿物质,则可帮助消水肿。
第二名:芹菜
含水量高达95.4%,内含抗氧化剂、类黄酮和多酚类抗氧化剂,这些物质都可以起到消炎作用,并有助于减少尿酸、刺激尿液产生,预防尿路感染。
第三名:番茄
番茄含水量有94.5%,茄红素可抑制血糖上升,且番茄有丰富的维他命C,可改善血管状况、稳定血糖。
第四名:青椒
排名第四名的青椒,含水量93.9%,富含胡萝卜素、维生素E、也含有槲皮素,能预防高血压,而维生素P则有强化微血管的作用。
第五名:白花椰菜
含水量则是92.1%,维生素K具有消炎、防止血管钙化等益处,有助于避免血液中的脂肪堆积,预防心血管疾病发生。
第六名:西瓜
西瓜虽然相较于前几样食材,含水量略少,但仍然有91.5%。营养师余朱青提到,西瓜有大量水分和部分的膳食纤维,可以帮助润滑肠胃、促进蠕动,增加粪便量并加速身体废物的排除,能够减缓肠胃消化上的小问题。
(新闻来源:余朱青脸书)
(图片来源:网络)
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发表于 11-7-2023 11:21 AM
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