网红草莓抱抱蛋糕，口感柔软细腻，充满幸福的味道！

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网红草莓抱抱蛋糕，口感柔软细腻，充满幸福的味道！




三月是吃草莓的好季节，也是春季草莓的尾期，所以想吃草莓的各位，可要抓住这最后的尾巴啦！




红彤彤的色彩，靓丽的心形外表，多汁柔嫩的口感，酸酸甜甜的滋味，诱人的清香……草莓天生就自带迷人的资本，让人难以拒绝。将草莓加入到甜点中，和奶油一起缠绵，抑或当作蛋糕上最亮的点缀，甜蜜瞬间加倍。像草莓班戟、草莓奶酪布丁这样的甜点，都是让人一吃就忘不了的经典！

今天小卡给大家推荐的是一道网红甜点：草莓抱抱蛋糕。

这道甜点既有草莓果肉的酸酸甜甜甜、也有奶油给予你的丰富细腻的口感体验，最后的是松软可口的蛋糕，三种不同的食材混合出奇妙的口感，不管多么挑剔的人都很难不喜欢啊！


草莓抱抱蛋糕
By @Eva小佳
● 准备材料 ●
蛋糕体：鸡蛋3个，牛奶35g，细糖10+25g，玉米油30g，低筋面粉50g，
奶油霜：淡奶油200g，细糖15g，朗姆酒2g
辅料：草莓200g
● 工具 ●
CO-750A智能烤箱
● 烘烤●
上下火160度， 12分钟左右
1、制作蛋黄糊：牛奶加入色拉油，搅拌均匀。




2、 将粉类混合过筛后加入，搅拌均匀。




3、加入蛋黄，搅拌均匀，盖好备用。








4、打发蛋白霜：蛋白加入几滴柠檬汁，打至起粗泡后分次加入细糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头能拉起大弯角的状态。












5、 混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。












6、将面糊装入裱花袋。




7、烤盘垫油布，裱花袋剪小口在烤盘上挤出均匀大小的面糊胚。




8、 COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火160度预热好，将蛋糕放入中层烘烤12分钟左右。




9、烘烤结束，蛋糕出炉，将油布放在网架稍晾凉，蛋糕虚盖住防风干。




10、将冷藏淡奶油加入糖和朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路状态。




11、 草莓取一半切成小粒作夹馅，一半切成条状用于表面装饰。








12、 取一片蛋糕，稍握拢，挤一层奶油霜后铺上草莓粒，上面再挤一层漂亮的奶油花型，表面用草莓装饰，做法简单，颜值爆表的草莓抱抱蛋糕就做好了。












● 成品图，叮！ ●














TIPS 小贴士
1.拌好的面糊一定要静置约半小时再使用，能去除面糊里的很多小气泡。
2.蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及挤面的蛋糕糊大小厚度适当调整。
3.因为蛋糕胚相对很薄，要留意别烤太干，出炉后蛋糕体要虚盖着防止风干。如果蛋糕体不够软，可以在还是温热时用盒子装起来密封放置一下，蛋糕就会变软哦。
4.抱抱蛋糕的夹馅水果可以按喜好添加，松软的蛋糕体搭配细腻的奶油和香甜的水果，多重口感，相当好吃。

yow_meng5727

你们 进来看 ，丁哥 住家 自制 爱心 幸福草莓。。。

@幸福草莓 @qiuzi @thunder @lim9999 @adelinewcm

qiuzi

yow_meng5727 发表于 10-3-2023 01:41 PM
你们 进来看 ，丁哥 住家 自制 爱心 幸福草莓。。。

@幸福草莓 @qiuzi @thunder @lim9999 @ ...

123吃了就321了。

幸福草莓

yow_meng5727 发表于 10-3-2023 01:41 PM
你们 进来看 ，丁哥 住家 自制 爱心 幸福草莓。。。

@幸福草莓 @qiuzi @thunder @lim9999 @ ...

我只看到网红草莓

幸福草莓

qiuzi 发表于 10-3-2023 01:42 PM
123吃了就321了。

要弄给我吃吗

qiuzi

幸福草莓 发表于 10-3-2023 01:49 PM
要弄给我吃吗

我不会。

幸福草莓

qiuzi 发表于 10-3-2023 01:51 PM
我不会。

我也不会，只会吃

yow_meng5727

幸福草莓 发表于 10-3-2023 01:48 PM
我只看到网红草莓

网红 幸福草莓。。。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 10-3-2023 01:42 PM
123吃了就321了。

今天 阿姨 煮了 什么 好料。。。

qiuzi

yow_meng5727 发表于 10-3-2023 02:01 PM
今天 阿姨 煮了 什么 好料。。。

你问酒兄。

@lim9999

yow_meng5727

幸福草莓 发表于 10-3-2023 01:58 PM
我也不会，只会吃

猫咪 最近 好像 没有 住家 烹饪 爱心 料理了吗。。。

那些 花生 豆芽 与 腌制的 酸菜，猫咪 品尝 完了吗。。。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 10-3-2023 02:04 PM
你问酒兄。

@lim9999

酒兄 做么 知道呢。。。

qiuzi

yow_meng5727 发表于 10-3-2023 02:05 PM
酒兄 做么 知道呢。。。

酒兄是阿姨。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 10-3-2023 02:06 PM
酒兄是阿姨。

酒兄 去除 海参了吗。。。