提拉米苏之父去世！他做出的甜品火遍全球，背后居然有这么多故事…

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提拉米苏之父去世！他做出的甜品火遍全球，背后居然有这么多故事…




话说，甜品爱好者一定对“提拉米苏”不陌生，细腻的口感加香醇的可可，让人回味无穷。
不过上周，这道甜品的家乡意大利传来一个坏消息——
“提拉米苏之父”Ado Campeol先生于上周去世，享年93岁。










Campeol先生是意大利北部特里维索Le Beccherie餐厅的老板，
1939年他的家族就开始了这家餐厅，二战后他开始接手，当了老板。








而说起发明提拉米苏，竟然是制作香草冰淇淋过程中的一次意外。
准确的说，提拉米苏是由Campeol先生、她的妻子Alba Di Pillo和餐厅厨师Roberto Linguanotto一起发明的。


（Campeol先生和妻子）




1969年12月24日，Linguanotto先生不小心把马斯卡彭奶酪掉到鸡蛋和糖的混合物里，那是用来做冰激凌的原料，结果发现这三样混在一起的味道出奇好。
他把事情告诉Campeol先生和他妻子，夫妇俩在此基础上又加工了一下，用泡过咖啡的饼干做分隔，再撒上带着苦味的可可粉。


他们给这种甜中带着微微苦味的甜品，起名叫“提拉米苏”。








1972年，提拉米苏被添加到Campeol先生餐厅的菜单上，受到客人们的喜爱，
后来这道甜点就传开了，不但成了意大利最著名的甜品之一，
还风靡全球，世界各地的甜品师也尝试过各种改良，比如添加了朗姆酒或马沙拉酒的含酒精版本。










这样看来，发明提拉米苏的过程简单又偶然，
不过等这道甜品传遍世界，它的来历反而变得神秘起来，
现在流传的就有不止一个版本。


比如有的说，提拉米苏在意大利语中是“带我走”的意思，来历跟爱情故事有关，
当年打仗时一个意大利士兵要上战场，妻子给他准备干粮，但家里什么正经吃的都没有了，
所以妻子搜罗来的饼干、面包等一股脑放到一起，做成一道糕点，正就是提拉米苏。








另一个流传比较广的说法是，提拉米苏的原意是“让我振作起来”（lift me up），
当初是妓女给嫖客的催情药，因为里面的鸡蛋、糖和咖啡因合起来，能达到让人兴奋的效果。


有的说妓女会把提拉米苏给要求苛刻的客人，
也有的说妓女会给她比较喜欢的客人，让对方吃了提拉米苏后回家还能“再演一遍”，以免露馅。








还有的说法是早就有类似的甜品，以前特里维索农民会把它当催情剂，给新婚夫妇用。


甚至Campeol先生的儿子Carlo还讲过一个版本——
当年他刚出生没多久，妈妈要给他喂母乳，
为了补充体力，妈妈经常吃加糖的马斯卡彭奶酪和泡在咖啡里的饼干，
后来才跟厨师Linguanotto一起开发了提拉米苏。










尽管这些故事广为流传，
但目前普遍认定，Campeol先生和她的太太以及餐厅厨师就是提拉米苏的发明者，
他本人也被称为“提拉米苏之父”。


这道甜品那么受欢迎，他本来有机会发大财，
不过Campeol先生一直没申请专利，全世界的甜品师都能免费用他的配方，
或许，这也是提拉米苏能传遍全球的原因之一。










最后，再来看几个关于提拉米苏的冷知识，看完也就了解它的受欢迎程度了。


1、意大利语词典第一次收录“提拉米苏”这个词是在1980年。


2、世界上最大的提拉米苏重达3015公斤，
2015年5月25日意大利乌迪内省Gemona del Friuli镇制作了这个巨型提拉米苏，创下吉尼斯世界纪录。
















3、2013年，意大利宇航员Luca Parmitano乘坐俄罗斯的联盟TMA-09M载人飞船飞上太空，特意带了提拉米苏和其他一些意大利菜去国际空间站，都灵一位厨师给他制作了脱水版的提拉米苏。
那一年他的生日是在太空度过的，也吃提拉米苏来庆祝。








4、据说在中国，“tiramisu”这个词是网上搜索最多的一个意大利词语。


5、3月21日是“提拉米苏日”（Tiramisu Day），一道甜品竟然有自己的纪念日。










总之，还是感谢提拉米苏之父Campeol先生发明了那么好吃的一道甜品，
上帝大概也想吃提拉米苏，才把他带走了......




事儿君 英国那些事儿
https://mp.weixin.qq.com/s/mLMaNvxFyoNGQdvAkORIOA

studyliang26

好好吃

長夏

喜歡吃，但好吃的不多見...囧