[偷閒食堂] 美食開箱 - 砂撈越快熟辣沙 & 爹地面

corwinlim

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]马来西亚和新加坡地区獨有各自地區的辣沙/叻沙，而砂撈越的卻是其汤汁是基于belacan（发酵虾）而不是咖喱。 湯底由鸡肉和/或虾制成。 在砂拉越，辣沙可以在加或不加椰子奶油（santan）的情况下完成肉汤。 前者使肉汤更清爽，而后者则更丰富，更健康。 辣沙本身通常上面放有切碎的鸡肉，煮大虾，炸煎蛋，豆芽和切碎的香菜。 它总是与橘子/酸甘和發酵蝦叄巴（Sambal Belacan) 的搭配食用，适合那些想增加汤底味道的人更棒噢！这种辣沙有很多变种，但所有砂拉越人都会同意，砂拉越辣沙比其他所有人都多样化得多。今天我们来试试看，快熟的辣沙😉
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]砂撈越的乾撈麵/哥羅麵是出了名每個砂撈越人的其中一個從小吃到大的麵食外，今天我要推薦這個快熟麵，那就是爹迪麵。在西馬，有個零食麵叫媽咪，在東馬有個快熟麵叫爹迪🤭這麵的特點是可以有三吃，煮湯，乾撈或者當零食，當然更讓在外地的遊子們思念家鄉的味道時，它就是帶有類似哥羅麵的Q彈口感，讓你飽足鄉思之愁。

Daewood

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