宫保鸡丁传统做法 | 传统川菜

墨小生

这道菜是在家用厨房烹饪的，所有食材都可以从超市或亚洲杂货店购得。如果我能做到，那么你绝对可以做到。

宫保鸡丁是中国著名的四川菜。宫保（或宫保/宫保）是清末王子老师的称号。

该视频介绍了烹饪的传统方式，就像您在中国四川吃饭一样。四川花椒是传统川菜烹饪方式的必备品。

配料：
鸡胸肉去皮
花生
生姜，切成薄片
大蒜，切碎
葱切碎
干辣椒
四川花椒

腌料
盐/白胡椒粉/糖/料酒/老抽/淀粉/油
提示：在添加淀粉之前，必须拌匀所有成分，直到碗中没有酱汁为止，最后将肉用油封。

酱：
料酒/生抽/镇江香醋/老抽/白胡椒粉/鸡粉/糖/淀粉

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