蒸芋头糕 Steamed Yam cake

Fennyzy

蒸芋头糕

真开心吃到满满的芋头香的芋头糕,第一次做就成功了.我想平时看妈妈姑姑长辈做,少许都得到一些真传吧。。哈哈哈哈

#我是芋头控
#我爱芋头
#芋头是我挚爱。

我是用大概22-25 直径和4cm高的铁盘（小份的）

分享食谱：

芋头 半个 （喜欢可以放多一点哦，切丁）

小葱 8-10颗 （切小片准备爆香）

盐一茶匙， 胡椒粉少许， 耗油两大匙 （调味料一）

糖一茶匙（调味料二）

虾米 一把 （浸一下，沥干）

腊肠 一条 （切丁）

蒜米 少许 （切碎）

粘米粉 1碗 （大象，莲花， 什么牌子都行，粉记得过筛）

水 一碗半 （用量粉的同一个碗）

准备好材料后， 我的步骤如下：

1. 放油开小火来爆香小葱头，渐渐变黄，马上熄火，取出备用。

2. 继续爆香虾米和腊肠,渐渐变黄，马上熄火，取出备用。

3. 把多余的油取出， 留少许的油，把蒜米炒香， 开中火，放入切丁的芋头和调味料一炒香炒软。大概5-10分钟，还可以加入一点点爆好的虾米腊肠翻炒。熄火，留在锅内。

4. 把粘米粉和水混在一起， 过筛， 可以直接加入锅内，（记得锅还有一点余热，不必马上开火），和馅料一起搅拌加调味料二， 可以开一点小火煮，由于这是小量的，那粘米粉水很快就变浓稠了，这时要马上熄火。取出放在可以拿去蒸的铁盘上，铺好。

5. 蒸个大概30-40分钟，用筷子插进去芋头糕，取出， 如果没黏性，干的就代表熟了。如果筷子取出后还有黏的话，就再蒸多5-10分钟吧。

没有传统黑甜酱,用泰式芒果salad 酱也不错好吃😋

请帮忙分享我的贴文

有兴趣的可以加我的instagram>https://www.instagram.com/fennyyongzy/

onlinetutor

这样好吃。。。。。。流口水

Daewood

好美哦，看看都流口水

CF88

哇 很好吃的样子 我也好喜欢芋头糕 外面卖的都不够料的 试过自己做失败了。。

谢谢楼主的食谱 想再做一次。。

Fennyzy

CF88 发表于 10-5-2019 02:28 PM
哇 很好吃的样子 我也好喜欢芋头糕 外面卖的都不够料的 试过自己做失败了。。

谢谢楼主的食谱 想再做一次。。

自己做可以放很多料
好啊。 做了发照片来看下：) 期待你的作品

Fennyzy

onlinetutor 发表于 9-5-2019 08:22 PM
这样好吃。。。。。。流口水

真的很好吃，满满的芋头。。 哈哈

Dogs1985

看你写下的步骤.. 好像很容易，不懂会不会多工？

Fennyzy

Dogs1985 发表于 15-5-2019 09:41 PM
看你写下的步骤.. 好像很容易，不懂会不会多工？

我觉得还好啦。材料也很简单