玻璃罐里的洛神花果酱

psan19

洛神花果酱--酸酸甜甜的自行调甜度/酸度


浸水洗干净，最好就是浸了几次再搓洗一下，因为买的洛神花有些有蜘蛛网


把头切掉，种子拿出来 （种子要留起来备用）
**留几个种子晒干剥开里面的小粒种子拿来种，几个月就开花了（已自行栽种证实）

把花萼放进锅里煮软，水自行添加。要浓稠就少一点水
然后再分批放进blender打

打成浓稠的果酱放回锅里再加入刚刚留起来的种子
（种子应该是先煮，然后捞起再用同一煲水煮花萼，我掉乱了，不过无所谓啦）
**种子可以使水更浓稠（有胶质）
再自行酌量加糖，期间要不断搅拌一下。



装罐（广告：罐子我有卖）
85度装罐后立刻倒扣（倒放）听说可以消菌和真空。不懂没试，因为待冷放冰箱也很耐（2-4个星期吧，动到水就发霉）
**罐子已先热水浸泡消毒风干

通常我是加在plain yogurt里吃，或者配吐司。

psan19

洛神花种子免费送出，之前有留多。