槟城吉灵万山老街生意的人情味-德记肉干行的本地腊味

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今天想跟大家分享一个槟城吉灵万山老街生意的人情味,在槟城想到腊味就想到德记肉干行的腊味!
腊味的存放期较长，对许多老人来说，腊味配白饭乃是一绝好味道；虽然好腊味难寻,但在槟城德记肉干行全都找得到!
老板张万德说,从前家里很穷,他们家是广东籍,所以每当过年过节母亲就会自己晒一些广东腊肉给兄弟姐妹吃,腊肉量也不多,所以要吃行动也要快!
德记的腊味也买了好多年,老顾客吃的是德记的人情味!
德记的腊味是自家纯手工制作的广式正宗腊味,采用最新鲜的猪肉和顶级的腌制材料来进行几天的腌制再以最传统的烧烤方式制成,绝对是真材实料！
品质如一，味美如一！
今年德记肉干行也推出了市面上稀少又珍贵的腊乳猪,老板说销量很好,明年是猪年,会继续推出这腊乳猪,要订购的朋友可以先下订单哦!
德记的腊肉是采用本地新鲜的五花肉制成,保留了它原有的水分,所以油的部分是很脆口的,而且很松软
如今市场上本地腊味难求,所以分享给大家这家槟城德记!
腊肠是较广为人知的腊味，德记的腊肠使用猪肉、鸡肉、猪肝及鹅肝製成
德记的鹅肝肠生得顾客的喜爱,有还多外地客来槟城都会过来德记采购腊味！
腊肠主要的特点是酒味，必须用高浓度的米酒醃製，58度酒精浓度的天津玫瑰露米酒最为合適，而德记的腊肠是可以闻到一股淡淡的玫瑰露香气。
老板说刚开始卖腊味时，只是过年过节前才开始售卖，现在全年都有在卖了，因为很受本地顾客和外国游客的喜爱。
老板也强调，德记腊肠的肠衣可以食用，绝对不是塑料，是一种植物胶原蛋白，爱吃腊味的你大可安心食用。
德记的腊肠肥瘦比例是八瘦二肥，因为现在的顾客都比较注重健康了。
老板也建议煮腊味饭时，等到米饭煮到起眼时才加入腊味，不用添加任何的油，而是使用蒸腊味是流出来的原汁，也可以加上一些蚝油，生抽和黑酱油来调味，就能吃到原汁原味的腊味饭啦！
腊味，腊肠，腊肉，润肠，鹅肝肠，腊鸡腿，腊乳猪都在德记找得到！
要买德记腊味的朋友，可以去到以下的地址：
Tuck Kee德记肉干行
39, Jalan Kuala Kangsar,
10100, Penang.
04-2628726

分店：
389B Jalan Burma,
10350, Penang.
04-2298726

或者到他们的Facebook
https://www.facebook.com/tuckkeedriedmeat

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