蠔 汁 雞 翼 煲

雞 翼 450 克 [ 1 磅 / 12 兩 ] ( 切 段 )
1 棵 ( 切 段 )
李 錦 記 蒜 蓉 1 湯 匙
冬 菇 50 克 [ 2 安 士 ]

李 錦 記 舊 庄 特 級 蠔 油 3 湯 匙
紹 興 酒 1 湯 匙
生 粉 1/2 湯 匙
油 1 湯 匙

李 錦 記 舊 庄 特 級 蠔 油 2 湯 匙
水 2/3 杯
生 粉 1 湯 匙

用 醃 料 將 雞 翼 醃 5 分 鐘 。 用 水 將 冬 菇 浸 軟 ， 瀝 乾 後 切 件 。
用 2 湯 匙 油 爆 香  段 及 蒜 蓉 ， 加 入 冬 菇 及 雞 翼 ， 慢 火 炒 至 熟 。
將 瓦 煲 燒 熱 ， 加 入 雞 翼 、 冬 菇 及 獻 汁 ， 煮 滾 即 可 。