仁当鸡“不够脆”掀热议！原来《顶级厨师》评审曾来马......

Cari_YWQ · 发表于 3-4-2018 03:11 PM

椰浆饭配上仁当鸡（Rendang Ayam）是国人再熟悉不过的美食，然而漂洋过海到了英国后，却被名厨抨击仁当鸡不够脆，在网上掀起热议。

图片来源：网络

来自马来西亚，现年48岁的巫裔妇女Zaleha Kadir Olpin曾在国油公司（Petronas）担任会计师，随后与丈夫一起在英国布里斯托（Bristol）定居。日前，她参加英国广播公司（BBC）主办的烹饪美食节目《顶级厨师》（Master Chef），交出了拿手美食“椰浆饭”，然而却被评审批评仁当鸡“不够脆”而被淘汰。

在节目中，Zaleha表示自己小时候最爱的食物就是椰浆饭。

“小时候，我存钱都是为了买椰浆饭。每个星期五，学校都会有个特别档口，专卖20仙的椰浆饭。”

图片来源：取自Instagram

然而，其中一名评审Gregg Wallace却批评仁当鸡“不够脆”。他说，他本身很喜欢仁当的味道，有椰子的甜味，但鸡的外皮却不够脆。

“而且，鸡皮上都沾满了酱料，我吃不下。”

同时，另一名评审John Torode也认为，烹煮仁当鸡是一个错误。他说，仁当鸡的口感太硬，不够入味。

图片来源：截图自Instagram

节目上可以发现，Zaleha对于评审的评论感到失望。她也在Instagram上发文，强调自己将会坚持以传统的方式烹饪椰浆饭，不会为此改变。

节目播出后，马上掀起网友热议，不少大马网友都抨击，两位评审根本不了解什么是仁当鸡，不知道仁当鸡的烹煮方式。也有人表示，评审不具备亚洲美食的知识，根本不配当评审。

其中，网友Shannon在推特上对评审表示：“仁当鸡是马来西亚的传统美食，非常特别。你怎么可以要求人家准备一个符合你口味的，鸡皮是脆的，而且酱汁要分开放？请尊重这道美食，这是文化！”

对此，评审John Torode回应说：“谢谢你，我们当然可以争论一下仁当的来源，或是烹饪手法是否原创。”John Torode的回应再次掀起网友的不满，认为他太自以为是了。

另外，网友Wayne也说，身为一个马来西亚人，22年来还是第一次听到仁当鸡的鸡皮必须是脆口的，并质问究竟谁会想要吃脆皮的仁当鸡呢？John Torode对此讽刺地说：“或许仁当是来自印尼的。”

有网友不满地表示：“你这是想要让马来西亚人和印尼人就仁当吵架？我们不会的。”、“别再让你自己丢脸了吧！你可以问看任何一个马来西亚人或印尼人，仁当到底是什么？”

图片来源：截图自推特

我国首相纳吉也在推特发文力挺Zaleha，他说：“哪里有人会吃脆脆的仁当鸡呢？”

图片来源：截图自推特

不得不提的是，John Torode其实曾在2015年来到马来西亚，并拍摄了10集美食节目《John Torode's Malaysian Adventure》。而且，其中一集节目里，John Torode就曾经品尝仁当鸡。

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craven83 · 发表于 3-4-2018 04:36 PM

以前还蛮爱看他节目的说

Daewood · 发表于 3-4-2018 04:48 PM

文化不同

anglt · 发表于 3-4-2018 04:55 PM

功夫不到家，还要死辩

晓非 · 发表于 3-4-2018 05:01 PM

鸡皮还要脆，这个不是KFC哦。。。

daimon · 发表于 3-4-2018 05:12 PM

谁管这些红毛评审呢。。。。哈哈

alexanderyks · 发表于 3-4-2018 05:14 PM

一个人再厉害也不会认识全世界的菜色。
名厨也是人，不用捧为神。

weiwei318 · 发表于 3-4-2018 05:19 PM

所以是要先炸了鸡才拿去煮仁当？

wayne1004 · 发表于 3-4-2018 05:26 PM

输了就说东说西。
这是英国节目，当然按照他们的口味。
我看很多美食节目，也是换去fusion food来迎合和接受评审和到地口味。
你要的话为什么不参加本地的。

kingpower2016 · 发表于 3-4-2018 05:28 PM

老外是不会欣赏的。
你给格登也一样。

zaqre · 发表于 3-4-2018 05:31 PM

weiwei318 发表于 3-4-2018 05:19 PM
所以是要先炸了鸡才拿去煮仁当？

中菜是有先鹵後炸這個技法
先煮，再炸，火候拿捏的好的話，的確是有可能做出脆皮的仁當雞

rongerlow · 发表于 3-4-2018 05:33 PM

比赛输就算了，还要输掉自己的人品
还有一大帮人跟她瞎起哄，
很明显，裁判知道英国人的胃口，
他们想要脆皮的仁当鸡，
那么你做出脆皮的仁当鸡就能攻克英国人的胃口了，
那时开店发达也不远啊！

阿白 · 发表于 3-4-2018 05:53 PM

穆斯林做么要跑去基督国嘎嘎叫叫? 留在回教国很失礼咩?

英国评审当然是根据他们英国口味来点评, 不能接受就回来回教国, 一大堆人会欣赏你的食物
如果isis拿他们的家传美食人肉nasi lemak给你吃, 你会为迎合他们的口味而说好吃吗?

LG69Chai · 发表于 3-4-2018 05:59 PM

他的老祖叫她回马来别再外国丢脸

filenes · 发表于 3-4-2018 06:23 PM

每个人的口味不同,影响欢喜度.

aidj · 发表于 3-4-2018 06:25 PM

今天椰浆饭不要黄瓜不要蛋不要花生江鱼仔
RM 3.

IKEA 本月辣死你妈月

sifuking · 发表于 3-4-2018 06:27 PM

各鸡入各口

weiwei318 · 发表于 3-4-2018 07:24 PM

zaqre 发表于 3-4-2018 05:31 PM
中菜是有先鹵後炸這個技法
先煮，再炸，火候拿捏的好的話，的確是有可能做出脆皮的仁當雞

可是仁当是水水的食物啊，要麻拿去炸了才淋仁当汁，你的腌后炸就是炸鸡了

RingRingRing · 发表于 3-4-2018 07:41 PM

没办法去到人家家门口比赛
他要怎么评都行

bukit · 发表于 3-4-2018 08:38 PM

应该是戴头巾的关系。。。

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