健康饮食的「金标准」（仅供参考）

RongCong

健康饮食的「金标准」

发布时间:2011/11/06
每个人每天都在吃饭，但并不是所有人都会科学地吃饭。营养学专家总结出19条健康饮食的“金标准”，并指出，若能达到标准中的12条，就算达标，若在5条以下，需引起注意，及时纠正。

1、吃饭时挺直腰背

人们吃饭时含胸驼背会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前、坐在沙发上吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。

2、特别饿时喝点粥

人在极度饥饿时，胃肠消化功能已经受损，大吃大喝容易造成食滞。特别饿时应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。

3、两餐间隔4至6小时

两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率，间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。

4、先吃爱吃的食物

先吃喜爱的食物会获得满足感，愉快的心情能使人产生饱胀感，避免吃太多。

5、饭后别马上用脑

饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。

6、吃饭时不谈扫兴的事

吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化。

7、早饭吃热的

清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。

8、饭后半小时再喝茶

饭后立即饮茶会冲淡胃液，影响食物消化。茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。

9、晚上别吃冷饮

晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物不易消除疲劳，还会影响睡眠。

10、饭后甜点要少吃

正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。

11、多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上。

12、吃饭环境要安静

吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。

13、别一个人吃饭

单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液分泌相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。

14、煮汤加点醋

胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。

15、每天吃一次纤维食品

人体摄取多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物，纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天可吃些粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。

16、多嚼硬的食物

较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

17、细嚼慢咽

细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每一口都要细细地咀嚼30次以上。

18、少吃盐

新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约一茶匙）以内。年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。

19、调味品别滥用

美国食品药物管理局（FDA）研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。