我要当一当小厨师 － 虾沙律

leanne123my

一道很好吃的小食，虾沙律。是妈妈带我去酒楼吃的，之前还要预定呢。。。

材料： 虾，包菜，carrot, 青苹果，沙律酱，春卷皮，蛋汁，面包粉。 （如果喜欢，可以自行加料 － 蟹柳（要切成小短），tuna...)

做法：－
１） 先将沙律做好 （包菜丝＋carrot丝＋ 青苹果丁＋沙律酱）
２） 虾去壳，过水煮熟，蟹柳也一样。 放在一边备用。
３） 将春卷皮（菱形状）一片片放在桌子上，皮角对自己。包上沙律，放入一只虾子。
４） 把春卷皮的角折起来，旁边的两个皮角也对折进去。而上面的皮角则擦上蛋汁后也折起来。整个成品应该像是一个四四方方的枕头一样。
５） 将整个＂枕头＂都沾上蛋汁，沾上面包粉后，就可以下锅油炸了。直到＂枕头＂成金黄色便可以了。

这小食的口感香香脆脆的，挺好吃的。很容易学而已，我只做过一次便成功了。朋友们都赞好吃。特别是趁热食用更是口感佳。

试一试吧！

p/s. 不好意思，没有准备到做法的图片和食物的图片。但我想应该不难做吧！要注意的是油要够热，你可以一个个包好后，才沾蛋汁和面包粉去炸，就可以了。

leanne123my

再介绍一种小食， ＂面包卷＂ 给大家。

材料： 蟹柳，面包，蛋汁。
做法：－
１） 先将面包的 ４ 个边切去，然后用棍子把面包压扁。
２） 滚上蟹柳 (roll it)，在最后的边边擦上蛋汁封口。将多余的面包边剪掉。
３） 等油够热后便下锅油炸到金黄色。
４） 在煎炸好后便可以切成小段上桌了。

这是一道很容易做的小食，我曾在婚宴上的冷盘吃过。也可以试一试以热狗来代替蟹柳。应该也很不错的！

leanne123my

怎样怎样？？？怎么都没有人回复我的呢？大家都没有兴趣吗？

siying340

這里是看帖人多回帖人少，你就節哀吧！

面包卷 可以考虑做很多种啊
可以放虾肉,牛肉， 鸡肉,可以有不同口味的,要配同的酱

wei1986

谢谢你。

我很喜欢吃虾的。

Victor1628

一定很好吃的..... 谢谢你。

linnh

泰国有道虾沙律， 用生虾做的，挤很多酸柑汁，加大量的指天椒、大葱。没煮过的虾转眼间就变红了。

pigzz

原帖由 leanne123my 于 12-10-2005 04:27 PM 发表

這個我做過，我就是用熱狗的，呵呵。。。
謝謝你分享哦，
蝦沙律聼起來還不錯的，呵呵！