私家珍藏水餃餡料大公開

綠奶茶

水餃的種類妳吃過哪幾種呢？傳統豬肉？韭菜？如果妳吃膩了那些沒變化的餃子餡，來看看這份私家珍藏的餡料，一定能讓妳重拾對水餃的愛戀喔～

（碧玉元寶）
＊材料：
豬絞肉2斤，高麗菜（包心菜）1大顆，韭菜1把，嫩薑1大塊（約12公分長）切成末
＊PS：
1.切記～嫩薑跟韭菜絕對不能省
2.可以包得又胖又大，吃起來會相當的過癮

（龍王元寶）
＊材料：
紅肉蝦仁1斤，豆腐2塊，豌豆、玉米粒、胡蘿蔔切碎粒皆小半碗，嫩薑一小塊（約5~8公分）切成末
＊PS：
1.蝦仁用牙籤挑掉先去沙筋，再跟豆腐充分混勻，放置約15分鐘瀝乾水分，再與蔬菜混合
2.此類水餃要包小些，入口才會香滑
3.應選用新鮮玉米粒，不能用玉米罐頭

（金玉滿堂元寶）
＊材料：
豬絞肉2斤，豌豆、玉米、荸薺都半碗，髮菜少許，嫩薑1小塊（約5~8公分）切末
＊PS：
1.荸薺切丁最適合，可讓餃子吃來有爽口的脆感
2.髮菜泡水要泡久一點才易散開（如果買不到可省略）
3.應選用新鮮玉米粒，不能用玉米罐頭

以上材料皆以三包水餃皮計算，趕快動動手試試，不只滿足了自己，還能抓牢先生的胃喔～

请问什么是

韭菜?
荸薺?

我觉得还是自己做皮好
请问有皮谱吗？

请问什么是

韭菜?
荸薺?

我觉得还是自己做皮好
请问有皮谱吗？

AJane

原帖由 paraxit 于 11-9-2005 11:33 PM 发表
请问什么是

韭菜?
荸薺?

我觉得还是自己做皮好
请问有皮谱吗？

韭菜就是我們常常叫得Kuchai，
通常在炒果條可以找到。

而荸薺，就是馬蹄。