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隆盛佛跳墙大酒家 Restoran Loon Sing @ Nilai
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很多人都应该听过 Nilai 有间餐馆可以吃到好吃的佛跳墙，恰巧朋友的结婚宴会选择在这里办，而让我有幸地一尝这里的招牌料理 - 佛跳墙，觉得还挺不错的，所以趁着新春佳节，我带着家人来到隆盛佛跳墙大酒家来吃一顿好的，宠一宠自己。
这里离开吉隆坡大约45分钟的车程，坐落在 Nilai 的工业区路旁的独栋建筑物。因为还在过年时期，所以餐馆设定了特别的菜单，不但菜色的种类比平时少，价钱也提高了约20-30%，所幸的是餐馆的招牌佛跳墙和东坡肉都有在菜单里，要不然真的白来一趟了。
这里的佛跳墙有分为好几个等级，不同的等级代表着用料的多寡，一人份的佛跳墙价格从RM40到RM100以上的都有。我们点了中等等级的迷你佛跳墙，一打开炖盅的盖子，就看到里面塞得满满的名贵材料，有鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、冬菇、老鸡等等。喝一口汤，过真是鲜甜得不得了，汤色虽然是清澈，但是在多种材料的熬煮下，鲜味都溶在小小的一碗汤里，超赞的啦！
除了佛跳墙，这里还有另一个招牌菜 - 铜奖东坡肉。一块块手掌心般大小的东坡肉，伴着蒸的松软的馒头，再夹上一些芫荽，是东坡肉最佳的吃法。东坡肉是六分瘦四分肥的比例，肉质鲜嫩，酱汁又浓又甜，有点像妈蜜和叉烧的煮法，很适合喜欢重口味的朋友。
肉碎豆腐是用炸过的豆腐淋上酱汁和肉碎做成的。我想豆腐应该是自家制的，带着微微的蛋香。所用的肉碎吃起来不太像是猪肉，外形和味道反而有点像鸭肉。这道菜非常适合配饭吃，单单这道菜就可以让人吃下一整碗白饭了。
青菜类我们选择了上汤奶白，一棵棵的奶白泡在上汤里，里头还有不少的皮蛋块和枸杞 ，就跟我们平常吃到的上汤芫菜很相似，还不错！
由于是新年期间，鱼类的选择不多，我们挑了价格较为大众化的比目鱼，而餐馆的工作人员就推荐说这鱼适合用菜脯蒸。鱼端上来的时候，看起来虽然不很大，可是这鱼的肉身很厚，六个人吃起来还是觉得很多。蒸鱼的火候刚刚好，肉质滑嫩，可是鱼的鲜味就欠奉了，不晓得是不是被收藏在雪柜里面一段时间导致鱼味流失了。铺在鱼上的菜脯碎是炸过的，特别香口，伴着蒸得滑嫩的鱼肉一起吃，那两种不一样的口感的确能撞击出不一样的火花。
脆皮烧鸭拿来的时候还是热腾腾的，就好像刚烤好一样，不过我则嫌它的脆皮不够脆，这是烤鸭的最基本要求嘛！肉质虽然很软很嫩，但是腌制得不太够而变得不够味。附上的芝麻甜酱这时候就发挥了作用，不过喜欢鸭肉原汁原味的我，这道烧鸭还是比其他菜色略微逊色。
我觉得这里的佛跳墙和东坡肉确实是值得一试。虽然地点有点偏远，但是吃过后一定不后悔的。也正因为地点的关系，这里的价位普遍比雪隆一带低一点，要是在 KL 市区吃这等名贵的料理，结帐的时候一定会吓死人了。
食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆
推荐 - 佛跳墙、铜奖东坡肉
隆盛佛跳墙大酒家 Restoran Loon Sing
PT 2484, Kawasan Perindustrian Nilai 2,
Block D, 71800 NIlai,
Negeri Sembilan.
电话：06-7997787
营业时间：每天11:30am-2:30pm，5:30pm-10:30pm
GPS座标：2.827145,101.807104
By 阿七
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/02/restoran-loon-sing-nilai.html
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发表于 19-2-2014 09:19 AM
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楼主 |
发表于 19-2-2014 01:38 PM
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顺水 发表于 19-2-2014 09:19 AM
菜式挺诱人的，人多才能去吃。
人多可以试更多不同的菜色，佛跳墙和东坡肉必点哦！ |
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发表于 19-2-2014 04:15 PM
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楼主 |
发表于 19-2-2014 06:56 PM
来自手机
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huatong1988 发表于 19-2-2014 04:15 PM
菜式花样多，看起来有食欲，人多就有吃饭的氛围~~
赞成！ |
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发表于 21-2-2014 06:53 PM
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楼主 |
发表于 21-2-2014 08:01 PM
来自手机
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大了的小孩 发表于 21-2-2014 06:53 PM
我记得他们有一个冠军面的。。。不懂你有吃到吗
冠军面？听起来好像很强的样子。我去的时候是新年，很多菜色都没在做，所以没有吃到。你有吃过吗？是怎样的？ |
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发表于 21-2-2014 11:30 PM
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ZapPaLangZPL 发表于 21-2-2014 08:01 PM 
冠军面？听起来好像很强的样子。我去的时候是新年，很多菜色都没在做，所以没有吃到。你有吃过吗？是怎样 ...
是类似用鱼片炒面的
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楼主 |
发表于 22-2-2014 02:10 PM
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大了的小孩 发表于 21-2-2014 11:30 PM
是类似用鱼片炒面的
鱼片炒面没吃过，下次有去的话可以试试看！
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发表于 21-7-2022 08:22 AM
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