蛤蜊（啦啦）的处理方法

yeoksan · 发表于 29-6-2013 11:54 PM

一般上买回来的活蛤蜊都要泡盐水让它吐沙，看过网上的资料有人说不要泡超过4小时，但假如我早上买了蛤蜊，打算晚上才煮的话，应该怎么做呢？

一直泡盐水直到煮晚餐时间？肯定超过4小时了……
泡盐水4小时后捞起来洗净？还要再浸自来水吗？蛤蜊会不会死掉？

该怎么做比较好呢？

唔留手 · 发表于 30-6-2013 01:46 PM

不懂閩南語，你自己看看怎麼說？
怎麼你買時沒有請教魚販老闆么？

本帖最后由唔留手于 30-6-2013 01:47 PM 编辑

当猫爱上狗 · 发表于 30-6-2013 02:49 PM

我是泡到要煮时才拿上来，再冲洗一下。都没死啊。

yeoksan · 发表于 30-6-2013 11:55 PM

唔留手发表于 30-6-2013 01:46 PM
不懂閩南語，你自己看看怎麼說？
怎麼你買時沒有請教魚販老闆么？

我也不太听得懂他在讲什么……但还是谢谢你热心地找短片出来。

卖蛤蜊的外劳好像也不太明白我的问题，只是说要用筛子把蛤蜊装起来放进冰箱里，我也不知道这样对不对。

yeoksan · 发表于 30-6-2013 11:56 PM

当猫爱上狗发表于 30-6-2013 02:49 PM
我是泡到要煮时才拿上来，再冲洗一下。都没死啊。

直接早上泡到傍晚？都没死？

当猫爱上狗 · 发表于 1-7-2013 09:22 AM

yeoksan 发表于 30-6-2013 11:56 PM
直接早上泡到傍晚？都没死？

没死啊，干嘛会死？它们本来就是生活在海里的啊。

alicebear · 发表于 1-7-2013 09:52 PM

把蛤蜊浸在水里，然后放入一根铁汤匙或铁刀。。。蛤蜊自然就会吐沙了。。。
试试看。。。

舞猫猫 · 发表于 12-6-2023 08:26 AM

好神奇，7楼的方法记下来下次试试

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