在烘焙行业里，做pastry好还是做baker好？

ellykew

各位前辈们，
我刚踏入社会，我只知道，在烘焙里，我两者都挺喜欢的。
可是，听了很多前辈们说，这两者里，只能选其一。因为，要精通。
否则，十把刀，没有一把是利的~
可是，我真的不知道该怎么选择~~
而且这两者之间，差异到底多大，薪水相隔有多远呢？

所以，就来到此地，询问看大家意见以及一些论点~

欢迎大家提供意见！

谢谢各位~~~~

ellykew

没人可以提供意见给我吗？？？投票也行~~~~

唔留手

BAKER在酒店裡的話，是晚上才上班，然後做到天亮的，而且比較耗體力所以較適合男生。

唔留手

hira_bb

请问这两个有什么分别？
刚好我也是蛮有兴趣的

唔留手

看完以上的視頻你就大概有個概念了。
其實很多學校的課程都是沒分開來教的，只是等你畢業出來才看要走BAKERY還是PASTRY的專業。
只有JPK的技職課程是有把BAKERY和PASTRY分開來教，所以報讀時就得選擇了。

ellykew

唔留手 发表于 23-11-2012 08:40 AM
看完以上的視頻你就大概有個概念了。
其實很多學校的課程都是沒分開來教的，只是等你畢業出來才看要 ...

我的就是没有分开来教~唉~

面包=节奏快~
甜品=慢节奏~

很难抉择~

MavisLee

lz ，你是哪里人啊？你是在学着烘焙吗？还是已经学完了？

ellykew

MavisLee 发表于 23-11-2012 12:31 PM
lz ，你是哪里人啊？你是在学着烘焙吗？还是已经学完了？

学完了~
selangor人咯~
怎么？？？

ellykew

唔留手 发表于 22-11-2012 06:26 PM
BAKER在酒店裡的話，是晚上才上班，然後做到天亮的，而且比較耗體力所以較適合男生。

话说回来，那时候在酒店实习的时候，我就是baker的==
而且还是做晚班~我的睡觉时间就是在中午~晚上又要开工咯~呵呵！
说实在的，那时候刚开始，确实是有点吃不消的啊~而且，做面包的，真的有点跟时间比赛~呵呵。时间全部都要拿捏得很好才行~
结果，3个月，我就有小肌肉啦！>.<!!!

因为当时原本要进pastry的，可是pastry满人了~呵呵。

还在犹豫着，要专攻哪里~

唔留手

呵呵，PASTRY的確是比較多女生的首選，而且甜品講求慢工出細活，不像BAKERY講求快狠準，特別是酒店的BAKERY部都是半夜班。
如果BAKERY要白天上班的唯有去BAKERY店/霸市的BAKERY部/BAKERY工廠……。

MavisLee

ellykew 发表于 23-11-2012 12:41 PM
学完了~
selangor人咯~
怎么？？？

嘻嘻，我只是想知道LZ在哪里学罢了
好像吓到你了，不好意思

ellykew

唔留手 发表于 23-11-2012 12:58 PM
呵呵，PASTRY的確是比較多女生的首選，而且甜品講求慢工出細活，不像BAKERY講求快狠準，特別是酒店的BAKERY ...

可是在酒店业，baker的工作时间几乎都是这样的~要准备早餐嘛~而且，做的面包也比较西式~
至于普通的bakery shop,也是要看~因为几乎，普遍的面包店，都是卖来卖去都是那几样~要多元化的，估计装修都很漂亮了的~呵呵
至于pastry....就是因为要慢条斯理，也很多女孩子喜欢~就因为多人喜欢，结果，要找到工作，没那么多空位呢~

ellykew

MavisLee 发表于 23-11-2012 01:21 PM
嘻嘻，我只是想知道LZ在哪里学罢了
好像吓到你了，不好意思

噢噢~没有吓到啦~哈哈。
在ampang学哦~

MavisLee

ellykew 发表于 23-11-2012 04:13 PM
噢噢~没有吓到啦~哈哈。
在ampang学哦~

ampang 哦？我靠近哦..那间可以告诉我吗？
因为我有兴趣学哦

ellykew

MavisLee 发表于 23-11-2012 05:30 PM
ampang 哦？我靠近哦..那间可以告诉我吗？
因为我有兴趣学哦

我读的那间，个人觉得……………………不好~
其实读到一半的时候，想跳槽~可是，那时候，学费给了==

你可以尝试其他学院的~silver chef之类的也不错~

^^

唔留手

ellykew 发表于 23-11-2012 04:12 PM
可是在酒店业，baker的工作时间几乎都是这样的~要准备早餐嘛~而且，做的面包也比较西式~
至于普通的bake ...

如是自身營業的話，多不多種類有時是不重要的，像那些什麼什麼甜甜圈和批薩連鎖店的生意不是很好咩。
當然打工的話就最好是多樣化，這樣一來也學到更多東西……。

MavisLee

ellykew 发表于 23-11-2012 05:57 PM
我读的那间，个人觉得……………………不好~
其实读到一半的时候，想跳槽~可是，那时候，学费给了 ...

我在考虑着THE CHEF 呢..可是时间我迁就不到

LZ介绍的我时间可以..打算去这间了！谢谢LZ介绍！

ellykew

唔留手 发表于 23-11-2012 06:46 PM
如是自身營業的話，多不多種類有時是不重要的，像那些什麼什麼甜甜圈和批薩連鎖店的生意不是很好咩。{:bi ...

学多，当然是以后要自身营业咯~呵呵！难不成一辈子打工吗？加上，手艺这行业，工资，真的不是高的呢~学习，就是你的工资了~呵呵。

ellykew

MavisLee 发表于 24-11-2012 10:28 AM
我在考虑着THE CHEF 呢..可是时间我迁就不到

LZ介绍的我时间可以..打算去这间了！谢谢LZ介绍！ ...

The chef也是不错滴~不过silver chef算是后起之秀！
好好学习咯~^0^选对学校，真的很重要哦~为你的基础打好根基~

我的就………………唉~路上坎坷~而且，青春不回头，也没办法再去报读啊~时间会流逝，学费也是一笔头疼的数字啊~所以，你真的很幸运呢！