美國畜牧大亨不吃肉，揭露畜牧業真相，寫出「紅色牧人的綠色旅程」

lkskevin78

美國畜牧大亨都不敢吃自己養的牛肉！那你呢？

我是一個第四代的酪農業者兼農場主人，在蒙大拿州一個酪農場裡長大，並且在那兒經營一家肉畜養殖場達二十年之久，關於這個國家的牲口是如何被飼養長大，肉類又是怎樣被製造出來，我可是知道得比誰都清楚。

如今，我是國際素食聯盟的主席！

當然，我也曾經跟旁邊那個傢伙一樣熱愛享用我的牛排，不過，如果你和我一樣清楚知道這些牛排是由什麼變來的，以及它們會對你產生什麼影響，你大概就會和我一樣成為一位素食者了！還有，不管你相不相信，身為一個完全不碰任何動物性食品的純素者，現在的我比以往享受到更多「吃」的樂趣。

如果你是一個身在美國的肉食者，我想你有權利知道，你跟你所吃下肚的牛其實有著某些共通點，那就是——它們也吃肉！

當一隻牛被屠宰時，它全身大約有一半左右的重量不會進入人類的肚子：

包括胃腸、內臟、頭部、四蹄、角，還有骨頭和血。這些人類不吃的部位都被倒入牲畜處理的巨型研磨機中，此外，凡是農場裡發現生病的牛或其它牲畜，下場也是一樣，只不過病畜是整隻一起丟下去。牲畜處理是一個年營業額高達24 億美金的產業，每年要處理2,000 萬噸重的動物死屍。在美國，動物的屍體不論是被瘟疫蹂躝得多麼面目全非，或是被癌症折磨得多麼不成獸形，還是多麼極盡的腐敗骯髒，牲畜處理業者都會張開雙臂歡迎它們。除了農場牲口外，牲畜處理業者的另一個主要處理對象，就是安樂死的寵物——每年都有600 萬到700 萬的貓咪和小狗在動物收容所裡結束生命。最後，巨型研磨機裡的成員還要加上被動物防制機構捕捉並安樂死的動物，以及捕狗大隊沿街捕殺的犧牲者。

1997 年8 月，牛隻海棉樣腦病變（即俗稱的狂牛症）疫情逐漸擴散，為了因應民眾日益高昇的惶恐，美國食品藥物管理局（FDA）發佈了一項新法規，明文禁止用「反芻蛋白質」（以反芻動物煉成的蛋白質）來餵養反芻動物，因此，就這道禁令被實際執行的程度來看，我們再也不能把牛變成「同類相食」的動物了！牠們將不用再吃牛、棉羊或山羊的屍體，不過牠們仍然狼吞虎嚥著與自己同種的動物屍體所磨製的飼料，包括死馬、死狗、死貓、死豬、死雞、死火雞，還有牠們的血和排泄物。全美國9,000 萬隻肉牛裡，大約有75%的牛仍舊被餵以動物屍身加工煉製的飼料來「加強營養」。在飼料中摻用動物的排泄物是非常普遍的情況，因為牲口業者發現，要處理他們產業每年所製造的1.6 億噸牲口廢物，這是最有效的方法──阿肯色州的農場每年平均要餵牛吃超過50 噸的雞糞。「美國新聞與世界報導」曾報導過一個阿肯色州的牧場主人，說他最近才購得一批由當地雞農在雞舍地板上收集到的雞糞，重達745 噸！他把這些雞糞和少量的黃豆殼混合後，餵給他的800 頭牲口，好讓這些牛能夠「肥得像一顆顆奶油球！」他進一步解釋道：「如果我沒有這些雞糞，就得賣掉一半的牲口，因為其他的飼料實在太貴了！」了解了嗎？如果你是一個肉食者，這就是你的食物所吃的東西！

吃下生病或不健康動物的肉，對人類致病的程度有多嚴重，我們所知並不完全，但我們清楚知道，有些疾病（例如狂犬病）的確會經由宿主動物傳染給人類；此外，一般的食物中毒多由常見的「出血性大腸桿菌」這類微生物所引起，只要食物受到排泄物污染，就會造成中毒，每年平均有9,000 個美國人因此死亡，而大約有80%的食物中毒事件是由腐敗的肉類所引致。如今，我們還知道，狂牛症不僅能「跨物種」傳染，還能在人體內創造出新的變種病菌，引發足以破壞腦部並致人死命的賈庫氏症（就是人類狂牛症）。

有趣的是，如果你敢在這個國家裡說出事實，那就等著吃官司吧！1996 年4月，我坐在「歐普拉．溫芙蕾脫口秀」（The Oprah Winfrey Show）的錄影舞台上，看著滿滿一攝影棚觀眾的震驚表情，因為他們有生以來頭一次聽說我們正把牛變成同類相食的動物。「現在，」我解釋道：「我們正走在英國走過的同一條路上——花十年的時間把狂牛症當作公共關係議題來討論，而不是針對它作些實際的應對處理。在美國，每年有10 萬頭牛在前一晚還好端端的，第二天一大早卻被發現暴斃在牛舍中，這些牛大都被磨成粉末，然後再餵給其他的牛。這其中只要有一隻是狂牛症患畜，就可能傳染給數以千計的其他牛隻。」歐普拉自己也是大為震驚，只能簡單的說：「牛是草食性動物，牠們不應該吃其他的牛……這讓我再也吃不下任何漢堡了！」


當天舞台上，坐在我旁邊的是「全美牛肉生產者組織」的代表蓋瑞‧韋柏博士（Dr. Gary Weber），他負責向閱聽大眾保證我們的肉類絕對安全。我對這傢伙感到有些抱歉，因為當天他幾乎完全沒有施展的餘地，他無法反駁我所提出的「我們一直都在餵牛吃牛肉」的言論，只能指著一位不斷喘息的觀眾說這個問題不適合拿出來嚇人，希望藉此淡化這個事實。後來在進廣告的休息時間裡，他私下告訴我說他同意我的話，我們的確不應該把磨碎的牛屍加到動物飼料裡。

然而，到了6 月初，一群德州的畜牧業者還是提出了一紙告訴，被告除了我之外，還有歐普拉和她的製作公司「哈珀傳播公司」（Harpo Productions），控訴的罪名是「毀謗食物」！看來德州的畜牧業者和德州農業部顯然是認為，美國憲法第一修正案中保障言論自由的規定，並不包括允許人們說一些關於牛肉的壞話。由於牛隻期貨市場價格明顯下滑，原告控訴我「散發詆毀牛和牛肉的言論，致使他們遭受恥辱、困窘、自尊心受損，以及精神上的痛苦和極度鬱悶」，而根據德州的「誹謗食物法」，搜證的重擔基本上是屬於被告的責任。1998 年1 月，德州阿馬利羅鎮召集了一支陪審團，要在眾多法案中決定我的言論是否有違背「合理確實的科學研究、事實或資料」——這是衡量證據的標準，不過有一個非常明顯的事實是，科學界本身對許多重大議題就存在有許多岐見爭論，這些岐見現在當然也存在於狂牛症事件中。

陪審團沒有接受他的邏輯。1998 年2 月，經過長達六個小時的討論，陪審團認為我們不需要負誹謗罪名與賠償責任，漫長的審判終於宣告結束。身為一個曾經被控為「食物誹謗者」的人，我可以告訴你，在這場荒謬的法律訴訟背後，隱藏著一個醜陋的事實。美國人從小的教養讓他們相信有人會為他們的食物安全把關，令人恐慌的真相是，負責確保我們食物品質的是美國農業局及食品藥物管理局的責任，這些官僚體系不但效率低落，而且其行事一向被認為不像公僕，反而更像是肉品及乳品工業雇用的員工。

我從一個肉畜養殖業者變為畜牧業的復仇女神的過程，是一段非常奇特的旅程，它帶我離開閹割小牛的生活，去體驗華盛頓政治圈的挫敗險阻；讓我從高科技農業的擁護者搖身變為其執業者的控訴對象。我不會假裝瞭解旅途中每一次衝擊的意義，有時我甚至覺得自己在前半段旅程裡根本不知道發生了什麼事，但我可以非常確定的說：這條路上所有的路標都與我的健康有關。每次我以直覺作出一個能促進身體健康的決定，都像是一道燦爛照耀的光明，引領我走向一條最後證明是棒極了的康莊大道。

我寫這本書最大的目的，就是要與大家分享我所學到的經驗——對我們個人健康最好的選擇，最後如何變成對我們所居地球最好的選擇。雖然有太多美國人遇到的第一個關於自身健康的抉擇，就是非常嚴苛的問題——要做心血管外科手術還是血管清理術；或是選擇化療還是放療，然而事實上，我們每天都在有意或無意間做許多選擇，這些選擇會決定我們將通往那痛苦的抉擇，還是另一個更幸福的結局。當然，我們的每一次選擇，也都決定著這副身體將得到什麼樣的養料。

要如何確定我們的選擇是正確的呢？那就得從認識事實開始了！


【文∕圖：柿子文化《紅色牧人的綠色旅程》，作者霍華．李曼】

o1j2m3

难怪美国那么多文明病 。。。全由不文明的行为造成的。。。

lkskevin78

难怪美国那么多文明病 。。。全由不文明的行为造成的。。。
o1j2m3 发表于 22-2-2010 10:07 PM

不止美國吧！相信全球很多的地方也是一樣。
馬來西亞也不是一樣有進口美國牛肉。

zhangkaijie

回复 1# lkskevin78


    我们只要看那些国家的十大疾病报告就知道大概了～～～～～
很多国家大多采用美国或其他国家的荷尔蒙抗生素来为牲畜注射的~
看完整版的视频：

http://www.suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_video_tw&wr_id=34&goto_url=&sca=sosv_2&url=link1_0#v

http://www.youtube.com/watch?v=F6WT18ue2z8&feature=related

BigD

禽类都要喂食肉咩？
我还以为他们一直吃草的
那么大马的猪是喂肉？

aifang77

不止美國吧！相信全球很多的地方也是一樣。
馬來西亞也不是一樣有進口美國牛肉。
lkskevin78 发表于 23-2-2010 11:57 AM

    好睬我没有吃牛肉

blackhacker

看来真的要慢慢转去吃素了，可惜的是，马来西亚吃素的地方少之又少呀

lkskevin78

好睬我没有吃牛肉
aifang77 发表于 23-2-2010 05:21 PM

   飼料應該都有給其他動物吃，不只是牛而已。照看有那么好康的東西，其他的畜牧的商人有錢不賺嗎？

lkskevin78

看来真的要慢慢转去吃素了，可惜的是，马来西亚吃素的地方少之又少呀
blackhacker 发表于 23-2-2010 05:44 PM

   沒有啊！現在吃素的地方很多了。。而且越來越多。。

kris89

我 从 不 吃 牛 肉

lkskevin78

回复 10# kris89


   飼料應該都有給其他動物吃，不只是牛而已。照看有那么好康的東西，其他的畜牧的商人有錢不賺嗎？牛吃的，豬羊馬都應該可以吃吧！

weewee9326

’肉‘还是少吃的好。。。我记得之前一个报道说过，任何的动物在被杀死的那一刻，它们的身上都会发出一种毒素，如果我们长期的吃下肚，后果你说会如何？？？？？？

lkskevin78

’肉‘还是少吃的好。。。我记得之前一个报道说过，任何的动物在被杀死的那一刻，它们的身上都会发出一种毒 ...
weewee9326 发表于 23-2-2010 09:04 PM

   的確，動物在驚嚇的過程中，身體會排除毒素，當被宰殺時，這些毒素就會殘留在尸體中，然后人類就大啖大啖的把這些有毒素殘留的尸體一口一口吃掉。加上在飼養過程中各種外在加速成長的因素（如長肉劑），可以想象，我們長期吃肉的話，多少毒素被吃進肚子里了？

xeme

如果吃organic的畜类呢？

lkskevin78

回复 14# xeme


    動物的飼料來源只是其中一個原因。在屠宰過程中動物因驚慌，自身也會排除毒素。當然這些毒素不會讓你吃下去后就立刻往生歸天，可是常年累月的累計，就是為癌細胞制作很好的生存條件和溫床。所以鼓勵大家還是吃素的好。
吃素當然也要吃得健康，不要整天吃素料，那個對身體也是不好，加重身體的負擔。

S@ntiaGO~@~

好在我忍受被人笑不吃猪肉，牛肉，羊肉是对的。

lkskevin78

好在我忍受被人笑不吃猪肉，牛肉，羊肉是对的。
S@ntiaGO~@~ 发表于 23-2-2010 10:11 PM

給人笑一下有什么關系？保護自己的身體最重要。而且，也能為這個地球多付出一些，何樂不為？雙贏誒！
加油！支持你！！！

S@ntiaGO~@~

給人笑一下有什么關系？保護自己的身體最重要。而且，也能為這個地球多付出一些，何樂不為？雙贏誒！ ...
lkskevin78 发表于 23-2-2010 10:18 PM

    很多华人很奇怪，我说我不吃猪肉，他们问我是不是回教徒，是不是华人，竟然有华人不吃猪肉。。奇怪不吃猪肉的华人大有人在

lkskevin78

很多华人很奇怪，我说我不吃猪肉，他们问我是不是回教徒，是不是华人，竟然有华人不吃猪肉。。奇 ...
S@ntiaGO~@~ 发表于 23-2-2010 10:22 PM

那個是一般人的迷思啦！好像有很多人也是一樣。跟他說素食，他就會跟你說不吃肉會沒有力、腳軟、沒營養...很多時候是大家不了解。也不能怪他們，畢竟要做少數人在堅持做的事情，總被大多數的一方冷嘲熱諷。只是，我們知道自己在做什么就好。

大笨鱼

回复 18# S@ntiaGO~@~


    我也是被人笑说不吃猪肉是不是马来人 =.=“
难道不吃猪肉就不能做华人吗。。。