~*幸福料理*~ I

yan801010

哗！好开心~ 升精华了

庆祝一下

Untitled

什么是面干？
我今天用maggi mee来煮干捞
然后配vegetables set(萝卜，青豆，玉米在里面的那个)，还有蟹柳
然后就不懂要怎么调配
就放酱油 & 胡椒粉


看上去很美丽
可是很难吃 ...

rishifu

[fly]恭喜升精咯！[/fly]

yan801010

原帖由 Untitled 于 14-12-2006 12:01 AM 发表
什么是面干？
我今天用maggi mee来煮干捞
然后配vegetables set(萝卜，青豆，玉米在里面的那个)，还有蟹柳
然后就不懂要怎么调配
就放酱油 & 胡椒粉


看上去很美丽
可是很难吃 ...

我所谓的面干就是还没煮的面
那种硬硬的干面条

如果你有照我的方法做
干捞面应该不会难吃吧
你是不是把我说的蚝油、黑酱油和麻油
改成酱油 & 胡椒粉？
酱油和胡椒粉不能随便放哦~
除非是配粥或者用来腌肉

如果你用的是maggi mee
可以直接用半包调味料加点麻油或葱头油来拌
但还是不建议吃太多味精咯~

我想象得到
你的成品是什么样子的
颜色很漂亮
对吧？

过几天
我也来弄一份你的料理
放上来

Untitled

哈哈
黑酱油，麻油的味道不会很重吗？
感觉酱油好像比较好吃（配饭 ^^）

期待你弄得
因为我的豆豆味道很重
然后蟹柳就使原本的味道
然后maggi mee就清清的味道

想到都恶心 haha
不过很漂亮以下

huoshen2

恭喜!
U DESERVE THAT, 小厨师!
...

yan801010

原帖由 huoshen2 于 14-12-2006 09:10 AM 发表
恭喜!
U DESERVE THAT, 小厨师!...

谢谢契哥！
我不小了啦~

yan801010

原帖由 Untitled 于 14-12-2006 05:56 AM 发表
哈哈
黑酱油，麻油的味道不会很重吗？
感觉酱油好像比较好吃（配饭 ^^）

期待你弄得
因为我的豆豆味道很重
然后蟹柳就使原本的味道
然后maggi mee就清清的味道

想到都恶心 haha
不过很漂亮以下

黑酱油只是放少许~ 让颜色看来比较可口嘛
我用Maggi牌的， 口味不会很重

方便面的干捞面里不也有黑酱油和麻油吗？
味道很好

celia_tan

原帖由 yan801010 于 18-11-2006 09:44 AM 发表


最重要的当然是麦面本身咯
汤料我是用万字牌的多用途酱调稀 （说明书上说加7倍的水）
材料随兴就好
我用了鱼饼，金针菇，昆布（海带）
萝卜只是装饰作用

所有材料用水煮滚就可以了~

*普遍的日本料理 ...

hehe soba 面，昆布 已经买了。。万字牌的汤料还没买， 因为没有货了。。。
soba 面 是等水煮滚后，一起和材料放下去吗？？

好期待哦。。。。超喜欢 soba 面。。

loh

原帖由 yan801010 于 14-12-2006 03:07 AM 发表


我所谓的面干就是还没煮的面
那种硬硬的干面条

如果你有照我的方法做
干捞面应该不会难吃吧
你是不是把我说的蚝油、黑酱油和麻油
改成酱油 & 胡椒粉？
酱油和胡椒粉不能随便放哦~
除非是配粥或者 ...

我也很喜欢像你这样吃的。。。
不然也可煎粒蛋放下去

joagirl

楼主，你好棒哦！我刚刚新婚，就快要有自己的厨房，希望可以从你那边得到更多构思。。来安慰安慰我爱人的肚子。。

yan801010

原帖由 celia_tan 于 14-12-2006 10:04 AM 发表



hehe soba 面，昆布 已经买了。。万字牌的汤料还没买， 因为没有货了。。。
soba 面 是等水煮滚后，一起和材料放下去吗？？

好期待哦。。。。超喜欢 soba 面。。

其实不一定要用万字牌的汤料嘛
还有很多淋淋种种的其他日本牌子
那种小小罐像款泉水瓶子的
但不清楚用量多少

我的soba面材料是分开来煮的
先把所有材料烫熟
再加入煮滚的汤料里
这样味道才不会混沌

loh

原帖由 yan801010 于 11-12-2006 10:10 PM 发表
乘周末回老家一趟~ 带回来了一部分的幸福和大家分享：

这是妈妈为我准备的rendang牛肉干捞面


也是妈妈弄的点心 - 炸香蕉和热可可
http:// ...

那些豆签在那里买的？
在kl买的吗？
我ipoh这里没有人这样卖的。。。
我很喜欢吃豆签，
平常都是妈妈褒了汤，我拿来滚了配来吃罢了，
yan你有什么方法吃吗？

yan801010

原帖由 loh 于 14-12-2006 10:28 AM 发表


我也很喜欢像你这样吃的。。。
不然也可煎粒蛋放下去

嗯~ 煎颗蛋放下去再加上蔬菜
就是完美的一餐了！

yan801010

原帖由 joagirl 于 14-12-2006 10:30 AM 发表
楼主，你好棒哦！我刚刚新婚，就快要有自己的厨房，希望可以从你那边得到更多构思。。来安慰安慰我爱人的肚子。。

恭喜你啊！
要捉住他的心就要捉住他的胃
这句话是有根据的

joagirl加油！
希望你也能在厨房里找到你的幸福

yan801010

原帖由 loh 于 14-12-2006 10:33 AM 发表



那些豆签在那里买的？
在kl买的吗？
我ipoh这里没有人这样卖的。。。
我很喜欢吃豆签，
平常都是妈妈褒了汤，我拿来滚了配来吃罢了，
yan你有什么方法吃吗？

我是在马六甲Bandar Hilir大街的一间小杂货店买的
忘了店名
朋友带我去的
是那店里的Uncle亲手制做的哦
很有人情味的哦
很特别~ 第一次看到那么多种口味
让我情不自禁全都买下了

我比较喜欢干捞
烫熟了用蚝油及麻油拌下（用葱油会更香）
加上一些配菜就可以做一餐了
我还喜欢撒上芝麻

如果煮汤
就用江鱼仔褒汤加些青菜和鱼圆/鱼饼
妈妈教的

loh

原帖由 yan801010 于 14-12-2006 11:00 AM 发表


我比较喜欢干捞
烫熟了用蚝油及麻油拌下（用葱油会更香）
加上一些配菜就可以做一餐了
我还喜欢撒上芝麻

是哦！！！为什么我没有想到干捞的
对回家要试了
谢谢你的提醒

yan801010

原帖由 loh 于 14-12-2006 11:04 AM 发表



是哦！！！为什么我没有想到干捞的
对回家要试了
谢谢你的提醒

甭客气~
欢迎常来交流~

loh

刚才跟你说说下真的很想吃豆签哦！！！
午饭回家才发觉吃完了忘记存货
找看原来还有面线也好啦我以前不爱面线的尤其是弄汤的吃到我要吐，
后来想想不如拿来干捞再配妈妈的爱心药材汤，
原来是那么美味的

Untitled

我的是随便一包ｍａｇｇｉ的面然后干捞
他的调味料我丢掉ｌｏｌ


面干事不是那些一条条好像很硬的面？
ｓｐａｇｅｔｈｉ？