厨房里用煤气好还是用电好？

Chua75 · 发表于 23-6-2010 10:08 AM

我家是比较多用煤气...^^

amy1120 · 发表于 23-6-2010 11:26 AM

感覺上用媒氣比較省

ashelybeh · 发表于 23-6-2010 11:36 AM

用煤氣的，火比較大，煮東西比較好吃...我比较喜欢!

GreyzZ · 发表于 23-6-2010 12:23 PM

电把！安全。

ckfan81 · 发表于 8-7-2010 07:33 PM

刚进新家。。
我是用电的。。
以前是用煤气的。。
感觉上用电的比较慢热。。但是一旦热了，就会持续。。也不能立刻“冷”。。
电费嘛。。还不懂。。还没有一个月。。

除了慢热，暂时还是满意。反正没有怎么大煮大炒。

mtpb1882 · 发表于 5-8-2010 12:32 PM

我是用电的。很好呀！干净又安全。火喉和味道也可以嘢。我只是普通这样小煮2菜1汤

party_queen · 发表于 5-8-2010 10:17 PM

用电没有锅气，感觉怪怪

佩霞 · 发表于 6-8-2010 11:14 AM

是我的话，我会选择煤气~
因为侯，比较快咯~

redbean2u · 发表于 12-9-2010 12:59 AM

我觉得用電的，比較安全...

lee_880 · 发表于 14-9-2010 02:18 PM

用电的坏处就是 -- 停电时连煮食都不能～～
煤氣就不同...煮出来的食物又香又好好吃～～

eloisetan · 发表于 1-10-2010 01:30 PM

個人认为：
煤气炉，比较经济，但很难清洗；
电炉，虽然价钱贵，build in的看起来很美观，抹起来又很容易（因為像桌子這樣平面的～不過停电就吃自己咯

各位网友们對这篇报导有何见解呢？
✿✿✿煤氣爐煎肉增致癌風險✿✿✿新闻请按此链接
（挪威）過去有研究聲稱，食用過熟或燒焦紅肉，容易致癌；如今，挪威科學家進一步警告，使用煤氣爐以明火煎肉，也會增加致癌風險，呼吁人們“遠離明火”。

科學家將17塊牛扒分別放在煤氣爐和電爐上，使用人造牛油或大豆油煎15分鐘，然後測量烹煮過程中釋放的微粒和超細粒子。結果發現，比起電爐，使用煤氣爐以明火煎肉時，所釋放出來的油煙，含有更多的可能致癌的化學物質，包括雜環狀胺化合物、誘發醛等。

為何明火煮食會釋放較多有毒化學物？科學家解釋，明火的熱力越高，越容易將食油分解成有害物質，在油煙中釋放出來，不管是使用豬油、牛油，還是較健康的菜油、菜籽油、大豆油。

因此，科學家呼吁大家在烹飪時，如果無法避免使用明火煮食，至少必須確保廚房內的空氣流通，以避免吸入更多有害物質。

chintiang · 发表于 3-10-2010 08:53 PM

请问用电子炉会不会有辐射呢？

eloisetan · 发表于 13-10-2010 12:03 PM

本帖最后由 eloisetan 于 13-10-2010 12:07 PM 编辑

回复 52# chintiang

您好，不知您所谓的电子炉是电陶炉還是电磁炉？
关于辐射的問題，这篇报导不知道你有没有看過咧

这是某个报社的报导：
研究发现：电磁炉会增加儿童血癌几率
许多家庭和办公室所用的电器暗藏危机，特别是现在很流行的电磁炉，其发出的大量电磁场，对人体可能有害，据说可能增加儿童患上血癌的可能性，比吸二手烟还毒。
《海峡时报》报道，世界卫生组织从2002年起至2007年间先后对电磁场对人体的危害反复进行研究。
研究发现，人体如果接触高量（超过100个微泰斯拉）的电磁场，就算接触时间不长，也可能会对人体带来严重的影响。
这是因为这些电磁场会诱导电流在人体内流过，从而对肌肉与神经，包括大脑，作出不正常地刺激。
研究也发现，即使低量的电磁场，对人体也会带来长期的伤害。
世界卫生组织说，磁场可能会使人体致癌。在家里接触到低量（0.3至0.4个微泰斯拉）的磁场，儿童患上血癌的可能性就会增加一倍。
其中一个专家在世卫的报告中说，儿童血癌与电磁场与关系，强过二手烟。

经过survey，很多人好像把电陶炉跟电磁炉给混淆了~
VEES Delicooker ， Okusanno等知名品牌电炉是属于电陶炉Ceramic cooker
目前市场上halogen只有单炉，而且少人买，因為灯管比较容易烧坏～，电磁炉则是Induction cooker；
Actually电陶炉跟电磁炉有很大的差别咧，两者是不一样的东西；
电陶炉双炉的价钱都是介于RM2k～3k++，用钨丝加热【Filament heating】；
有另一种Halogen cooker 是用灯管加热，只有单炉的，价钱RM1k左右；
Induction cooker是电磁炉,价钱RM100++到1k++的都有 ,是用磁场感应加热【magnetic heating】；cooker可分成电炉，电磁炉之类的，全部都有很大差别而且加热原理完全不同，所以別搞混了～

再看看以下图片（EMF tester：电磁场测试仪）